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Tubérculo alimenlicio de primeira ordem, a mandioca, enlretaiUo, 

 nijo attinglu ainda, no Brasil, a importância, agi'icola, indusli-ial e com- 

 merrial, (jue liie e^^tá re^orvada, e islo porque ella não púJe ser expor- 

 tada, no seu estado natural, porque se deteriora. 



Para ser, pois, exportada, é preciso que ella seja Iransfoi-maiia em 

 rampas on aparas, convenientemente dessecada*. 



Felizmente, para realisar esse di^sideratuni, o industi-lal Sr. co- 

 ronel Napoleão Duarte, inventou um niarliinismoesi>e(i;il que descasca 

 a mandioca e depois a redu/. a liimina> mui delgadas, as quacs, tratadas 

 por um processo espacial quo evita leimentaião, são, em seguida, de- 

 seccadas em apparellios apropriados, que as expurga das substancias to- 

 xicas ou nocivas. 



As laminas assim preparadas conservam todos os seus elementos 

 nutritivos, e são de perfeita conservação desde que não estejam expostas 

 á l)umidade. 



O coronel Duarte tem o privilegio para a fabricação da farinha de 

 mandioca, para a panificação. 



Para se avaliar do mérito do processo do coronel Duarte, basta dizer 

 que o governo fi-ancez, roceioso da concurrencia quo o producl^ prepai-ado 

 pelo seu systema vae fazer á producção similar das suas colónias, lançou 

 sobre o producto preparado pelo systema « Duarte » o imposto de sete 

 francos por 100 kilos. 



Si, até o presente, a exportação da raiz da mandioca era irrealizável, 

 a tapioca e o polvilho, entretanto, conquistaram já diversos mercados 

 estrangeiros. 



Mas mesmo estes productos não teem ainda, entre nós, a impor- 

 tância commercial que lhes compete. 



Entretanto o numero de fecularias existentes nos Estados é já 

 animador, mas da farinha fabricada pouca sobra para a exportação, 

 porque o consumo dentro d" paiz é grande. 



Nos Estados do Norte, especialmente no Amazonas, no Pará 

 e nas demais regiões onde so extrahe a Itorracha, a farinha de 

 mandioca compõe, com a carne secca, o principal alimento dos ri- 

 Jlciros . 



Java exportou para a França, em 190S, 27.000 toneladas de raiz 

 de mandioca. 



M. Pcrkíns, administrador da « Planters Manufacturing C."», 

 estabelecida na Florida (America do Norte), produz, annualmente, em 

 cada uma das suas fecularias, G.OOO toneladas de fécula extrahida da 

 mandioca. 



