414 80CIBDADE NACIONAL DE AGRICULTURA 



Compõo-se de quatro compartimentos : o pi^imciro, queó o maior, é o estabulo 

 onde se conserva o sto-h do gado existente na ilha. 



O segundo é o da matança; o animal isolado tom uma mascara amarrada aos 

 °lhos e ferido no frontal por um estileto recobe morto instantânea. 



Uma talha correndo sobre um trilho suspende o animal que ó conveniente- 

 mente tratado ; o terceiro é a pesagem da carne o a sua distribuição, o quarto é 

 o deposito de oouros durante o tempo em que so aguarda a remessa para os 

 curtidores. 



Ao lado do estabulo do gado vaccum está a pocilga dos suínos, onde se ostenta 

 bem tratados exemplares de raças diversas. O < chiquniro >, como vulgarmente so 

 denomina na ilha do Vianna, attrahe o curioso pela rigorosa limpeza e condições 

 hygienicas o excellente disposição do pavimento. 



Toda a lavagem 6 feita pela agua Hermitto que não deixa exhalar o menor 

 fétido. 



Os couros são conservados pela referida agua, não teem o monor mão cheiro, 

 desaggregara-so todas as cartilagens dos chifres e desprendem -se perfeitamente 

 limpas as crinas. São abatidas mensalmente de 150 a 180 rezes. 



Posssue a ilha uma padaria que produz mensalmente de 30 a 35 mil kilos de 

 pão amassado a electricidade que 6 destinado ao consumo do estabelecimento o 

 dos paquetes da Navegação Costeira. 



O Entreposto de Café, creado ultimamente pela casa Lago Irmãos com o intuito 

 de, com evidente economia para os interessados, centralizar todo o serviço de trans- 

 porte, armazenagem e ensaque do cafi5, merece uma refereneia especial. 



Installado em amplo armazém asphaltado, com capacidade para 12.5.000 saccas 

 de cafd, tivemos occasião de observar como 6 feito alli o serviço o podemos afflrmar 

 sem receio de contestação que, pela execução quo lhe é dada, rivaliza sem duvida 

 nenhuma com os grandes armazéns de Santos, onde, como é sabido, o preparo e en- 

 saque do cafêattlngiu ao grão máximo de importância. 



Vimos trabalhar óptimas machinas para o rebeneílcio do café e apreciamos 

 magnificas amostras do café rebeneflciado que provam exuberantemente a ex- 

 celloncia destes machinismos. 



Estes foram installados especialmente, como nos informou a administração da 

 ilha, com o ftm de proporcionar aos committentes do Entreposto, que não dispu- 

 nham de boas machinas, a vantagem do rcbeneflcio do café, que com uma inslgnifl- 

 canto despeza, apenas de 600 réis, por sacco, compensada largamente pelo au- 

 gmcnto do preço do género, obtêm typos superiores, de muito maior valor. 



O Entreposto, que começou as suas operações em flns do anno atrazado, recebeu 

 durante aquollo período até o fim do anno passado 37. 3i'i8 saccas de café; esto 

 anno, porém, até o mez de outubro ultimo, já haviam dado entrada 75.920 saccos, 

 ou seja cm menos tempo, mais do dobro daquolla época. Isto prova que, real- 

 mente, as vantagens que o Entreposto oCFarece aos seus committentes são verda- 

 deiras e, assim sendo, merece a attenção da lavoura do café em sou próprio interesso. 



Fronteira á ilha do Vianna está situada a de < Santa Cruz », que mede quatro 

 kilometros de extensão e que é também de propriedade da firma Lage Irmãcs ; é 

 uma das mais bellas de toda a bahia e o sou aspecto hoje é encantador o pôde 

 servir de modelo. 



Nessa ilha estSo agricultadas culturas fructlculas, legumes e cereaes, que são 



