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conserva melhor quando se faz uso frequente de fructas. E estes di- 

 gerem ainda os estômagos mais estragados, porquanto, sabido é, 99°/° 

 do assucar de fructas podem ser assimilados pelo organismo humano. 



Os fructos deveriam ser ingeridos no principio das refeições e 

 não no fim, quando o estômago já contem outros alimentos e está 

 sobrecarregado. Nos regimens curativos os fructos devem ser consu- 

 midos pela manhã. 



As substancias contidas nas fructas constituem abundante fonte 

 de energia para o organismo humano, represenlandii o seu assucar 

 o carvão que produz tralialho e resistência á fadiga. 



Si é verdade que o azoto é um elemento constitutivo e nutritivo 

 de primeira ordem, também não é menos certo que o uso da carne 

 envenena o organismo com certos princípios tóxicos (urea, acido úrico 

 etc.) que são de acção fatal, quando não eliminados em tempo. Com 

 as fructas isto não se dá. 



Nos paizes quentes, onde o abuso da carne occasiona a morte, 

 em consequência de uma série de moléstias com sede no fígado, a 

 natureza encarregou-se de defender a vida do homem, pondo ao seu 

 alcance as mais variadas e saborosas fructas do planeta, nas quaes 

 não faltam nem assucar, nem graxa, nem albumina. 



São as fructas, antes de tudo, alimentos alcali nisadores do san- 

 gue, sendo por conseguinte indispensáveis aos arthriticos:, gotosos e 

 rheumaticos, que frequentemente vão buscar saúde em Vichy e alhu- 

 res, a custo de grande dispêndio de dinheiro. Tamb3m os que pa- 

 decem de pedra e os dispapticos deveriam usar e abusar das fructas, 

 como o meio mais seguro de conservação da vida. Todo o mundo 

 conhece de .sobejo a acção benéfica das cerejas, uvas, laranjas, limões, 

 morangos, bananas e tutti quanti, e seus effeitos seriam ainda mais 

 potentes, si o consumissem em maior abundância e racionalmente. 



Ha muito que a expariencia e a sciencia ensinam que as maçãs 

 são preciosas á saúde do homem, devido á grande quantidade de seus 

 princípios phosphoricos e ás suas qualidades calmantes, que trans- 

 mutem um somno calmo, quando consumido ao deitar. 



Os neurasthenicos, os temperamentos nervosos e sanguíneos, de- 

 veriam buscar cura no uso frequente das fructas. Si os .sábios con- 

 selhos do Dr. Viand fossem .seguidos, como conviria, o u.sodas fructas 

 tomaria grande extensão, augmentar-se-ia a riqueza geral, o liem 

 estar de todos cresceria. 



O Dr. Viand chega a affirmar que n para combater a praga móis 

 mortífera da humanidade o — olcoolismo — os fructos poderiam ser 



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