A LAVOURA 



foi outr'ora chamado — arro:; da índia . E' o mais pesado de todos e 

 talvez o mais saboroso . 



X — Arro:; carrapato. — Sementes de bonito aspecto e côr branca 

 uniforme, sem pellugem, com 8 "/„, de comprimento e forma arre- 

 dondada. Grão cheio, de arista curtíssima. Um htro deste arroz 

 pesa, em média, 680 grammas e contém 27.000 sementes, com 2% 

 de arroz chocho . Esta variedade parece corresponder ao arroz Japão 

 ( typo italiano). Prefere a terrenos argilosos (amostra n. 10 — rio 

 Itapitanguy ) . Apezar de produzir bem nos terrenos charcosos, a sua 

 plantação vae sendo abandonada, porque quebra muito nos pilões. 



XI — Arroz vermelho. — Sementes de casca branca, reves- 

 tida de pellugem abundante, com arista curta e erecta, grão ver- 

 melho, 9 ■"/„. Este arroz não constituo uma variedade em plena 

 cultura, tuas somente se encontram pés diversos no meio das plan- 

 tações de arroz branco, sendo que o vermelho produz cachos maiores 

 e o colmo obtém maior desenvolvimento, até i'",50 em terrenos pobres 

 e arenosos (amostra n. 14 — Ilha do Mar). Um litro deste arroz 

 pesa, em média, 600 grammas e contém 22 . 500 sementes . E' raro 

 hoje. Prefere os terrenos húmidos. 



Não podemos obter amostra de arroz minguitão, porque não foi 

 cultivado este anno. 



Vè-se, portanto, (pie as onze variedades de arroz cultivadas este 

 aiino, se dividem em barbadas e muticas ou sem barbas, pertencendo 

 ao primeiro grupo o Cananéa, preto, branco commum, Maranhão, Ca- 

 rolina e vermelho ; e ao segundo grupo o Mattão, mmguitos ( branco 

 e vermelho), minguitinho e carrapato. Preferem os terrenos himiidos 

 o Cananéa, branco commum, Maranlião, Carolina e vermelho ; os de- 

 uia's preferem os terrenos seccos, excepção do arroz preto, sobre o 

 (lual ainda não ha observações bastantes e que nos parece uma varie- 

 dade nova e digna de estudo. 



De todas as qualidades mencionadas acima, pensamos (i«e os 

 lavradores devera apenas cultivar o Cananéa, preto e Mattão, e este 

 ultimo sóment3 até que se encontre um outro que dê bem nos terrenos 

 seccos e não seja tão fácil e rapidamente atacado pelo gorgulho. 



A cultura simultânea de tantas variedades, tão diíTerentes entre 

 si, só serve para depreciar o género commercial, porquanto, sendo umas 



