432 SOCIEDADE NACIONAL DE AGRICULTURA 



diários do commercio foraecondo ensanchas para a formação de tententes» ou 

 conluios que redundam no açambarcamento dos productos do seu solo, ficando 

 aos trabalhadores da terra os mais minguados proventos, e em muitos casos, a 

 ruina e o dosanimo... 



Para que servem as riquezas que possuímos, os privilégios naturaes do solo 

 ubérrimo, etc, etc, desde que não saibamos tirar todo o partido desses ele- 

 mentos ?... 



Carecemos aprender a produzir nas melhores condições de casto, qualidade o 

 quantidade, estudando a fundo estes elementos, porque os mercados de bojo não 

 são mais locaes e sim raundiaes, dadas as relações rápidas entre as nações. E, si 6 

 indispensável, hoje que todo o productor deve ser forrado de um estofo de neso- 

 ciante, para saber vender ou comprar, claro 6 que ás nações compete não desco- 

 nhecerem esta verdade, na luta intensa para a conquista dos mercados e a defesa 

 dos seus próprios. 



A illustre Commissão de Santos sustenta que não é possível descobrir-se : 

 «processo de resultado mathematico , em matéria de classificação de café ; são comple- 

 lamente desconhecidos, e pensa que, pela grande variedade do artigo, difficil, sinão 

 impossivel è por agora, a fixação de outros typos ma.is perfeitos» . 



A essa Commissão não deve ser estranha a língua íngleza, e, portanto, não 

 é provável que desconheçam os seus membros a tentativa de cliímicos inglezes. 

 nesta mesma ordem de ídéas. Esses investigadores, nas índias Orientaes, em ura 

 estabelecimento offlcial, preoccupados com as classificações dos cafés, firmadas 

 sobre bases incertas, variáveis, da impressão visual e do paladar dos julgadores, 

 estavam procedendo a estudos chimicos analyticos, qualitativos e quantitativos dos 

 diversos cafés. 



Pelas amostras que obtiveram, e no curto espaço de tempo já decorrido, ainda 

 podiam apresentar conclusões categóricas; comtudo cheiraram a verificar uma 

 coincidência notável : correspondendo aos cafés mais bem cotados, mais reputados, 

 maior teor em cafeína, potassa, etc. Por conseguinte, póde-se classificar matlie- 

 maticamonte, com o auxilio da chimica analytica, os cafés, o d fortiori dar-sí-lhes 

 outra classificação mais racional e sobretudo mais ínstructiva para os productores 

 brazileiros, baseada nos typos mais conhecidos, mais bem reputados peloe consumi- 

 dores, que são : Moka, Java, Ceylãu, Porto Rico, otc, etc, que a grande variedade 

 de cafés brazileiros tem permittido, até hoje, fazer-se no estrangeiro. Passaremos 

 nós, então, a dar-lhes, aqui mesmo, as respectivas cotações que merecerem nas 

 praças ou mercados mundiaes, rompendo com mais essa ignorância, como tem 

 acontecido, pois, só tomos as cotações dos cafés Rio e Santos!... O assumpto ó 

 vasto, prendendo-se a interesses colossaes para o Brazil, que deve procurar con- 

 quistar a sua emancipação económica, dotando-se cora os apparelhos indispensáveis 

 a tão justa e nobre aspiração, zelando e amparando judiciosamente a sua agricul- 

 tura, os seus agricultores o o seu commercio. 



Nestes termos, a commissão nomeada propõe : 



1.° Que não sejam acceítos offlcial e dofinitívaraente os typos de café da Bolsa 

 de New- York ; 



2.0 Que preferencialmente a esses typos, sejam adoptados, o mais breve pos- 

 sível, aquelles que prevalecem nos mercados externos e que correspondem ao que 

 ô conhecido pela massa dos consumidores, o não dos in^termediarios : Molva, Java, 



