A LAVOURA 



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molhos, deixaiidoos caliir brandamente no chão aos grupos de cinco e de seis, a 

 dosejo do couductor da míichiiia. 



Os mólbos devem ser reuuidos em pequenas medas para o arroz acabar de 

 sazonar e aproiiiptar-se para a debulha, que se deva fazer só quaudo o arroz 

 estiver bera sêcco. Para acabar de seccar bom o arroz, podo ser este posto no 

 terreiro da fazenda, durante as horas de calor e ser virado e revirado algumas 



A debulha pode ser feita a malho (nas pequenas producções) ou á machina 

 (nas grandes culturas). Esta póie debulhar em média, trabalhando oito horas por 

 dia. 160 alqueires diarius, para mais. A debulhadora do Campo Experimental de 

 Moreira César (Farquhar) recebendo arroz bem sêcco, debulha 100 litros em quatro 

 minutos ; o, não estando u arroz bem sêcco, não se deve leval-o á debulhadora, sob 

 pena de vel-o sahir muito partido e de debulhar somente um terço ou um quarto 

 do que devia ser a tarefa do dia. 



A módia da producção nos arrozaesnu Itália ó de 35 hectolitros (um hectolitro 

 representa um sacco),e a de Portugal, porque o clima favorece um pouco mais esta 

 cultura, é do 40 hectolitros por hectare, ou sejam 95 saccos (conta redonda) por 

 alqueire de terra dos nossos em Portugal, e 85 (conta redonda) saccos pela mesma 

 superticie, na Itália. 



Como nota final, cumpre dizer que a cultura do arroz por Innundação é o 

 systema pelo qual o lavrador fica senhor delia, e que pelos outros systemas o 

 arroz fica mais ou monos entregue a si e, por isso, sujeito a muitas causas de 

 prejuízo. Gasta-se um pouco, o ás vezes bastante, com a limpeza, preparação e 

 armação do terreno, mas essas despezas são fartamente compensadas pelas certas 

 e abundantes colheitas e por uma amortização quo dura pouco. 



