A LAVOURA 



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1904 57.183:713,5712 



1905 56.665:4 18$270 



1906 GG.233:09;1$17õ 



Referencias ao trigo — « A prodigiosa uberdado do solo lio-grandense devia 

 necessariamente attrahir a attenção dos primeiros povoadores oriundos, era 

 sua maioria, das ilhas dos Açores. Era então o trigo a principal cultura e tão opu- 

 lenta a sua pruducção, na razão do 80 poralqueiro, que excedia as necessidades do 

 consumo no lirasil, alimentando ainda o commercio com Portugal e outros paizes. 



Era 1815 a producção attingiu ao máximo de "288.447 alqueires de trigo em 

 grão e 14.849 arrobas de farinha. Dahi om diante, porém, sobreveio o declioio da 

 cultura, perseguidas as cearas pela devastadora peste da « ferrugem ». E assim 

 definhava, até que om 1835, foi de todo aliandonada, quando irrompeu a gloriosa 

 revolução quo instituiu a mallograda Republica de Piratiny. » 



Industria p.-vstoríl— « Restabelecida, porém, a ordem em fins do 1895, co- 

 meçou o iogente trabalho de repovoamento das « estancias », que hoje apresentam 

 talvez 8 milhões de cabeças. Substitue-se a pouco e pouco o proiesso primi- 

 tivo da creação ;i lei da natureza o em commum por outros mais racionaes 

 e conformes aos modernos progressos. O cruzamento do gado nativo com rcpro- 

 ductorcsde raças puras obedece a nova orientação . Comprehcndeu-so também a 

 necessidade de cuidar melhor dos campos o dividil-os convenientemente para a de- 

 sejada selecção dos animaos. Segundo calculo recente, são abatidas 8';(i mil rezes, 

 approximadamontc, para o consumo dos habitantes do Estado, cmquanto que subia 

 em 1006, a 530.175 rezes, a matança para xarque. extracto do carne o conservas. 



A primeira xirqueada foi fundada no anuo de 1794 á margem do rio Jacuhy. 



Mais tarde organisaram-se outras, que aiuda hoje funecionam, às margens de 

 S. Gonçalo, em Pelotas, de onde irradiou-se essa industria pára vários pontas, 

 existindo Iioje, alam das mencionadas, as de Santa Victoria, .laguarão, Bagé, 

 S. Gabriel, Santa Maria, Cachoeira, Uruguayana, Quarahy e Livramento. 



Todos esses estabelecimentos exportaram cm 1906 as seguintes quantidades 

 e valores : 



Xarque . . . 

 Couros salgados 

 Couros limpos . 

 Sebo .... 

 Conservas . 

 Línguas . . . 

 Graxa. . . . 

 Extracto (lo carne 

 Ha ainda resíduos de menos valo: 



44.519.612 



14.741.483 



5.245.220 



6.920.510 



797.386 



568.195 



1.157.718 



28.728 



19.310:695$130 



8.219:840$8õ0 



4.469:463§528 



2.805:545.^775 



.5S6:922$445 



ÕG4:()92$800 



422:207$800 



114:912S000 



•, mas também de exploi-ação industrial. 



Afora esses productos, outros também derivados de animaes ollerecem van- 

 tajosa cotação e tiveram no mesmo anno a seguinte exportação : 



Banha do porco G.4i)6.717 G.817:107§0õ0 



Lã 2.020.455 l.()47:904$577 



Couros (íurtidos 257.032 709:205$000 



Cabello 538.180 533:G5af350 



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