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LYON-HORTICOLE 



Le plus ordinairement on plantait des 

 sauvageons qui axaient végété sans aucun 

 soin dans un jardin ou une forêt et on les 

 grett'ait avec les variétés qui passaient 

 pour les meilleures et les plus productives. 

 Il y avait, il est vrai, des pépiniéristes qui 

 élevaient de très beaux jeunes pommiers 

 à cidre, mais les cultivateurs dédaignaient 

 ces sujets dans la conviction qu'ils repren- 

 draient diftlcilement parce qu'ils avaient 

 végété dans un sol d'une fertilité tout à 

 fait exceptionnelle. 



Mais les jeunes pommiers élevés par 

 les pépiniéristes se distinguaient par une 

 grande rectitude, une écorce lisse et une 

 tète bien dirigée, ceux qui se livraient à 

 la vente ignoraient complètement les qua- 

 lités réelles que possédaient les variétés 

 sur lesquelles ils avaient pris lesg)-e/fbj/.s. 

 A cette époque, on ne connaissait qu'un 

 moyen pour juger le mérite d'une pomme 

 à cidre : la (Jériiistation. Ce procédé d'une 

 grajide simplicité, permettait d'affirmer 

 que telle ou telle variété était douce, ou 

 ami'i-e ou acide, mais il était impossible 

 de préjuger la qualité de cidre qu'elle pou- 

 vait fournir. 



Les choses sont bien changées de nos 

 jours. Par suite de l'existence de l'Asso- 

 ciation Pomologique de l'Ouest et de la di- 

 rection à la fois scientifique et pratique 

 que lui imprime son savant et honorable 

 président, M. Lcchartier, on connaît au- 

 jourd'hui les vrais mérites d'un assez grand 

 nombre de variétés. Les études se poursui- 

 vent, chaque année, avec une patience 

 remarquable, portant en môme temps que 

 sur les caractères biologiques des sortes, 

 sur la densité des moûts, la quantité de 

 sucre et de tannin, etc.; elles auront pour 

 résultat d'établir la synonymie, de faire 

 connaître les variétés ou races qu'il est 

 utile d'abandonner et les nouveaux gains 

 qui doivent les remplacer avec avantage. 



Les variétés cultivées en France ont été 

 divisées en plusieures classes au point de 

 vue de leur floraison et de la maturité de 

 leurs fruits. Ainsi, on les partage, dans le 

 premier cas en variétés de : 



Premii'-re floraison : avril. 

 Deuxième floraison : mai. 

 Troisiihne floraison : juin. 



Et dans le second, en variétés de : 



l'rcinirre saison : août et septembre. 

 D(U<j:i/''inL' saison : octobre et novembre. 

 Troisième saison : décembre et jan^'ier. 



Nous devons àl'obligence de M. Power, 

 ingénieur des arts et manufactures et 

 propriétaire à Saint- Ouen-Touberville 

 (Eure) de la plus importante cidrerie de la 

 Normandie, six variétés qui appartiennent 

 à diverses classes et qu'il regarde à bon 

 droit comme très méritantes sous tous les 

 rapports. 



Voici ces variétés : 



i. Omon, 



S. Reine des hâtives, 



3. Reine des pommes, 



4. Médaille d'or. 



5. Moulin à vent, 



6. Bramtot. 



1. Pomme Onion a pour synonyme 

 Faux Caillouel. L'arbre qui la produit 

 est très élevé, vigoureux et fertile avec 

 des branches écartées. Il fleurit vers le 

 25 avril et milrit ses fruits au commence- 

 ment de novembre. Ces fruits sont gros, 

 jaune hné de vert et vergeté de rouge. 

 La pulpe est blanc jaunâtre ; le jus est 

 coloré. Cette variété de troisième saison 

 est répandue dans le pays d'Auge et dans 

 l'Orne ; elle réussit bien dans les pays 

 médiocres. 



'■i. La pomme reijie des lidtires est 

 une des meilleures variétés de première 

 saison. L'arbre auquel elle donne nais- 

 sance est très vigoureux et très fertile. 

 Sa tète est aussi très élevée avec bran- 

 ches écartées ; ses fleui-s s'épanouissent 

 au commencement de mai et ses fruits 

 arrivent à maturité dans les premiers 

 jours d'octobre. Son fruit moyen est jaune 

 citron ou jaune beurre avec un pointillé 

 roux. Sa pulpe est l)lanc jaunâtre très par- 

 fumée, son jus est coloré et parfumé. Cette 

 variété de première saison existe dans le 

 département de la Seine-Inférieure. 



3. La reine des pommes est une 

 variété remai'quable. Elle produit des 

 arbres qui sont fertiles, vigoureux, et dont 

 les branches un peu écartées sont flexibles. 

 Elle fleurit en avril et mûrit ses fruits 

 vers le 15 décembre. Son fruit est moyen, 

 pentagone ou à côtes et assez arrondi ; 

 il est entièrement rouge. La pulpe est 

 blanche, un peu rosée et parfumée. Le jus 

 est coloré et amer. Cette variété de troi- 

 sième saison of'i répandue en Bretagne. 



