LYON-HORTICOLE 



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l'ai'bi'o, je serais presque tenté de le vanter 

 urbi et orbi, à Lyon, et à la province parisienne. 



Le Beurré superlîn mûrit ;i la fin d'août et 

 courant de septembre — ce qui no constitue pas 

 une quidité pour les poires. André Leroy afiirme 

 iju'il est d'une l'ertilité co/ivciiaùlc, et de pre- 

 mière qualité. 



Si j'osais, je demanderais aux pomolof'ues 

 quelle qualité ils réservent aux Poires supérieures 

 au Beurré superlin... 



Le Beurré superflu est un angevin, obtenu 

 par Goubault. vers 1811, d'un semis de pi''pins 

 di; l'a'-hesse d'Augoulème, Je Gros-Blanquct et 

 (le Doyenné, auxquels du reste, il ne ressemlile 

 imllement. 



A son entrée dans le monde, il a été vilipendé ; 

 on l'a accusé de n'être qu'un plagiaire et de se 

 taire passer pour ce qu'il n'était pas, de se parer 

 des plumes de paon. M. de Jonghe, de Bruxelles 

 allii'mait que Beurré superflu était synonyme de 

 l'oivc de CumbcrUuul (Van Monsj ; Decaisne, 

 va plus loin, il assure que Beurré siqwrfi», 

 Gras/i'ti et Bal/iis, ne sont qu'un seul et même 

 l'ruit. Mais pentlant que ces accusations se pro- 

 duisaient, Willermoz ouvrait l'œil, et prouvait, 

 par A -j- B, à De .Jonghe et à Decaisne, qu'ils 

 n'y entendaient rien, attendu que les quatre 

 poires en question n'étaient pas semblaL)les. 



Et comme conclusion de cette histoire très 

 véridique, quand vous aurez des poiriers de cette 

 sorte, allongez-en la taille et ne pincez pas trop 

 court, si vous voulez manger des poires. 



V. -VIVIAND-MOKEL. 

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LA IfAUVAISE ET LA BONNE CULTURE DE L'ASPERGE 



Nous .ivoiis publié l'an dernier, dans le 

 Li/oj) horticole (1), une étude suffisam- 

 ment documentée sur la cféation des 

 aspcri^'ei'ies. Ceux de nos lecteurs que la 

 qiu'stluii ifitéresse pourront s'y reporter 

 et en faire profit. Nous trouvotis dans 

 Y Illuatratiou Jiortlcole une note sur ce 

 même sujet, oi'i les deux procédés de plan- 

 tation les plus habituellement entployés 

 snut si bicu mis en parallèle que nous 

 n'in'sitiuis pas à la [reproduire : 



L(i vieille Diâtiiuile. — Les vieilles routines 

 de culture sont comme les vieilles coutumes : 

 elles restent implantées et sont difficiles à déra-- 

 ciner. 



C'est vraiment malheureux do voir do quelle 

 façon l'on s'y prenait dans les temps pour éla- 



l\) Année lb'.)5, p. 54. 



blir une aspergerie. J'en vois encore aujourd'hui 

 qui font de grandes fosses, qui creusent la terro 

 à pouvoir y enterrer un bœuf! Ces grandes 

 tranchées sont remplies avec du fumier et des 

 engrais de toute nature, au fond desquelles on 

 ]>lanto des grilles. .le veux prouver ici que c'est 

 de la jioine, du temps et do l'argonl perdus. 



Non, il n'y a pas d(^ pire méthode que celle- 

 là. C'est l'enfanco de l'art. Elle est coûteuse à 

 élablir, et, avec tout cela, l'on n'obtient, à bien 

 attendre, que des asperges tardives, rares c^t fai- 

 bles comme des avortons ! 



Cela n'explique-t-il pas conuin-nt il si> l'ait 

 qu'il n'y avait, dans le temps, i|ue les riches qui 

 pouvaient se payer le luxe de cultiver des asper- 

 ges dans leur jardin ? 



La nouvelle méthode. — Entre la vieille 

 méthode de culture et celle qu'on pratique 

 aujourd'hui la différence est, sans exagération, 

 connne le jour et la nuit : 



1° Elle est beaucoup plus productive et plus 

 rémuni'ratrice , puisqu'on en récolte jus(ju';i 

 (Î.OUO kilog. par hectare, on grosses asperges, 

 qu'on arri\e à vendre au prix moyen, pour les 

 hâtives comme pour les tardives, de 1 fr. le 

 kilog. ; 



2° Elle est beaucoup plus simplifiée, donc bien 

 moins coûteuse à établir, car il suffit de bien 

 labourer le champ ;\ une profondeur d'un bon 

 pied, tout en enfouissant du fumier de ferme 

 comme pour une culture ordiiuiire, fourragère ou 

 de céréales. Au lieu de planter à une grande pro- 

 fondeur, l'on se contente de planter presque à la 

 surface de la terre, et voici comment : On dis- 

 tance les rangs de l^SS: l'on creuse donc, tous 

 les l^SS, de petites rigoles n'ayant pas plus de 

 30 centimètres de profondeur sur 30 centimètres 

 de largeur, au fond desquelles on plante dos 

 grilfes, à un bon pied les unes des autres. Ou 

 étend bien les racines, que l'on couvre do quel- 

 ques poignées de teri'e meuble. 



La bonne plantation de l'asperge se fait depuis 

 la fin de février, en mars, jusqu'au commence- 

 ment d'avril. 



Durant le cours de la première année on \(Mlle 

 à ce que l'on n'enterre pas trop profondi^'uicnl 

 les jeunes griffes, et on les tient propres en délrui- 

 sanl les mauvaises herbes. 



l^a tleuxième année on ajoute un peu de terre. 



fja troisième année on comble toute la petite 

 tranchée; on pourrait même les butter déjà, en 

 vue de récolter les premières asperges, si l'on a 

 ou soin de planter ilans de bonnes conditions, 

 dans une terre légère (sablo-argileuso ou argilo- 

 sablonneuso ) et avec des griffes île l'asperge 

 améliorée. 



A partir de ce moment, c'est tous les ans la 

 même répétition comme soins de culture : 



