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LYON-HORTlCOLE 



Autres semis. — Beaucoup (1(> plaiilos 

 indiquées dans les paloiidriers pour étro 

 senu'os eu juin cl. llcurir l'auiioe sui- 

 vante, peuvent l)ien être semées en juin, 

 mais ne fleurissent pas rannéo suivante : 

 parmi (X'S dernières on peut citer le Pavot 

 d'Orient et le Pavot à bractées, la grande 

 (ientiane (fleurira dans dix ans, si elle 

 fleurit), les violettes, etc. 



Pensées. — Il y a deux sortes de semis 

 pour les Pensées : le premier, si on veut 

 olitenir des fleurs en octobre, novembre, 

 doit se faire dés le 15 juin ; le deuxième, 

 si on veut seulement des plants pour fleu- 

 rir en avril, se pratique dans la deuxième 

 quinzaine de juillet. 



Règle générale' : les Pensées doivent 

 être semées dans un endroit garanti du 

 soleil et être tenues régulièrement mouil- 

 lées. Qimnd on ne veut pas obtenir beau- 

 coup de plants, on sème en terrine, qu'on 

 recouvre d'une feuille de verre jusqu'à, 

 l'époque de la germination où on la sort. 

 Dès que le plant a trois ou quatre feuilles, 

 on le repique en pépinières. Ne pas oublier 

 que pour avoir de belles Pensées, il faut : 

 1» De la bonne semence (avis : elle coûte 

 cher) ; 2» de l'engrais d'abord et de l'en- 

 grais ensuite. 



Semis variés : Potager. — Dans le 

 potager, on ne sème guère en juin que les 

 légumes qui, semés plus tôt, vont s'épuiser 

 de bonne heure, afin d'avoir des plants à 

 production plus tardive, devant succéder à 

 ceux du printemps, tels que Haricots, Lai- 

 tues, Chicorée amère. Pois (dans les pays 

 montagneux), les Radis, ou bien des sortes 

 qui no réussissent pas si on les sème trop 

 tôt ou qui peuvent réussir étant semées en 

 juin, comme certains choux hâtifs, les 

 Cardons, la Poirée. Dans certains terrains 

 favorables on peut essayer les navets, 

 qu'on ne sème habituellement qu'en juillet- 

 août: lorsque l'été n'est pas trop sec, les 

 luivets arrivés en contre-saison, décujjlent 

 la valeur qu'ils ont en saison hivernale. 



Asperges. — Voici une recette (|ue 

 nous garantissons, mais que peu de pci- 

 sonnes sont disposées à sui\'re ; Pour 

 a\(>ir de tjelles (isjierges pQwhywi dv lon- 

 gues années dans la même aspei'gerie, il 

 faut diviser celle-ci en deux parties, afin 

 d'allerner les ivcoltes, c'est-à-dii'o de ne 



récoller des asperges que tous les dcii.v 

 ans. 



Rem;in|U('/, bien que si \ous cultivez 

 pour la \('nle, \i)us faites autaiil, sinon 

 plus d'argent, en agissant ainsi, car les 

 asperges que \(n\s récoltez sont toutes 

 « très grosses » et que, de plus, votre 

 aspergerio se conserve en bons rapports 

 pendant de longues années. 



Si vous ne voulez pas croire à la bonne 

 économie de cette culture, essayez-h'i sur 

 deux plantes. N'oubliez pas qu'on ne s'ins- 

 truit bien qu'en faisant des « l)ètises » 

 (c'est-à-dire en apprenant à vivre à ses 

 dépens) ou en faisaut des essais ou des 

 expériences. Il ne coûte guère d'essayer de 

 la recette qui vient d'être indiquée. 



A défaut de récolte l:)isannuelle, ne pro- 

 longez pas trop la récolte au cours de la 

 même année, attendu que la récolte trop 

 longtemps prolongée provoque le dévelofh 

 pement de bourgeons de plus en plus 

 petits. Une aspergerio sur laquelle on 

 récolte trop de tarions, est condamnée à 

 la production d'asperges menues et sans 

 valeur conmierciale. 



Melons. — Fécondez iirtificiellement 

 les premières formes qui appai'aîlront sur 

 vos melons : c'est un moyen pour en obte- 

 nir plus tôt que si on laisse agir les 

 insectes. On coupe la fleur mâle et on en 

 frotte la fleur femelle avec la poussière 

 jaune (pollen) qu'elle contient. 



Conservation des Asperges. — Le 



succès obtenu [lar notre collègue, M. A. 

 Goubault, restaurant de la Monnaie, à 

 Troyes, dans la conser\ation des asperges, 

 tant à nos Expositions universelles (jue 

 dans sou (''lablissement, nous autorise à 

 reproduire la divulgation de son procédé, 

 d'après ses notes personnelles : 



« Choisissez des asperges de moy(Mnie 

 grandeur et fraîchement cueillies, — de 

 préférence l'asperge violette dite tl'.Yrgeu- 

 teuil, — grattez-les et cftcuillez jus(pi'à 

 la pointe, j)lacez-les au fur et à mesure 

 dans l'eau froide, et après les avoir mises 

 en l)ot,tes et égalisées selon la hauteur des 

 bocaux, laites-leur subir une éijullition de 

 cinq à huit minutes, mouillées du tiers de 

 leur hauteur seulement, de manière que la 

 tige ne cuise pus. Après cela, rotii'ez-les 



