LYON -HORTICOLE 



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.sont fil abondance. Ce sont ./iv^// Linlmud c\ ht 

 France. 



Inutile de dire combien je suis satisfait en 

 constatant qu'en Allemagne, les roses les plus 

 l'Stimées s'appellent l'une la France et l'autre 

 du nom de notre iloyen des horticulteurs lyon- 

 nais. Kn outre il faut remarquer qu'elles sont 

 toutes deux d'origine lyonnaise. 



T'ne troisième variété, très remarquable est 

 un Maréchal Xicl blanc obtenu récemment 

 non loin de Dresde. Il y a encore Kaiscrin 

 Au ffusta- Victoria, énorme fleur blanche, à 

 centre crème, qui est d'une fraîcheur de ton 

 exquise. 



iîeaucoup de bijiiqiiets de corsage et de cheve- 

 lure dans les vitrines ce qui s'explique par l'ex- 

 cellente habitude qu'ont les dames, dans les 

 moindres villes d'Allemagne, d'aller au théâtre 

 en cheveux, et cela même aux petites places. Il 

 y a aussi de gracieux nids faits en myosotis, le 

 svmbolique rcrffissinci>Tnic/if. 



Une foule compacte stationne devant un maga- 

 sin sur lequel je lis le mot c blumen ». .Je m'ap- 

 proche et je m'aperçois que les fleurs en question 

 sont artificielles, mais le spectacle n'en est pas 

 moins curieux, et nos fleuristes pourraient l'imi- 

 ter; je leur prédis un succès certain. 



Le fabricant de fleurs en question a représenti- 

 un corso de fleurs. Cinq ou six petites voitures, 

 montées par des poupées, sont garnies, des têtières 

 des chevaux aux moyeux des roues, de fleurs 

 variées, roses, pavots, violettes, etc.. ainsi que 

 cela a lieu au carnaval de Nice ou sur la Croisette 

 à Cannes. 



.le trouve dans le jardin qui s'étend devant le 

 palais du roi une innovation intéressante à signa- 

 ler. Les milliers de jacinthes, tulipes, narcisses, 

 etc.. qui y sont plantées, au lieu d'être réunies en 

 massif, sont disséminées au hasard au travers 

 des pelouses. Toutes ces plantes étant en pleine 

 floraison, l'effet est admirable. .V quelques pas. 

 v>n croirait voir un tapis d'émeraudi' constell(> de 

 rubis, de perles ou de saphirs, et l'éclat des cou- 

 leurs de ces fleurs sur le gazon est tel ijuc cette 

 comparaison n'est nullement exagérée. 



Le li'iidemain avaient lieu les opérations du 

 jury. Nous nous trouvons réunis cent ciiiquaiiti' 

 environ, venus de toutes les nations d'Euro[ie, 

 sans en excepter la Russie et la Turquie; ce 

 nombre n'était pas trop grand pour juger la 

 quantité de lots apportés par ■j'.)n exposants. 



Les représentants de la France étaient M.M. 

 .Abel Chatenay. délégué du ministre. E. Bergman. 

 Sallier, Duval père et fils. Defresne, de Paris, 

 et Rivoire de Lyon. 



Les noms les plus connus dans l'horticulture 

 internationale figuraient dans ce jury. Il nie 

 suffira de citer les de Smet. les Sander. les 

 Veitch, les de Cock. les de Bosschore, les Benary. 

 les Schniidt, etc. 



Le liailitionnel di'jeunor nous est offert, et je 

 crois bon d'en transcrire la composition pour 

 montrer ce qu'un Allemand peut ingurgiter en 

 vingt minutes. Quant à moi, j'avoue qu'il m'a 

 été impossible, en un si court espace de temps, 

 d'absorber la moitié des portions énormes servies 

 dans mon assiette. — Vitnirjac assicHc, car on 

 n'en changea pas une seule fois. 



< )n nous servit donc, et dans cet ordre bizarre : 

 1" des bouchées à la reine: 2" une tasse de bouil- 

 lon: 3° du poulet froid: 4° îles langoustes: ô<> de 

 la langue de bceuf; tiodu jambon: 7" de la salade 

 russe (o_'ufs, radis, langoustes, etc.); Ko de j'aal 

 (poisson) à la gelée; il" du saumon l'imn': lu» di' 

 la galantine ti'uffée. Pas de dessert. 



Les vins étaient du Château Monrose 1S89. 

 comme ordinaire, du Château Beyciievelle et du 

 Xérès. Il ne faut j)as croire imi eflet que les .alle- 

 mands de classe un peu élevée dineiit à la bière : 

 ils boivent ordinairement du Bordeaux ou des 

 vins de la Moselle: ils se réservent de s'empiffrer 

 de bière à la brasserie, mais il m'est arrivé, à 

 Munich notamment, d'être le seul à la table 

 d hole buvant de la bière. Je tenais cependant, 

 passant dans le pays d'origine, à profiter d'en 

 Ijoire à mon aise. 



Comme juré, je me trouvai affecté aux légu- 

 mes. En cette saison le nombre des lots de cette 

 section ne pouvant être grand, je crus que notre 

 travail ne serait pas long: mais je connaissais 

 mal les Allemands qui mettent à juger de la va- 

 leur de deux lots le temps et la gravité qu'ils met- 

 tent en toute chose. Nous passâmes la matinée 

 entière à examiner des lots d'asperges ou de 

 légumes forcés pour savoirquel était le plus beau. 

 Puis, comme on trouvait sans doute cjiie notre ta- 

 che était insuffisante, on lui adjoii;nit l'iuspection 

 des vins de fruits exposés sous un(> tente spé- 

 ciale. Je passai trois bonnes heures à déguster 

 des vins de cerises, de pommes et quelquefois de 

 raisins qui avaient la prétention il'iniiler le 

 l'iiampagne. le Mailêre, le Porto, et.-. 



La vérité m'oblige à ilire que quelques-uns v 

 arrivaient presque, grâce à je ne sais (juelle pré- 

 paration chimique. D'ailleurs j'avoue être bien 

 mai]\ais juge en cette matière. I)ien que mes col- 

 lègues allemands me disaient toujours : << \'oiis 

 êtes Français, vous devez vous connaître en 

 Champagnes! ;> et me forçaient à absorber une 

 i]ou\clle eoupe d'un breuvage (|uelconque. 



l'iiur couronnei- le tout, un inventeur (ces 

 i^eiis soiii sans pitié!) nou?. lit déguster une cer- 

 taine Crcnic aux œufs cl au cor/nui-. C'était 

 une sorte de liquiile jaune, compact, ayant le 

 goût de la crème cuite des pâtissiers, aromatisé 

 lie cognac. En tout autre temps, je n'aurais pas 

 trouvé cela mauvais, mais après avoir bu une 

 trentaine de vins différents 



Tout n'est pas rose dans le initier de juré, et 

 je terminai a la nuit ma tâche a^ec une peur 



