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LYON-HORTICOLE 



ccnccs qui se sont développées. Les 

 pommes se forment plus tard. 



Laitues d'/iicer. — Les laitues d'hiver, 

 comme les choux d'hiver, se sèment depuis 

 le 15 août jusqu'au 15 septembre. Les plus 

 estimées sont les variétés de la Passion ou 

 brune d'hiver des Carmes, Morine, la 

 grosse blonde d'hiver, la brune d'hiver, la 

 laitue de Sibérie d'hiver, la laitue Roquette. 



Le semis des laitues d'hiver se fait un 

 peu clair et on le repique en place vers le 

 milieu d'octobre en cherchant les endroits 

 abrités. 



On gagne à repiquer très rapprochés 

 les uns des autres, en pépinières, une cer- 

 taine provision de laitues d'hiver pour 

 remplacer les sujets mis en place que l'hi- 

 ver ferait périr. 



Eplna7-ds. — Après le 15 août les épi- 

 nanls ne montent plus dans le cours de 

 l'aunée. Pour obtenir un bon produit en 

 automne, il convient de semer la variété 

 dite Epinard de Flandre ; l'Epinard lent à 

 monter est préférable pour la production 

 printannière. Le semis se fait principale- 

 ment en rayons distants de 20 à 25 centi- 

 mètres. L'épinard pour être bon doit être 

 tendre ; il con\ient de l'arroser ferme et 

 de le fumer copieusement. Au printemps, 

 on fait des semis successifs. 



Doucette-Mdche. — A semer à cette 

 époque ; ne germe guère, du reste, aupa- 

 ravant. On eu fait des semis successifs 

 jusqu'en septembre ; semées de bonne 

 heure, les rosettes prennent un fort déve- 

 loppement ; semées plus tard, elles restent 

 plus petites. Les mâches les plus estimées 

 sont les suivantes : commune, ronde, d'Ita- 

 lie, à grosse graine, à feuille de laitue, etc. 



Navets-Raves. — Se hâter d'en semer, 

 si on ne l'a pas déjà fait : choisir surtout 

 les variétés précoces qui ne parviendront 

 souvent qu'à demi-grosseur; la Rave 

 blanche plate de Mouplaisir, le Navet 

 blanc plat hâtif, N. rouge plat hâtif, etc., 

 sont les variétés préférées. 



Le Cerfeuil réussit admirablement, 

 semé à cette époque, et ne monte plus 

 dans le cours de l'année. 



Palissage rapide du pêcher. — « Il 

 faut palisser, dit M. A. Dachy dans le 



Bulletin de la Société d'ilorticultui-e 

 d'Epernay, c'est une nécessité absolue 

 pour les arbres cultivés en espaliers con- 

 tre les nuirs, et ce n'est que par le palis- 

 sage qu'on obtient ces beaux fruits par- 

 faits, qui ne peuvent se former que sous 

 l'action bienfaisante de l'air, de la lumière 

 et de la chaleur. On ne peut nier que le 

 palissage soit une opération lente et, par 

 suite, relativement coûteuse, aussi, nombre 

 de cultivateurs se sont-ils ingéniés à cher- 

 cher les moyens capables de permettre un 

 palissage complet, nuiis pouvant s'elïectuer 

 très rapidement. 



« Je crois avoir trouvé un procédé qui 

 atteint ce but, il est d'une simplicité ex- 

 trême, il permet un palissage rapide, très 

 régulier, en un mot un travail de toute 

 perfection. Ce procédé, voici en quoi il 

 consiste : il suffit il'eui'ouler en sjjirale, 

 autour de chaque lattexlu treillage, un 

 fin fil de fer galvanisé, en laissant une 

 distance de 10 à 12 centimètres entre 

 chaque révolution du fd. 



« De plus, en l'enroulant, on fixe ce fil 

 de place en place à de petites pointes 

 enfoncées dans la latte, en prenant la 

 précaution de ne pas serrer trop, mais 

 bien de laisser assez IdcJie, de manière 

 à pouvoir passer facilement les bour- 

 geons e)itre le fil et la latte. 



« On arrive ainsi à maintenir les bour- 

 geons dans une direction convenable, 

 c'est-à-dire oblique, ordinairement à l'an- 

 gle de 43°, et formant dans leur ensemble, 

 avec la branche-mère, comme une énorme 

 arête de poisson. 



« Et cette opération du palissage s'opère 

 très rapidement, au temps voulu et sans 

 ligatures ; le jonc est donc devenu 

 inutile. » 



Entrecueillii-. — Opération très impor- 

 tante qui consiste à récolter les poires 

 d'été et d'automne avant leur complète 

 maturité et à les laisser « se faire » au 

 fruitier. La plupart acquièrent, étant ti'ai- 

 técs ainsi, des qualités qu'elles n'ont pas 

 si elles mûrissent sur l'arbre. Dans cer- 

 tains pays on gagne même à procéder de 

 bonne heure à cette opération, afin d'évi- 

 ter que les vents violents abattent les 

 poires avant la récolte. Nous avons 

 devancé bien souvent la récolte des Wil- 



