LYON-HORTICOLE 



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Thymélée des Alpes. — M. E. Magde- 

 laiue sisiiale dans le Bulletin de la Société 

 d'IiDi-ticulture do la Cole-d'Or, un procédé 

 liarticulier de transplantation de ce joli 

 Daphné, qui mérite d'être signalé. Ce pro- 

 cédé le voici : « En octobre ou eu février, 

 on enlève la plante avec une assez bonne 

 motte de terre et on la place sur un ter- 

 tre préparé exprès. On y fait des trous au 

 fond desquels on dépose une pierre plate. 

 On jette sur cette pierre environ 5 à 6 cen- 

 timètres d'un terreau de bois pourri bien 

 consommé. Alors on y dépose la motte, et 

 on achève de combler avec le même ter- 

 reau mêlé eu partie égale de terre locale. 

 On entoure le pied ainsi transplanté de 

 mousse comprimée, et on ombrage jus- 

 qu'à parfaite reprise, en ayant soin d'ar- 

 roser de temps à autre. » 



Potager. — Pendant cette quinzaine, le jar- 

 dinier devra s'occuper sans retard de rentrer tous 

 ses légumes dans leur quartier d'hiver. 



Pour les choux rouges et les choux cabus blancs, 

 nous coupons d'abord les quelques tètes les plus 

 avancées ; nous les plaçons dans une cave sur un 

 peu de paille ; ce sont les premières à livrer à la 

 consommation. Les autres sont arrachées avec 

 toutes leurs racines, dépouillés d'une partie des 

 feuilles extérieures et replantés verticalement les 

 uns à côté des autres, sans que les tètes se tou- 

 chent, dans une tranchée d'un fer de bêche de 

 protondeur. L'emplacement de cette tranchée doit 

 être choisi dans l'endroit le plus sec et le mieux 

 abrité ilu jardin. Sa largeur sera de 1 niètre 2-5 

 centimètres, sur une longueur indéterminée. En 

 arrachant les choux, il est nécessaire de faire 

 encore un triage des têtes les plus vivaces et qui 

 paraissent se conserver le plus longtemps. Ces 

 tètes sont replantées ensemble au bout de la tran- 

 chée. Viennent alors les intermédiaires et ensuite 

 les plus avancées. Naturellement, ce sont celles- 

 ci qui passeront les premières à la cuisine. I^es 

 choux ainsi établis, il faut songer à les protéger 

 contre la gelée. Voici comment nous opérons : 

 Nous plantons quelques piquets de 1 mètre '2.5 cen- 

 timètres de hauteur dans le milieu do la tranchée ; 

 ces piquets supportent une perche qui nous sert 

 de faitage. Nous plaçons sur les côtés, à 1 mètre 

 de distance, des bouts de perches, qui, d'un côté, 

 reposent sur le faitaL;e et de l'autre sur les bords 

 de la tranchée. 



Sur cette charpente viennent reposer des lattis 

 en paille dans le genre de ceux qu'emploient les 

 in-lquetiers. Le tout forme un toit suffisant pour 

 écarter les eaux de pluie et pour protéger les 

 choux aussi longtem])S que le thermomètre ne 

 descend pas de 4 degrés au-dessous de zéro. Les 



deux extrémités sont fermées avec des lattis 

 également en paille que l'on ôte pendant le jour 

 afin d'établir un courant d'air qui empêche les 

 choux de pourrir. Lorscjue le temps se met à la 

 gelée, nous couvrons d'abord les choux avec des 

 feuilles sèches, et ensuite nous plaçons un bon lit 

 de feuilles sur notre toit en paille, ce qui em- 

 pêche la gelée de pénétrer à l'intérieur. 



IjCS céleris à côtes se conservent très bien par 

 le même procédé ; ils ont cet avantage de blan- 

 chir parfaitement lorsqu'ils sont entourés de 

 feuilles sèches et abrités des eaux pluviales par 

 un toit en paille. 



En général, nous préférons conserver, par ces 

 divers moyens, les légumes eu plein jardin : la 

 facilité de les aérer chaque fois que le temps est 

 doux, contribue beaucoup à leur bonne conserva- 

 tion. Nous admettons qu'une bonne cave, cons- 

 truite spécialement pour la conservation des 

 légumes, où on pourrait laisser entrer l'air à flot 

 quand il ne gèle pas, donnerait moins de besogne 

 et plus de facilité pour prendre les légumes pen- 

 dant les mauvais temps; mais, bien peu de pro- 

 priétaires font la dépense d'une construction de 

 ce geni'e. 



Les choux de Milan peuvent ordinaireiçent se 

 conserver en place sans abris, surtout si on a eu 

 soin de faire une plantation tardive. Mais ces 

 choux sont parfois détruits par le soleil lorsqu'il 

 arrive directement sur les plantes congelées. On 

 peut obvier à cet inconvénient en replantant les 

 choux contre un mur exposé à l'ouest. I^e mur 

 empêche le soleil levant de donner sur les plantes 

 et de les détruire. 



Le chou de Bruxelles peut supporter un hiver 

 ordinaire sous notre climat : mais si les gelées 

 sont trop fortes, on risque d'en perdre une partie ; 

 pour plus de sûreté, on pourrait arracher une 

 certaine quantité de pieds les mieux garnis et les 

 replanter en tranchée comme les choux rouges. 

 Seulement, il faut se borner à établir la char- 

 pente en bois et ne les cou\rii' qu'au moment des 

 fortes gelées; car, si les plantes devaient rester 

 couvertes pendant un certain temps, lorsque la 

 température est douce, les petites pommes jauni- 

 raient et perdraient de leur valeur. En tout cas, 

 quel que soit le degré de gelée, il ne faut pas les 

 entourer de feuilles, il suffit d'en mettre sur le 

 toit pour les préserver du froid. 



Les choux-raves sont très faciles à conserver; 

 on les arrache, on les dépouille de leurs feuilles 

 et on les replante dans une cave. Là, ils se 

 maintiennent en bon état pendant tout l'hiver. 



Les carottes, panais, radis d'hiver et betteraves 

 à salade seront arrachés par un temps sec et 

 transportés dans une cave où on les arrange par 

 lits superposés, entre lesquels on met du sable 

 qui ne soit ni trop sec, ni trop humide. 



Quoique les scorsonères ne craignent pas la 

 gelée, nous les arrachons et nous les lions en 



