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I.VIJN-HOUIICOLE 



maladies à la plante; 2" de hâter la ger- 

 luinatioii afin d'ol)tonir une meillcurelevéo; 

 !î" de préserver les graines des attaques 

 lies (liseaux (m des petits rongeurs. 



M. Hue, le savant professeur d'agricul- 

 ture, dit qu'il la suite de nombreuses expé- 

 riences comparatives, faites à l'Ecole de 

 Grand-Jouaii, on a constaté que la compo- 

 sition suivante constitue le meilleur chau- 

 lage, c'cst-à-dirc celui qui provoque le 

 mieux la germination des semences : 



Nitrate de soude, 300 grammes; sulfate 

 d'ammoniaque, 300 gr.; chlorure de potas- 

 sium, ;:iOO gr.; superphosphate riche, 

 650 gr.; sulfate de cuivre, 50 gr.; soit en 

 tout 1 .500 gr. seulement pour 1 hectolitre 

 d'eau, quantité suffisante pour préparer 

 un hectolitre de semence. 



On commence par dissoudre ces matières 

 dans 10 litres d'eau seulement, et on 

 achève ensuite le mélange. On opère par 

 aspersion. Le prix de revient ne dépasse 

 pas 30 centimes par hectolitre de semence. 



Pour sécher le blé, soumis à cette opé- 

 ration, on le brasse avec des cendres de 

 bois ou des scories. 



Les bons effets de cette préparation, qui 

 se sont toujours montrés de Ijeaucoup su- 

 périeurs à ceux résultant de l'emploi du 

 sulfate de cuivre seul, sont dûs surtout à 

 ce que le mélange formant im pralinage 

 qui entoure chaque grain de semence, 

 tient à la disposition immédiate des jeunes 

 plantes des aliments essentiellement assi- 

 milables, (pi'elles peuvent utiliser dès que 

 leur système radiculaire est assez déve- 

 loppé pour puiser dans le sol les aliments 

 nutritifs dont elles ont besoin pour pour- 

 voir à leur premier développement. 



Comme on le voit, ce chaulage se com- 

 pose exclusivement de matières fertilisan- 

 tes ; il cniistifue un échantillon d'engrais 

 complet : il agit donc comme engrais en 

 même temps (pie comme agent de germi- 

 nation. 



Proverbes et Dictons sur le Chou. 



(7i(j/( jjoiff vliuii. — Sigiiilie reviiiiolie. rojn' - 

 saillcs. 



Chou jxnir ?/iou, Aiil'crvillicrs vaut hi.u 



Paris. — Cette manii''re do parler sei'l à égaler 

 (leiLï choses eusemislc en les comparant. L'origine 

 lie ce pi'overbe vient de ce que, quoique Auber- 

 villiers ne soit qu'un village, connue il était 

 autrefois tout planté de clmu.x, il y en avait 

 autant que dans Paris. 



// ca tout à travers les c/uiu.r. c'est-à-dire 

 qu'il agit en étourdi et imjirudi'uuneiit dans les 

 affaires qu'il entreprend. 



// a ct(- trouve sous un cJuiu, se dit d'un 

 homme dont la naissance est inconnue. 



Elle fait bien valoir ses choux., se dit d'une 

 personne qui prise plus qu'il ne faut ses bonnes 

 qualités. 



La gelée n^est bonne ijue pour tex eluiux. 

 Elle ne vaut pas un trognon de chou, se dit 

 d'une chose qu'on veut mépriser. 



Il veut sauver la chèvre et les choux, pour 

 dire qu'il veut remédier à tous les inconvénients 

 qui se trouvent dans une affaire. 



On dit qui dispose du bien d'autrui comme s'il 

 était à lui, qu'il en l'ait comme des choux de son 

 jardin. 



En faire des choux et des rares. — Manière 

 de parler pour dire et faire ce (juc l'un voudra 

 d'une chose quelconque. 



Qu'il en fasse des clioux, des i-aves, 



Se disaient quelques-uns des plus jjraves. 



SCARRON 



On fa envoyé planter ses clioux, se dit de 

 quelqu'un qu'on a relégué à la campagne. 



Ce n'est pas tout que des choux, il faut 

 encore de la graisse, c'est dire que l'on a qu'une 

 partie des choses qu'on a besoin pour arri\er au 

 bout d'une entreprise. 



Faire ses choux gras, signifie bien faire ses 

 affaires. 



Faire ehou-blanc, c'est éclmui'r dans une 

 entreprise, manquer un rendez-vdus. revenir de 

 la cliasse le carnier vide. 



Chouchouter, c'est choyer, caresser, traiter 

 de petit chou. Cette expression est de Balzac. 



Choucrouler, manger do la choucroute: sigui- 

 lie aussi parler allemand. 



Le Chou et le Navet. — Ri\ariil, un des [ilus 

 brillants représentants de r<-s]irit français au 

 xvm« siècle, composa contre l'abbi' f)elille, qui 

 venait do publier son poème sur les ,/ardins, où 

 il n'a rien dit du potager, une satire d'assez 

 mince valeur intitulée le Chou et le Navet. 



En voici quelques fragments : 



Le Chou à M. Dclille: 



l-liilunt déuaturc', si lu rougis de iiidI, 

 \'iiis tous les chuiix d'.^uvcrgiie élevés contre loi! 

 S(jnge à tous mes bienfaits, délicat petit-maitre. 

 Ma fein'lli' t'a nourri, mon iniiire t'a vu nniti'o : 

 De tes jai clins anglais tu nie piosciis i u vain : 

 Adam an Paradis ine plantait de ^a main : 



