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LYON-HOr.TICOLE 



Leurs cciMirs sont réservés pour être 

 cousomuu's, dus le mois d'août à la fia de 

 l'hiver. 



Je désirais ua jour nie renseig'aer 

 auprès d'ua paysan sur la A'ariété de 

 choux qu'il cultivait. « Vous le voyez, 

 dit-il. ce sont des choux » et c'est tout ce 

 que Je pus obtenir. Cette espèce semble 

 tenir du choux d'York et du choux cabus 

 quintal, sans avoir aucun caractère dé- 

 fini. Chaque cultivateur récolte lui-même 

 ses g-raines ; s'il en a de trop, il les revend, 

 mais tout ce commerce est local. 



La récolte des pommes de choux étant 

 achevée, le cultivateur arrache le nombre 

 de troncs qu'il juge nécessaire pour la 

 production des graines. Le terrain poiu' 

 recevoir les porte-graines est bêché, ils 

 sont placés de 30 à 40 centimètres de dis- 

 tance, en tous sens, et sont enterrés jus- 

 qu'aux premiers jets. Le printemps venu, 

 tout cela pousse, fleurit et graine. Ce mode 

 de reproduction dure depuis de longues 

 armées, sans que jamais on se soit in- 

 quiété de moditier la variété de choux. 



P. TiLLIER. 



Février 1897. .\mphion. 



PRATIQUE HORTICOLE 



MEMENTO DES OPÉRATIONS d' ACTUALITÉ. 

 SEMIS. — PLANTATIONS. — FLOHAISON. 

 NOTES DIVERSES, ETC. 



La note suivante due à la plume de 

 M. Ch. Genin, contient sur les deux 

 « sources d'azote » des renseignements 

 précis dont les intéressés pourront l'aire 

 profit. 



■ Le NITRATE DE SOl'DE ET LE SULFATE d'aMMO- 



NiAQUE. ■ — Au moment de l'aire leurs achats 

 d'engrais, les cultivateurs sont souvent embar- 

 rassés pour choisir entre les deux produits riche- 

 ment azotés : le nitrate de soude et le sulfate 

 d'ammoniaque. Dans tout achat d'engrais, doi- 

 vent entrer en ligne décompte, d'un côté l'action 

 exercée par l'engrais sur la récolte à laquelle il 

 est destiné, ensuite le prix de l'unité. 



Le. nitrate de soude contient en moyenne 

 1-5 0/0 d'azote et le sulfate d'ammoniaque 

 20 0/0. 



Depuis longtemps on sait que ces d(ni.\ 



engrais sont rapidement absorbés par les plantes 

 qui, ont le sait, consomment la plus grande 

 partie de leur azote à l'état d'acide nitrique : on 

 savait aussi que, pour être assimilé, le sulfate 

 d'ammoniaque est transformé par les ferments 

 en nitrate, et que c'est sous cette forme qu'il est 

 assimilé. 



Si l'on examine la solubilité de ces deux subs^ 

 tances, c'est-à-dire la facilité avec laquefle elles 

 sont entraînées dans le sol par Teau et les 

 pluies, on remarque que le nitrate est bien plus 

 facilement entrainable que le sulfate ; du reste, 

 la terre a en outre un pouvoir fixateur pour 

 l'ammoniaque. Ou voit de suite que le nitrate 

 doit être employé lorsque l'on veut avoir une 

 action immédiate sur la végétation et le sulfate 

 quand cette même action a besoin d'être plus 

 lente. Le premier s'utilisera quand on aura 

 besoin d'un engrais en couverture, sur une céréale 

 au printemps, sur une récolte dont la poussée se 

 fait mal, sur une plante qui occupe le sol pendant 

 peu de temps, tandis que le second donnera un 

 cfl'et utile, sur une culture de plus de durée, 

 comme sur la pomme de terre, la betterave, le 

 tabac, la vigne où son action pourra s'exercer 

 pendant plus longtemps: il a besoin d'être enfoui 

 dans le sol. 



La grande distinction entre les deux engraig 

 est donc la rapidité de leur action ; le nitrate de 

 soude, je le répète, a une une action plus 

 prompte que le sulfate d'ammoniaque ; mais dans 

 beaucoup de cas, des expériences récentes le 

 prouvent, ils sont équivalents comme efficacité ; 

 dans d'autres, comme pour la betterave, le trèfle, 

 l'avoine, le sulfate d'ammoniaque produits de 

 meilleurs résultats. 



Le prix de l'engrais vient' maintenant influer 

 d'une façon définitive sur le choix que le culti- 

 vateur doit faire. L'azote du sulfate d'ammo- 

 nirque avait été pendant longtemps à un prix 

 égal à celui de l'azote du nitrate de soude; 

 aujourd'hui, le premier est beaucoup moins 

 cher ; et nous voyons le nitrate de soude conte- 

 nant L5 à It) 0/0 d'azote se paver environ 

 23 fr. .50 les lOO kilos, tandis que 100 kilos 

 de sulfate d'ammoniaque à 20/21 0/0 se vendent 

 2.5 fr. ; l'azote est donc meilleur marché dans ce 

 dernier. Nous avons tenu à signaler cette diffé- 

 rence au cultivateur ; il fera dans bien des cas 

 une notable économie en se servant cette annèfr 

 de sulfate d'ammoniaque à la place de nitrate de 

 soude. 



De tous les mois de l'année, celui de mars tient, 

 le premier rang pour l'abonilance des travaux à 

 exécuter dans les jardins. De quelque côté qu'il 

 se tourne, le jardinier qui n'a pas su profiter des 

 beaux jours de l'hiver pour faire une partie de 

 sa besogne, se sent talonner par la végétation 

 qui lui crie : Dépêche-loi, ca presse, tu es en 



