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LYON-HOKTICOI.E 



(loi-ïnaut iiii bourgeon qui se développe 

 pendant raiinée qui suit celle où il a été 

 greffé. Quand Vd'il dormant se réveille 

 au priulenips pour se changer en rameau. 

 il est très important de pincer celui-ci 

 quand il est encore herbacé. De cette ma- 

 nière, au lieu d'un rameau, on obtient 

 trois, quatre ou cinq branches au lieu 

 d'une seule, c'est-{i-dire un rosier ramilié 

 à la place d'une baguette. Le pincement 

 doit se faire dès que le bourgeon a quatre 

 ou cinq feuilles, dans tous les cas avant 

 qu'il montre ses boutons à fleurs et surtout 

 quand les tissus sont encore mous et cas- 

 sants. 



Pincement de la vig.xe. — Cette opé- 

 ration est indispensable aux viticulteurs 

 qui pratiquent les tailles à cordon ou les 

 tailles à très long bois : elle a pour résultat 

 de faciliter la floraison, qu'elle doit tou- 

 jours précéder de quelques semaines, et 

 elle est indispensable pour obtenir la régu- 

 larité, l'équilibre du cep, et pour forcer la 

 sève à se porter de préférence dans les 

 l)r anches à bois destinées à la taille de 

 l'année suivante. Elle se pratique d'ordi- 

 uairt" de très bonne heure. Elle consiste à 

 enlever, à l'aide de l'ongle, le bourgeon 

 terminal des bois, qui partent avec plus 

 de vigueur ; cela doit être fait graduelle- 

 ment, tous les huit jours environ, au fur 

 et à mesure du développement de la pousse. 

 On pince les bois à fruit plus ou moins 

 sévèrement, c'est-à-dire plus ou moins 

 près do la dernière grappe, sui\ant leurs 

 dispositions plus ou moins grandes à s'em- 

 porter. 



Destruction des limaces. — C'est le 

 moment de rappeler que la chaux (nouvelle) 

 est très edlcacc {lom- détruire les limaces, 

 mais (pie la chaux ancienne n'a aucune 

 valeur. On l'emploie en poudre. Le pro- 

 cédé, pour être etïicace, demande à être 

 souvent répète'', malheureusement l'emploi 

 de la chaux donne au jardin un aspect 

 désagréable. Il importe donc delà. ménager 

 autant ipu' possible: pour cela on doit 

 employer le soufHet avec lequel on soufi'e 

 la vigne. L'opération doit se faire pendant 

 la nuit ou tout au moins au crépuscule ou 

 à l'aurore. Cha(|ue paici^lle de chaux qui 

 touche un limaçon le détruit iufaillil)le- 

 meiit. Seulement sous l'influence de l'air. 



la chaux se combine très \ ite avec l'acide 

 carbonique de l'air, poup former du car- 

 bonate (le chaux absolmnenl inoffensif; il 

 faut donc souvent reconunencer l'opéra- 

 tion, surtout quand le temps est frais. On 

 préjjare la chaux eu poussière en versant 

 un peu d'eau sur de la chaux en pierre ; 

 sous cette influence elle se délite et tombe 

 en poudre Ixuuie à emphiyer. Pour la 

 conserver intacte il faut l'enfermer dans 

 des bonbonnes eu verre ou dans un fut 

 hermétiquement clos. 



Distance a laquelle il faut planter 

 LES CHOUX. — Il convient, même dans 

 les petits jardins, de planter les choux 

 sutlisamment écartés pour qu'ils donnent 

 des têtes ou pommes de belle grosseur. 

 Va\ les espa(nuit insuffisamment les pro- 

 duits restent inférieurs. 



La distance ne doit pas être la même 

 p(mr les petites races que pour les grandes. 

 Voici les mesures les plus profitables à 

 quelques sortes : 



ChdUK (le Hruxelles nniri. . . 0..")0 centimètres 



— — ordinaire . O.liO — 



— (l'Yorrl; de . CW à 60 — 



— ealuis de . . 0.70 à OSJ — 



— riuintal de . 80 à 0.'.)0 — 



— de Milan. . (10 à 0.70 — 



Les choux se plantent en quinconce. 



Les choux-fleurs demandent un écarte- 

 ment qui peut aller jusqu'à un mètre, sui- 

 vant les races. 



Suite sar tes clioax. — Les choux de- 

 mandent pour devenir très beaux : 1" Un 

 sol profondément remué, liien fumé, soit 

 à l'engrais liquide et au besoin être arro- 

 sés. En plein champ, les choux ne s'arro- 

 sent pas, mais ils viemient très mal quand 

 il fait sec. Les repiquages du plant leur 

 sont très profitables. 



Les choux peuvent se classer en huit 

 groupes qui sont : 1" les choux cabus ; 

 'J" les choux de Milan ; 3» le choux à gros- 

 ses C(")tes ; L" le choux de Bruxelles ; Tv^los 

 choux verts; G» les choux-fleurs; 7" les 

 choux-raves; 8° les choux-navets. Chacun 

 de ces huit groupes comprend de nom- 

 breuses races ou variétés. 



Destruction des Courtilières. — On 

 a signalé le procédé suivant pour dé- 



