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LYON'-HOKTICOLE 



des arbres fi'uitiers aux arlti'es forestiers 

 dans les planlatioiis routières, vient de 

 recevoir de M. le sous-préfet de l'arroii- 

 disseineut une lettre qui lui annonce que 

 la question a été trancht'e dans le sens de 

 ses Vieux. 



Nous reproduisons ci-dessous les régies 

 fixées adniinislrativenieiit pour les plan- 

 tations fruitières sur les routes dé|iarte- 

 i".entalcs de l'arrondissement de Meaux : 



1° On plante des pommiers et des poiriers à 

 cidre partout où la largeur libre entre le bord de 

 de la chaussée et la propriété riveraine atteindra 

 ou dépassera 5 m. 59 et quand la nature du sol 

 sera favorable à ce genre de plantation: "2" cjuand 

 la largeur libre entre le bord de la chaussée et la 

 propriéti! riveraine sera inférieure à 5 m. 50 ou 

 quand la nalure'du sol ne se prêtera pas aux plan- 

 tations d'arbres fruitiers, on continuera à planter 

 des arbres forestiers, mais une file de chaque 

 côté de la route et en ayant soin d'espacer les 

 arbres de chaque file de 20 mètres et de quincon- 

 cer les arbres des deux files. En ce qui concerne 

 les routes nationales, les ingénieurs s'inspireront 

 II' plus possible des règles posées pour les routes 

 dépai'tenientales; quant aux plantations des che- 

 mins lie grande communication, c'est aux com- 

 munes qu'incombe le soin des plantations. 



Utilisation des marrons d'Inde. — 



M. Sanson, professeur à l'Ecole de Grignon, a 

 nourri pemlant dix jours un lot de trois moutons 

 avec 500 grammes de luzerne, 500 grammes de 

 fourrage frais fané et 1 ,500 grammes de liette- 

 raves coupées. Il a nourri un second lot de mou- 

 tons pendant le même laps de temps en rempla- 

 çant les 1,500 grammes de betteraves par des 

 marrons d'Inde crus concassés à poitls égal. Au 

 bout de dix jours, les deux lots avaient gagné 

 respectivement 12 et Iti kilos. Les marrons d'Inde, 

 donnés en petite quantité au bétail, dans la pro- 

 portion de 1/3 ou 1/4 de la ration, constituent 

 une excellente nourriture. Leurs effets sont en- 

 core meilleurs i(nand on a eu soin de les faire 

 cuire au ])réalable. 



Réparation des arrosoirs. — I^es jar- 

 iliniers, surtout ceux de la campagne, n'ont pas 

 toujours un ferblantim'sous la main et se trouvent 

 souvent dans l'embarras quand une fuite survient 

 à leur arrosoir. 



N'oici, d'après la Galette des Campagnes, un 

 moyen très simple de boucher ces fuites : il 

 suHit d'appliquer sur le trou un morceau de toile 

 tri'mpé dans du copal et de laisser sécher à l'air; 

 cette préparation est, parait il, presque inusable. 



Le copal est une résine produite par plusieurs 

 végétaux du Mexique, des Indes et du Brésil, il 

 se vend partout et coûte peu. Après l'avoir broyé. 



on le laisse dans l'eau à l'action île l'air, pendant 

 quelque temps, puis, après l'avoir séjiaré de l'eau, 

 on le l'ait fondre dans de l'alcool ou dans l'éther. 

 P. Lia-AGE. 



Prix de fruits et de légumes au XVIIP 

 siècle. — Maigri' 1rs di'striictinns laitr.s a l'cpu- 

 que de la Révolution, le journal de la Société 

 lutllonalf iriIorticKltttrc (fc France nous 

 apprend que nos Archives communales et dépar- 

 tementales sont encore riches en documents variés 

 fort intéressants pour l'élude de la vie privée de 

 nos ancêtres. 



Dans les Archives de l'fùire-et-lioir, nous 

 trouvons dans un registre de la dispense journa- 

 lière d'un seigneur de Tachainville, à la date du 

 If) au 22 aot'it 1789 : 2 litres de haricots pour 

 S sous : 2 citrons. 10 sous; 2 artichauts, 10 sous; 

 1 cent de mirabelles, tj sous; 1 melon, 18 sous; 

 1 litron de pois .5 sous; 3 artichauts, 12 sous; 

 1 autre melon, 1 Ii\re. 



Dans les Archives de l'Hôtel Dieu de Soissons, 

 en l'année 1720 : 2 melons, 22 sous; 200 noix, 

 7 sous ; 3 bottes de salsifis, 8 sous. 



Dans les années 1711-17-iS : 1 melon sous; 

 1 artichaut, 18 deniers; bottes d'asperges, 1 à 

 10 sous; de salsifis, 3 sous. En 1757 : une charge 

 de pommes de Reinette, au mois de janvisr, 50 

 sous; 1 botte d'asperges, le 25 avril, 10 sous et 

 (i sous le 11 juin; notons en passant, une voi- 

 ture de terreau, 25 sous. 



Janvier 17(i7 : 50 poires, 20 sous. Fin novem- 

 bre 1773, 200 pommes de Reinette pour 2 francs; 

 même année, 12 artichauts, .'32 sous; 1 melon, 

 27 sous. 



Dans le même document, on voit qu'un jardi- 

 nier employé aux jardins de l'Hôtel-Dieu de 

 Soissons, recevait en 1773. un salaire de 12 sous 

 par jour. 



L'Ortie comestible. — J'ai lu, avec 

 beaucoup d'intérêt, l'énumération des qua- 

 lités de l'ortie comme fourrage ; nuiis on 

 ne dit rien de l'ortie connne comestible 

 et comme nourriture excellente, par ses 

 graines, pour faire pondre les poules. Je 

 vais essayer de combler cette lacune. 



L'ortie, c'est-à-dire les feuilles bien 

 tendres, font un très bon plat. 



Voici dans quelles circonstances j'ai 

 l'ait cette découverte culiiuiire. 



J'ai eu pour voisin un \ieux curé, qui 

 avait à son service une très bonne cuisi- 

 nière, véritable cordon bleu. 



Un jour, elle me racontait ses tribula- 

 tions, au nombre desquelles la mettait, 

 le mutisme de son maître, qui ne la pré- 

 venait jamais des invitations qu'il faisait : 



