LYl)N-ll()UTl((il,K 



surtout sur les segments de la corolle, qui 

 sont plus ou moins profonds, sur sa couleur 

 (pli viiric et égaleniont du violet foncé au 

 ]-nu'j;c lie do vin. Quant au f(Mii!lag-('. il 

 pri'sonte également îles ditlérences ajjpré- 

 ciables; mais, quoi qu'il en soit de ces dif- 

 iV'rcnces, tous les individus que nous axons 

 pu voir, toutes les figures que nous avons 

 exaniini'es ne laissent aucini liontc sur la 

 valeur spécillqiu^ de ce type. 



La campanule noljle est une espèce ciii- 

 noise très remarquable qui mérite d'éli'o 

 jilantée dans tous les jardins. Elle a un 

 peu l'allure de noti-e campanule carillon, 

 mais elle a sur elle l'avantage d'être par- 

 faitement vivace. Comme taille, elle peut 

 attiCindre de 80 centimètres à im mètre de 

 hauteur et se ramifie dès la base, formant 

 ainsi de très lielles touftes pouvant servir 

 à l'ornementalion des plaies-bandes, l'ille 

 rteurii (mi juin-juillet. 



Cette belle campanule, donl h^s Chinois 

 font grand cas, a été introduite en Europe 

 jtar les soins de Robert Fortune, à, (pii 

 l'iiorticulture est redevable de tant de 

 plantes remarquables. C'est le bot-auiste 

 Lindley qui lui a donné le nom de campa- 

 nule noble, allusion à son port élégant et 

 à la beauté de ses fleurs. 



Vignes Japonaises et Chinoises. — 

 Culture de la Vigne dans les régions 

 froides. — On cultive, dit la Revue de 

 \'ilii-iilfin-(\ à Damagny (Orne), c'est-à- 

 dire sous un climat consi(hré jusqu'ici 

 comme imiH'opre à la maturation du raisin, 

 des (-(''pages provenant des régions mon- 

 tagneuses, froides et humides de la Chine 

 et du Japon. L'une d'elles, semée pour la 

 première fois par M. Caplat en 18S::! (l'rr- 

 cocc Cdplfit). donne des raisins inùrs du 

 1.") au 20 sept(>ml)re. Parmi les auti'es, les 

 V. Roiiianeti vi Pa/jimcci mûrissent |>eu 

 de jours après; les Spinovitis du !'■' au 

 1.") octobre; les Y. Carrier i plus tard 

 encoi'e. 



Leur végétation est p\iissaute; les sar- 

 ments, très allongés, portent des feuilles 

 à pétiole généralement coloré en rouge 

 vineux ou en violet, long également et 

 parfois hérissé d'épines (Spi/inriUs Dn- 

 riili). L(»s feuilles sont grandes, tantôt 

 cordiformes, tantéit bi, tri et pentalobées 

 ou même laciniées. Les grappes, longues 



de -JO à :50 centimètres, sont formées de 

 grains arrondis v[ espacés, recouverts 

 d'une peau lliu'. mais ferme, luisante. 

 pruiiK'c . recouvi'ant une ijuIjh' presqm- 

 toujours d'un rouge l'onc(''. rarement rose. 

 Le \in ]ir()duil jiar ces raisins c(Uitient 

 de (i a '.) 0/0 d'alcool, suivant l'espèce, 

 deux fois plus d'extrait, détartre, detaidn, 

 de sels uniiéraux et d'acidité (pie les vins 

 ordinaires. Ils sont remar(iual)les, en 

 (iiilre. par une couleur (l'une inteiisili'' 

 1 ou ."> l'ois ]ilus forte que celle habituel- 

 lement admise par le commerce des vins, 

 et dont ils se dépouillent fort peu parle 

 \ieillissem(-nt. Ils semblent, par suite. 

 appel(''S à remplacer l(>s vins teinturiers 

 du Centre et de l'Espagne, auxquels ils 

 sont supérieurs au point de vue de la 

 saveur et de la richesse en principes cons- 

 t il uanls. Il est probable que, ciiltiv(''es dans 

 une contrée plus teinp('r(''e ipie la région 

 normande, les vignes chinoises et japo- 

 naises donneront des résultats plus inté- 

 ressants (Micore. Mais il est acquis déjà 

 qu'elles peuvent donner du vin sous des 

 latitudes où il était antérieurement impos- 

 sible d'en obtenir. Li.ndki' 



l'rofesseur j, riii.titnl National AKi'"iHi(iiii|Ui'. 



Les cultivateurs des régions froides qui 

 voudraient essayi'r la culture des vignes 

 dont parle M. Lindet, feront bien de faire 

 (les essais en petit, a\ ant de tenter l'avini- 

 ture de plantations en grand. Tout ce qui 

 reluit n'est pas d'or. N. de la R. 



Qu'est-ce que le Tafia? — Qu'est-ce 

 que le Rhum? — Voici comment la Hérite 

 riairole répond à ces questions : 



Nous (levons, (lil ce journal, à r(iljlig:(\uicc du 

 (li'pul(' (le la Martinique de jwnvoir n'^pondre tivs 

 exactemeni aux dt'sirs de nos lecteurs. 



Qu'est-ce que le tafia ? nous demande-t-on. 



Le tafia est le produit de la distillation de la 

 UK'lasse de canne à sucre. 



(,lu'est-ce que le rhum i 



("est le taiia devenu f^rand. 



<>)u'est-ce que Teau-dovie de canne à sucre '. 



("est le produit de la distillation du \csou. 

 autrement dit de la masse cuite. 



I)(inc, celui qui veut faire i\\\ rhum commence 

 jiar obtenir du tafia, qu'il doit traiter sjiéciale- 

 ment dans ce hut. Ce ne sont jias tous les tafias 

 en efi'et, qui sont propres à l'aire du rhum. De 

 même qu'il y a des vins ijui ne vieillissent jamais, 

 de m('me certains tafias auront beau ('■trc con.ser- 



