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LYO.N-HORTICOLE 



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expositions. Il pourrait être utilisé avec 

 succès dans la plantation des massifs en 

 niélangp, dont il .uaruirait le tond d'une 

 helle vei'dure perpétuelle et de fleurs pour- 

 pres élé.ii'antes pendant prés de IimIs mois 

 de l'année. Se imdtiplie facilement i)ar 

 semis et par la s(''pai'ation des tmilfes. 



Pêche Triumph. — Nnus lisons ilans Ir 

 Zuccar, la note suivante, que nous pulijionssans 

 garantie : 



« Pendant lonfîtemps, la Pèche Amsden a 

 été la seule pèche précoce connue. C'est une 

 bonne pèche de iiTOSstnir et de qualité moyennes, 

 qui mûrit ses fruits en juin, et dont la chair est 

 adhérente au noj-au. Les chercheurs de nou- 

 \eauti'' se sont efforcés de trouver mieux que lu 

 Pèche Amsden. non pas comme précocité, car il 

 semblait ilitficile d'obtenir un fruit mûrissant 

 plus tôt, mais comme grosseur et qualité et ont 

 cherché surtout une pèche dont la chair ne serait 

 pas adhérente au noyau. C'est ainsi qu'on a 

 trouvé successsivement Précoce Alccamlcr 

 aussi précoce qu'.\nisden et plus grosse. Prccorc 

 (le Halle, fi'uit moyen, rond rose, chair blanche 

 très bonne, et Précoce de SaiiH-AssIsctc. fruit 

 gros d'un magnifique coloris. 



« Mais ces pèches nouvelles avaient toutes le 

 même inconvénient, la chair adhérait au noyau. 



« Il nous vient de l'autre cote de r.\tlantique, 

 des nouvelles concernant une nouvelle Pèche pré- 

 coce nommée Triomphe (Trlionph) (>t dont on 

 dit merveille. Elle a (>té obtenue en Céorgie 

 par M. .1.-11. ilusled. 



« Son graiiil mi-rite est de présenter toutes 

 les qualit(''S île la Pèche Alc;c(iinlcr, avec une 

 chair non adhérente au noyau. Ce grand dcsini- 

 liim des Pèches précoc(>s anii^ricaines paraii doui- 

 enfin réalisf'. » 



Pour rendre farineuses les pommes 



de terre. — Dans les familles où ce précieux 

 Uibercule est souvent consommé sous la forme 

 la plus économique — en robe de chambre — 

 rien de plus déplorable que de le trouver amolli. 

 aqueux, ce qui nuit, à la fois, à son bon goût et 

 à son apparence appétissante. 



Les ménagères ont à leur disposition un moyen 

 facile de prévenir cet inconvénient. Il leur suffit, 

 pourcela, d'avoir soin de ne mettre leurs poe.imes 

 de terre dans l'eau où elles se propos(>nt de les 

 faire cuire que lorsque cette eau est en iileine 

 ('•bullution. 



Cuites ainsi, les jionimes île ti'rre, même de 

 qualité di'fectueuse, de\ iennent l'arineus<'S, fermes 

 et sont sensiblement aniélion-es. 



Les binages d'été. — Rappelons qur 

 M. Raquet. aut<'ur il'un mémoire jirésenté au 

 dernier Congrès île la Société nationale d'Morli- 



culture de France, a résumi' d'une façon très 

 heureuse, dans une simple phrase, l'importance 

 des binages ilans les cultures pendant la bidie 

 saison. 



Les binages n'ont pas seulement pour Imi. 

 comme beaucoup de personnes se le figurent, de 

 ilétruire les mauvaises herbes qui envahissent 

 les cultures. Les jardiniers savent bien que des 

 binages fréquents entretiennent la fraîcheur du 

 sol bien mieux que ne pourraient le faire îles 

 arrosages donnés de temps en temps. Ce résultat, 

 qui pourrait paraître étrange à première vue, 

 n'est cependant dû qu'à l'application d'un prin- 

 cipe de physique bien connu, la capillarité. 



C'est, en effet. |iar la capillarité que l'eau qui. 

 après la pluie et la fonte des neiges, a pénétré à 

 l'intérieur du sol, remonte à la surface, où elle est 

 transformée en va])eur d'eau. Or, ainsi qu'il est 

 facile de le constater, le phénomène de capilarité 

 se produit avec beaucoup plus d'intensité dans un 

 sol compact que dans une terre meuble. En 

 ameublissant les terres à la surface, on diminue 

 donc dans une très grande proportion l'ascension 

 et jiar conséquent l'évaporation de l'eau contenue 

 dans le sol, lequel conserve ainsi sa fraîcheur. 



I/action chimique produite par la pénétration 

 de l'air est non moins grande que l'action physi- 

 que, et c'est avec raison i|ue M. Raipiet a dit 

 que biner la Icrrc c'est Viirroiicr sans eau cl 

 l'iiincr saiia fiiiiilcr. 



Graines de mûrier, leur préparation. 



-- Voici le texte d'une note rédigée, sur 

 ce sujet, par M. Durier. directeur de la 

 Maçpiaiierit' ifAnhcuas. et insérée au 

 Jdiirital ufficiol : 



Pour obtenir de la bonne graine de mûrier, 

 ' m doit choisir les mûres sur des arbres vigoureux 

 et n'ayant pas été taillés de quatre ou cinq ans 

 au moins. 



Pour cueillir les mûres on doit attendre que la 

 maturité soit complète, vers le mois de juillet 

 ou août, suivant la région. 



Pour obtenir la graine, on verse les mûres 

 dans une cornue à \endanges, en y ajoutant la 

 moitié de leur quantité d'eau. On les l'crase 

 ensuite avec la main, ou bien on les foule, cnmnie 

 pour des raisins, avec les pieds. 



Lorsque les mûres sont bien écrasées (ce dont 

 on est assuré lorsqu'on ne rencontre plus de 

 résistance dans la main et que le liquide est 

 réduit à l'état île bouillie), on s'empresse d'ajou- 

 ter de l'eau, car la fermentation ne tarderait |ias 

 à commencer et à compromettre la \ilalilé de la 

 graille. 



On agite vivement le liquide, on laisse reposer 

 un instant pour donner à la graine, plus lourde 

 que la jiulpe, le temps de tomber au fonds du 

 vase, et l'on verse le liquide avec précaution. 



