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LYON-HORTICOLE 



racines. Cette suppression des feuilles ne 

 peut avoir lieu que (luaiid les fruits ont 

 pris toute leur grosseur et (|u'ils conuiicii- 

 cent à jaunir. 



Intlépendannnent des soins de taille, on 

 mettra un bon paillis de court fumier au 

 pied des plantes et on les arrosera pen- 

 dant les temps secs. Cette plante demande 

 même Ijeaucoup d'eau, surtout à pailir du 

 moment où ses fruits sont noués. 



Disons aussi que s'il se trouve des places 

 dégarnies d'arbres fruitiers au pied des 

 murs exposés au midi ou au le\ant, on ne 

 peut mieux faire qu'en y cultivanl des 

 Tomates. 



Si l'on suit Ijien la méthode de culture 

 que nous venons de décrire, nous sommes 

 persuadés qu'on récoltera, dans tous les 

 jardins, des Tomates de belle grosseiii' cl 

 d'une maturiti' parfaite. Du reste, si, à la 

 fin de septend)i-e, une partie des fruits ne 

 sont pas encore mûrs, il suffira de les 

 couper et de les placer dans une pièce oi'i 

 il y a une certaine température — serre, 

 cuisine, etc., — ils achèveront de nnlrir 

 en quelques jours. C'est mémo un moyen 

 de hâter la maturité des premiers fruits. 



Au lieu de la culture en contre-espalier, 

 on peut se borner à mettre un fort échalas 

 à chaque pied de Tomate et y attacher 

 solidement la tige principale. On supprime 

 toutes les autres au fur et à mesure de 

 leur développement, de telle sorte que les 

 rameaux et les fruits ne soient pas en trop 

 grand nombre sur le même sujet. 



On a, ajourd'hui, un bon noml)i'e de 

 belles variétésde Tomates parmi lesquelles 

 il convient de citer: Rouge grosse, — 

 Reine des hâtives, — Trophy. — Mikado, 



— Champion, — Pondeiosa, — Roi llum- 

 bert, — Cerise. — Poire, etc. 



Il est très important d'avoir de bonnes 

 graines de tonuites, car les variétés extra- 

 grosses dégénèrent assez facilement. 



La Tomate appartient au genre I^yco- 

 pei'sicuin de Toui'nefort. Linné l'avait 

 classée dans le genre Solaninii, g(>m'e 

 immense et disparate, et l'appelait >V. Ly- 

 copersicum. Dunal, dans son Histoire des 

 Solaniim et des genres qui ont été confon- 

 dus avec eux, mentionne les espèces sui- 

 vantes : Lycopersicum pimpinellifoliiun, 



— Peruvianum. — pyriforme, — llum- 

 boldtii, — cerasiforme — esculentum. Ce 



sont les vai'iélés ou les races de cette der- 

 nière espèce qu'on cidtive généralement 

 dans les jai'dins. Le Lifcniip}-sicnn escn- 

 lenlniii ou 2'o//*^f//r'(sic) a ])Ortéplusieui-s 

 noms et on le trou\e décrit sous ceux de 

 L. Poi/iiiii/ riitinr/s (Pomme d'amour), — 

 Poji/inn (tni-cniii. — Mdia luxrea, — 

 \urea uuila, — Subliirsiifidn, etc, etc. 



Il y a des variétés à fi'uit. l)lanc (baccà 

 albà T.) et à fruit jaune (baccà luteà T.) : 

 on les cultive peu. 



La Tomate Roi Ihunlicrl parait aiqiai'- 

 lenir au type « Piirifnnui' ... à la Tomate 

 Poire. 



La Tomate cerise, n'est regardée par 

 (luelques auteurs que connue une simple 

 variétéde la Tomate cultivée (L. esculen- 

 tnin). Gmelin l'appelait Tomate batai'de. 

 Kilo est comestible, donne beaucoup de 

 fiiiits, de la forme et de la grosseur d'une 

 belle cerise. Il y en a à fruits jaunes et à 

 fruits rouges 



Les Tomates appartiennent aux so- 

 lanées. Cette parenté leur a porté toi't. 

 car leur usage culinaii'e a mis fort long- 

 temps à se répandre, coimne celui de la 

 poimne de terre du reste. Ce n'est pas en 

 vain (|u'on est allie', malgré soi, à mu' 

 famille d'assassins, car. dans le règne 

 végétal, comme dans le genre aninud les 

 enfants sont iimutd tnrine l'csponsaliles 

 des crimes de leur p(''r<>. 



La. Tomate a t''té \ictime des propriétés 

 de la belladone, de celles de la pomme du 

 dialjle (Duliird slraiiioiiiiiin) ou de la 

 jusquiame. Et. cependant, voyez ce que 

 c'est que de nous, ce simple mot de sohi- 

 jH'i's. (pn (''voijui' en notre esprit l'image 

 t<'rrible d'Atropos, la Parque cruelle, 

 signifie ce])eudant so/'/df/cr. 



Drôle de soulagement, dii'ez-vous, que 

 celui qui nous fait pass(M' de vie à trépas 

 et semble justifier le célèbre proverbe 

 arabe, qui dit qu'on est mieux mort qu'en- 

 dormi! .N'allons pas si loin, beaucoup de 

 solanées sont des inircotiques qui enclor- 

 iiu'iil la doule\u'. Le fameux baume 

 trauipiille n'esl-il pas fabriqué de tout,es 

 pièces a\('c des feuilles fraîches de 

 î)elladone, de jusquiame, de morelle, de 

 taliac, de slrainoiue, de pavot et de qûcl- 

 (]ues autres hei'bos? 



Les Tomates ne sont, cejiendant les 

 seules .sy///^//rr'.v doiil on manLi'e les fruits. 



