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LYON-IIORTICOLE 



section des Ajax, coiniJDséc. cnninic l'un 

 sait, de toutes les rin-mes de l'ain/icn 

 Narcissus Pseui/o-Aïu-cissiis. Ses seti- 

 inents, très larges, sont blancs, tandis que 

 la couronne est d'un jauiu' pâle. 



h' Oclontoglossiim crisjnim var. Qiteen 

 Victoria est une de ces variétés excen- 

 triques qu'on l'encontre exceptionnc^l- 

 lement dans les formes iii(li\ iducllos ilc 

 cette espèce. 



Cei-ise de Juif. — Ou annonce un peu 

 partout, dans les journaux horticoles, le 

 Physalis de Franchet et on le signale 

 seulement, à ce qu'il paraît, comme une 

 plante d'ornement. 



Est-ce que personne ne va chercher à 

 savoir si on ne pourrait pas le consonnner 

 sans danger? Nous avons aussi chez nous 

 un Physalis, le P. AlkeJiemji. bien conmi 

 sous les noms vulgaires de Cerise de Juif 

 et de Lanterne, qu'on peut servir sur les 

 tables et qu'on sert, m'assure-t-on en 

 Suisse, en Allemagne et en Angleteri'e. 



Comme le Physalis de Franchet est 

 autrement facile à cultiver que le P. Alké- 

 keuge, il y aura peut-être lieu de voir s'il 

 ne pourrait pas faire un saut du jardin 

 fleuriste au jardin potager. 



Rappelons, du reste, pour encourager 

 les recherches des vulgarisateurs, que 

 M. Pailleux, il y a déjà quelques années, 

 a appelé l'atteiition de ses confrères sur 

 le Physalis du Pérou, comme fruit comes- 

 tible propre à confectionner des tartes, 

 des confitures, des sirops et divers articles 

 de confiserie. 



La culture de cette plante, disait-il, ne pourrait 

 se faire avantageusement que dans le Midi, en 

 raison de sa sensibilité au froid. Au sud de la 

 Loire, on pourra semer en pé]nni<M-e en pleine 

 terre. 



■ Sur le littoral de la Méditerrannée, on n''col- 

 tera toul l'iiiver en protégeant les ]ilan1s contre 

 la gelée. 



Ijes baies récoltées doi\ciit élrc placé'es dans 

 un lieu froid et sec. Elles se coiiserxeiit parfai- 



liMui'iit pi-niliuil qiialir nuiis. Cueilliis dans le 

 Midi H la lin d'octobre, elles fourniraient l'ali- 

 inciit d'un commerce très hu'ratif Jusqu'au mois 

 de mars. M. Pailleux affirme que ce produit se 

 vendra très bien parce qu'il se conserve frais 

 pcMidanttout l'hiver. H dit avoir vu des pieds de 

 Physalis chargés de plus de 100 fruits, et il 

 estime de .") à (JOO.OOO le nombre de baies qui 

 pourraient èlre recueillies à l'hectare dans nos 

 départements des Alpes-Maritimes, du Var, des 

 Rouches-du-Rhone, etc. 



Ces baies voj-agent bien ; elles arrivei'aienl à 

 l'aris et dans toutes nos grandes villes en par- 

 fait état. I^es baies mures du Physalis du Pérou, 

 mangées dans leur état naturel, sont agréables, 

 mais très inférieures aux fraises et aux gro- 

 seilles. 



filles sont bonnes en coiiqiote. I, 'industrie du 

 confiseur et du iiàtissier les 'rend excellentes. On 

 les prépare au fondant et au caramel. M. Pail- 

 leux cite une maison qui fait déjà un emploi 

 important de baies de Physalis. Elle a vendu eu 

 ISSl, dans rcs]>ace d'une semaine,? à 8.000 baies 

 confites au fondant et au caramel. 



M. Méliiie, le Ricin et les Taniies. — 

 11 ne s'agit pas de M. le Président du 

 Conseil actuel, nuxis de son homonyme, un 

 jardinier bien conmi, dont Joigneaux a 

 mêlé le nom à un plaidoyer sur la taupe : 



Je me souviens des misères que causèrent les 

 taupes à M. Méline, jardinier en chef du jardin 

 botanique de Dijon, lorsque, vers 184t). il fit de 

 nombreux semis de vignes en pots, afin d'obtenir 

 des variétés. Les i^ots étaient nombreux et occu- 

 paient en plein air une surface assez considéra- 

 ble. Les taupes, attirées par les vers de terre qui 

 se tenaient au frais sous les pots, travaillaient 

 activement, refoulaient la terre dans les espaces 

 vides et formaient des taupinières nombreuses 

 qui recouvraient et étouffaient les jeunes vignes 

 à peine levées. 



M. Méline ne savait comment s'y prendre pour 

 se défendre contre ces animaux gênants. Les 

 pièges ne pouvaient être utilisés: il n'y avait 

 pas moyen non plus de recourir à l'emploi de la 

 pioche, delà bêche, du fusil, de la noix vomique 

 ou des amandes <te noix bouillies dans de l'eau 

 de lessive. Ne sachant à quel saint se vouer, il 

 se souvint d'avoir lu dans un vieux livre de 

 fjiger que les taupes avaient une antipathie pro- 

 fonde pour le ricin ou Palma CJirisli. Malgré 

 11' peu de confiance qu'il avait ilans la recette, il 

 mil à tout hasard quelques pieds de ricin, huit 

 ou dix, autour de son carré de jwts de vignes. 



Ce moyen lui Y&wsûi iMi-failcmeiil : les tau- 

 pes s'éloignèrent et les semis n'eurent plus à 

 soull'rir de la terre des taupinières. 



