LYON-HOBTICOLE 



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une importance toute spéciale : elle peut doter la 

 viticulture de plants réfractaires aux maladies 

 cryptogamit|ues et ce ne serait pas un des moindres 

 services qu'elle reluirait à la viticulture depuis 

 que ces maladies ont ])ris tant il'importance. 



« Faisant ensuite l'historique de la question, 

 M. Ganziu établit, h l'aide des testes, qu'il a, le 

 premier, eu l'idée de créer, par riiybridation, 

 des cépages producteurs directs. Sa première 

 communication à l'Académie des sciences sur ce 

 sujet date de 1870. Cette question de priorité 

 élucidée, M. Ganzin parle des deux producteurs 

 directs qu'il a obtenus : l'.\licante Ganzin et la 

 Clairette dorée Ganzin. 11 reconnaît que ces deux 

 cépages ne satisfont pas aux besoins de la pra- 

 tique. — Le premier n'a qu'une qualité sérieuse : 

 l'intensité de coloration de son vin. Cette qualité 

 ne rachète pas ses défauts. Quant à la Clairette 

 dorée, sa sensibilité aux maladies cryptogamiques, 

 l'extrême tardivité de la maturité de son raisin 

 et sa faible production, en font un cépage aussi 

 peu pratique que le précédent. 



« MM. !Millardet et de Grasset ont, après lui, 

 obtenu divers hybrides, producteurs directs ; 

 aucun n'est passé dans la pratique. 



« M. Terras a eu la main plus heureuse. 



« L'hybride Terras, dit M. Ganzin, est un 

 cépage vigoureux, se mettant à fruit dès la 

 deuxième année, à production très abondante. 

 Les grains ont un petit volume, mais ils sont 

 nombreux et sa fertilité est très grande. Ce sont 

 là des qualités qui rendent ce cépage d'autant 

 plus si'iluisant que sa résistance au phylloxéra 

 peut être affirmée. Non pas, parce que les premiers 

 pieds de Terras résistent depuis quinze ans, 

 attendu que dans le terrain où poussent ces pieds 

 mères, la plupart des cépages non résistants se 

 comporteraient de même, mais bien parce que ce 

 cépage, planté dans des terrains contaminés 

 artificiellement et de mauvaise nature, n'a donné 

 jusqu'ici aucun signe d'alîaiblissement. 



« Ce cépage a cependant un défaut. Son raisin, 

 vendangé à maturité ordinaire, donne un vin 

 défectueux, mou, manquant d'acidité. C'est un 

 défaut auquel il ne sera pas impossible de remé- 

 dier, soit en vendangeant plus tard et en faisant 

 cuver plus longtemps, soit surtout en mélangeant 

 le raisin de Terras avec celui d'autres cépages, 

 comme l'.^ramon par exemple, qui lui donne- 

 raient les qualités qui lui manquent. Jusqu'ici 

 on a vendangé le Terras seul, cela se comprenait 

 car on tenait à être fixé sur la nature de son pro- 

 duit. 11 n'y a pas de raison pour continuer, et 

 M. Ganzin se propose, dès cette année, de l'asso- 

 cier à la cuve avec d'autres cépages, non pas 

 à ceux de première époque, mais à ceux de bonne 

 et moyenne maturité. 



« Le Terras résiste au mildiou et à l'oïdium, 

 sinon d'une façon absolue, du moins plus qu'au- 

 cun des autres cépages. Dans une parcelle que 



M. Ganzin a plantée il y a deux ans, un seul 

 rameau a <''té atteint d'oïdium. 



(' M. Seibel a produit deux hybrides, dont un, 

 le Seibel n" 1, donne un vin de qualité supérieure. 

 La vigueur de ce cépage est loin, toutefois, d'être 

 comparable à celle de Terras. Il parait également 

 résistant aux maladies. 



« Uliulirldc Franc, autour duquel on a fait 

 beaucoup de tapage, n'a pas les mérites que son 

 obtenteur et, après lui, ses détenteurs lui prêtent. 

 Ce cépage ne vaut absolument rien et il est bon, 

 dès aujourd'hui, que les viticulteurs soient en 

 garde contre ses propagateurs. 



« M. Couderc, à l'intelligence, au savoir et à 

 l'opiniâtreté duquel M. Ganzin rend un hommage 

 mérité, a établi, pour ses hybrides, des champs 

 d'expériences qui sont, pour la viticulture, pleins 

 d'enseignements. Plusieurs de ses hv'brides pro- 

 ducteurs directs sont à l'étude et il faut espérer 

 que dans le nombre il y aura des cépages d'avenir. 

 On ne peut encore rien préciser à leur sujet. » 



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Faut-il pulvériser ou seulement concasser 

 la terre de bruyère? 



Dans les jardins fleiifistes on a des 

 claies et des tamis à mailles plus ou moins 

 g-fosses pour « diviser » les terres et ter- 

 reaux employés dans les rempotages. 

 Quand les plantes sont délicates, jeunes 

 surtout, on se sert du tamis à mailles fines ; 

 si les espèces sont robustes on augmente 

 leur dimension : la claie suffit pour les plus 

 « communes ». 11 n'est pas rare non plus 

 de se contenter du râteau et do la pelle 

 pour ameublir les terreaux ci-dessus dési- 

 gnés. 



Il faut convenir que la « 2)>r(tique » de 

 ces opérations aurait fortement besoin de 

 s'éclairer des lumières de la théorie. 



Exemple : La terre de bruyère se brise 

 à la pioche, se ))at au fléau et se passe à 

 un crible à très grosses mailles, de telle 

 manière que la substance toute entière 

 soit employée. Votre serviteur en a battu 

 comme cela, des centaines de mètres cubes 

 destinés au rempotage des Bruyères, Epa- 

 cris, Azalées et Camélias. 



Pour les Ijoutures on tamisait fin. 



Lorsque la discussion s'engageait au 

 sujet de la terre grossièrement concassée 

 ou finement tamisée, le patron, homme 

 très expérimenté, disait : les grosses raci- 

 nes, détritus, mousse dans la surface, 



