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LYON-IIOKTICOLE 



précaution de les abriter pendant une cer- 

 taine période de leur développement dans 

 des sacs de papier. La Pomme Calville 

 blanche mûrit de décembre à mars et. l'ait 

 toujours prime sur le marché. 



Caia'ille Maussio.x. — Cette variété 

 rappelle la précédente par sa forme côtelée 

 et sou goût, mais elle est moins grosse. 

 L'arbre est d'ailleurs plus robuste; il sup- 

 porte le plein vent en hatite tige. 



Court pendu. — Il a deux Coiir/- 

 2^endu : le gris et le rouge, d'égale qua- 

 lité et moyens tous les deux. Quelques 

 pomologues ne les classent pas parmi les 

 meilleures Pommes; je les range cepen- 

 dant dans ce groupe; ces Pommes sont, 

 en etiet, très bonnes et tout à fait exquises 

 cuites; elles ont deux autres qualités 

 importantes au point de vue commercinl : 

 la floraison tardive de l'arbre qui échappe 

 ainsi à l'action des gelées blanches, et la 

 compacité de la chair des fruits qui leur 

 permet de résister aux transports, aux 

 manipulations, aux chocs même sans se 

 gâter. Il n'est pas rare de voir le Court- 

 pendu rouge se conserver jusqu'en juin, 

 bien qu'il mûrisse plus généralenioni, 

 ainsi que l'autre, de décembre à mars. 



De Jaune. — La meilleure I^omme pour 

 verger, la plus avantageuse aussi, parce 

 qu'elle est très bonne, très abondante et 

 de fort longue conservation. Il est fré- 

 quent, en effet, d'avoir encore au mois de 

 juin des Pommes De Jaune bien conser- 

 vées et bien fraîches. Il 'en mûrit cepen- 

 dant depuis janvier; cela fait six mois 

 pendant les(juels la maturité s'échelonne. 



Rei.nette Lagrange. — La Keinette 

 Lagrange est encore une Pomme dont la 

 maturité s'échelonne longuement (février 

 à mai). Ce fruit est moyen, à saveur de 

 Reinette. L'arbre, très fertile, se cultive 

 au verger. 



Pearmain u'Adam. — Dans son accep- 

 tion anglaise, le mot Pearmain signifie 

 Pomme-Poire, mais le fruit des Peamruiiu 

 n'a généralement rien de piriforme, et il 

 semble (]ue ce nom de Pomme-Poire a été 

 donné poia- exprimer plutôt une analogie 

 du goût. 



Le Pearmain d'Adam est une Ponnnc 

 moyenne ou assez grosse, à chair ferme, 

 fine cependant, sucrée, vineuse, relevée 

 d'un agréable i)arfum : elle mûrit de jan- 



vier à mars. L'arbre se cnllivc aussi bien 

 au verger qu'au jardin friûlifr ; il est très 

 ferlile." 



PÉPIN GRIS DE Parker. — Fruit moyen, 

 mûrissant de février à avril. On remédie 

 à la fertilité modérée de l'arbre par une 

 culture en cordon sur paradis. 



Pigeon Blanc. — Encore un excellent 

 fruit, moyeu, mûrissant de décembre à 

 mars ; on cultive l'arbre comme le précé- 

 dent et pour la même raison. 



Reinette d'Antiiézieux. — Gros fruit 

 mûrissant de décembre à mars. L'arbre 

 est fertile, mais il ne conviendra de le 

 cultiver au verger que dans une situation 

 abritée des grands vents, à cause du volume 

 du fruit. 



Reinette de Saintonge. — Pomme 

 moyenne, mûrissant de janvier à avril. 

 L'arbre, très fertile, nuiis peu vigoureux, 

 redoute les sols trop frais ; il s'accomode, 

 d'ailleurs, des petites foi'mes et de la cul- 

 ture en haute tige. 



Reinette du Canada. — Sous le rap- 

 port de la qualité et du volume des fruits, 

 souvent très gros, la Reinette du Canada 

 vient au premier rang. L'arbre est vigou- 

 reux, fertile et propre à toutes formes 

 régulières, ainsi qu'à la culture au verger. 

 On évite cependant de le planter dans cette 

 dei'nièi-e condition à cause de son fruit qui 

 tombe facilement. Cettt' Ponune mûrit de 

 janvier à mars. 



Reinette grise du Canada. — Si l'on 

 ne tient pas absolument aux très grosses 

 Pommes, on devra préférer la Reinette 

 grise du Canada au « Canada » ordinaire ; 

 en effet, mieux attachée, elle rend possible 

 la culture au verger, et sa maturité, plus 

 longuement échelomiée. permet une con- 

 sommation durant cinq mois. de(léceml)re 

 à avril. Par contre, tenez-vous en garde 

 contre la Reinette franche, dont l'arbre 

 est sujet aux chancres ; son fruit est poui- 

 .tant très bon, nuiyen. Il mûrit dedécemlire 

 à a\ril. 



Reinette grise. — Il ne faut pas con- 

 fondre cette variété avec la Reinette grise 

 du Canada qui est plus grosse. 



La Reinette grise, moyenne, 1res bonne 

 aussi, mûrit de janvier à avril. Llle est 

 considérée comme la meilleure des pommes 

 pour la préparation des gelées. L'arbre 



