LYON-HORTICOLE 



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à moitié; l'aixtre moitié fut récoltée au 

 fur et à mesure des besoins. 



Il y avait fort longtemps que les poires 

 entre-cueillies étaient mangées — mangées 

 à point — qu'on en récoltait encore cha- 

 que jour de celles qui étaient restées sur 

 l'arbre. Cette expérience répétée sur des 

 arbres plus petits a donné des résultats 

 à peu près semblables. 



Il faudrait plusieurs années d'expé- 

 riences pour être autorisé à en tirer des 

 conclusions sérieuses. 



Mais en attendant on pourrait toujours 

 reconunander à ceux que cette question 

 intéresse de la serrer de très près, en 

 procédant aux essais de conservation, 

 variété par variété et non en bloc. En 

 expérimentant en bloc on arrive à des 

 conclusions bien souvent contradictoires. 

 N'oublions jamais qu'une poire est un être 

 vivant qui se comporte comme tous les 

 êtres vivants ; qu'il y a poires et poires ; 

 que la poire X a des propensions autres 

 que la poire Y, que la poire Z, ne mûrit 

 jamais ; que la poire X n» 2 mûrit trop 

 vite ; qu'une Telle à la peau épaisse ; que 

 telle autre se crevasse, que celle-ci est la 

 proie des microbes et que celle-là s'en 

 moque comme d'une guigne. 



Il faut bien qu'il y ait quelque chose 

 qui craque dans le royaume de Danemark, 

 c'est-à-dire dans la République conserva- 

 trice des fruits d'hiver, pour que ceux-ci 

 soient si rares en février qu'on les montre 

 presque comme des objets de curiosité et 

 que dans les restaurants on leur substitue 

 dos raves ou des navets que les chefs, 

 nouveaux Gorendots, baptisent poires. 



Cela est dégoûtant. 



Un savant marseillais, M. le docteur 

 Gerbert vient de faire retentir les voûtes 

 de la Sorbonne de paroles qui ne sont pas 

 sans rapport avec l'art de conserver les 



fruits. Il n'est même question que de cela 

 dans la thèse qu'il vient de soutenir pour 

 obtenir son Digmts est intrare. C'est là 

 un bien beau travail, qui ouvre des hori- 

 zons nouveaux aux nèfles do l'avenir. Il 

 faudra voir cela de près comme dit l'autre. 

 Mais en attendant il est déjà bien agréa- 

 ble de savoir ^jo^j/Yy^o/ certains fruits ne 

 se font plus ou presque plus une fois 

 détachés de l'arbre, tandis que d'autres 

 continuent leur évolution naturelle vers 

 leur maturité commela poire, parexemple. 



Mais ce travail est assez important 

 pour mériter d'être traité à part. 



Nous y reviendrons, car il me semble 

 que cette note est déjà bien longue. 



V. ViVIAxND-MoREL. 



msmm oorticole wmm 



Procès-verbal de l'Assemblée générale du 

 Samedi 20 Novembre 1897 , tenue au 

 Palais du Commerce, à Lyon. 



Présidence de M. F^i^e Morel 



La séance est ouverte à 3 heures. 

 Le procès-verljal de la précédente réiuiion est 

 lu et adopté. 



Coi-rcspunihowe. — M. le Secréiaire général 

 donne lecture de la correspondance, qui se com- 

 pose des pièces suivantes : 



1° Lettres de MM. Léon Riboud, Croibier fils 

 et Joseph Combet accusant réception de la lettre 

 les informant de leur élection comme membres 

 du Conseil d'administration et remerciant leurs 

 collègues de la marque de confiance et de sym- 

 pathie qu'ils leur ont donnée; 



2" Lettre de la Société d'Horticulture de 

 Genève, demandant l'envoi d'un délégué pour 

 faire partie du Jury (section des fleurs) de l'Ex- 

 position qu'elle organise à.Genèi'e le 17 novem- 

 bre 1S!)7. 



Pour faire droit à cette demande, l'A. H. L. 

 a désigné pour la représenter M. Ant. Laroche, 

 chez M. Chabrières, à Oui lins. 



3- Lettre de M. Jean Héraud, de Pont-d'Avi- 

 gnon, accompagnant l'envoi de Chrysanthèmes 

 qui ont été déposés sur le Bureau. ' ^ 



