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ferut wird.... Die dicken Wurzeln werden in mehrere Stücke, 

 die stärkeren beitenäste gleichfalls in etliche Querstücke geschnitten, 

 diese Stücke auf Schnüre gereiht und an einem schattigen Ort 

 (gewöhnlich unter das Dach des Hauses) zum Trocknen aufgehängt. 

 Die Chinesen kaufen die so zubereitete Wurzel auf ". 



Interessant ist hier wieder die Ansicht von Professor 

 Tsehirchi): 



„Wenn der Rhabarber getrocknet werden soll, werden vor 

 allen Dingen die Wurzeln abgeschnitten, dann die dunkelbraune 

 „Rinde" abgeschnitten, das Rhizom gespalten und auf Fäden ge- 

 zogen an einem schattigen, luftigen Orte, z. B. unter dem Dache 

 des Hauses aufgehängt, also nicht in der Sonne — trotzdem im 

 Handel „sun dried" genannt — und nicht mit künstlicher Wärme 

 getrocknet. Der Handel unterscheidet jetzt aber auch „high dried", 

 (i. h. künstlich getrocknete. Auch Oh au ve an berichtete bereits 

 1874, daß bisweilen künstliche Wärme (bei schlechten Sorten) an- 

 gewendet werde. 



Die dickeren Seitenwurzeln werden übrigens nicht weg- 

 geworfen, sondern wie das Rhizom behandelt und mit diesem ver- 

 kauft. Sie gelangen aber niemals nach Europa. Ich habe mehrere 

 Tausend Stück Rhabarber verschiedenster Provenienz genau ange- 

 sehen, aber niemals eine Wurzel gefunden (!!). 



Wann das Schälen erfolgt, ob an dem frischen Rhizom oder 

 am halbgetrockneten, oder am trockenen, wird nirgends ange- 

 geben. Nach den hier in Bern an kultivierten Rhizomen gesam- 

 melten Erfahrungen möchte ich die bestimmte Ansicht aussprechen, 

 daß das frische Rhizom wahrscheinlich nur oberfläch- 

 lich geschält wird, das eigentliche „Mundieren" erst 

 am halbgetrockneten oder ganz trockenen erfolgt. 

 Darauf deutet auch eine Bemerkung von Farre, daß nach dem 

 Graben nur die schwarze Haut entfernt werde, „the black skiu 

 with Covers it is removed." 



Hat Herr Professor Tschirch nicht mehr gelesen, was 

 Maximowicz weiter schreibt? „Diesen Mitteilungen des Herrn 

 Przewalski kann ich noch hinzufügen, daß einige Pud trockener 

 Wurzeln, welche dieser Reisende mitbrachte " und „Der ein- 

 zige rein äußerliche Unterschied zwischen ihnen und der früheren 

 Kjachta-Ware besteht darin, daß sie nicht wie diese einer 

 zweiten Reinigung und Sichtung unterworfen gewesen 

 waren, daher ihnen noch kleine Schichten Rinde anhaften 

 und die Löcher, durch weiche die Schnüre hefen, an welchen sie 

 aufgehängt gewesen waren, kleiner im Durchm.esser sind, während 

 m der Kjachta-Brake alle Rinde sorgfältig abgeraspelt und die 

 Löcher ausgeweitet wurden, um alle entfärbten oder schlechten 

 Teile zu entfernen." 



1) A. Tschircb, „Studien über den Ehabarber und seine Stammpflanze", 

 Wien 1904, 1. pag. 68. 



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