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Il y a une autre source de variations chez les plantes dont nous 

 ne connaissons guère les causes, mais que beaucoup d'esprits super- 

 ficiels ont la prétention de connaître. On fait intervenir la culture, 

 les engrais, les changements de chmats, la nature chimique du 

 sol, etc. La vérité est que toutes ces causes mises en avant sont 

 autant de suppositions absolument gratuites. En expliquant ainsi ce 

 genre de rariations, on résout la question parla question, enadmet- 

 tant comme démontré précisément ce qui reste à démontrer. Il 

 serait vraiment trop comnîode d'obtenir des variétés s'il suffisait 

 simplement d'appliquer des cultures différentes aux plantes que l'on 

 voudrait faire varier. 



Quoique nous ne connaissions pas les causes qui, en dehors de 

 l'hybridité, font surgir tout à coup au milieu d'un semis des plantes 

 qui diffèrent sensiblement des autres individus de la même race, 

 nous ne devons pas moins les observer avec beaucoup d'attention. 

 I-es cas de nanisme ou de géantisme, les panachures accidentelles, 

 l'albinisme, le chromisme que des déformations tératologiques font 

 naître, etc., qui peuvent quelquefois se reproduire par graines, se 

 reproduisent presque toujours par greffes ou boutures. On fera 

 donc bien de surveiller attentivement les semis, afin de ne laisser 

 échapp<!r aucune variété. Il suffit souvent d'une première variation 

 chez une race parfaitement pure pour qu'à l'aide de fécondations 

 artificielles on puisse ensuite obtenir de nouvelles variétés. 



Culture potagère 



DE LA CAROTTE 



M. de Candolle, dans un livre intitulé : Origine des Plantes culli- 

 vées, indique la carotte comme cultivée depuis plus de deux mille 

 ans; je m'en rapporte à lui ou aux ouvrages et autres documents 

 qu'il a pu consulter à ce sujet. Les iardiniers rattachent sans 

 façon, mais sans preuves, toutes les variétés de la carotte au Dati- 

 cus carota L. Mon avis, que je pourrai fortement motiver si j'écri- 

 vais un article de botanique, est tout à fait opposé à cette manière 

 de voir. La carotte sauvage (Daucus carota), que M. Vilmorin père 

 a tenté d'améliorer vers 1830, ne lui a donné que des variétés à 

 racines charnues de qualité fort inférieure, qui n'ont pas tardé à 

 être abandonnées par la culture. La vérité est qu'on ne connaît 

 pas les prototypes de nos variétés actuelles, qui sont probablement 

 originaires de l'Europe orientale ou de l'Asie. Ce qu'il y a de cer- 

 tain, c'est que les carottes cultivées craignent le froid, et que nos 

 carottes sauvages y sont insensibles. Les carottes sauvages des 



