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« J'ai l'habitude, et je pense que beaucoup de mes confrères 

 l'ont aussi, d'enlever les odeurs fortes avec de la farine de 

 moutarde. Par analogie, j'imaginai qu'il serait possible de détruire 

 également la mauvaise odeur de mon vin. Aussitôt, je tentai l'ex- 

 périence : un premier essai fut incomplet ; j'attribuai mon insuccès 

 à la dose de moutarde que j'avais employée ; j'ajoutai le double 

 de farine, et toute odeur disparut comme par enchantement. Ce 

 résultat si complet se réalisa par 500 grammes de farine de 

 moutarde dans 5 hectolitres de vin futé, soit 100 grammes par 

 hectolitre. 



« Il m'est donc permis d'écrire que mon procédé est très 

 expéditif et surtout innofFensif, car la moutarde, tout le monde le 

 sait, est un condiment recherché. 



« Conséquence de ma découverte... Le propriétaire dont le 

 vin serait moisi n'aurait plus recours à la distillation et le vendrait 

 sans réduction. Suppression de l'acide sulfurique dans le nettoyage 

 des futailles. Le petit propriétaire, le plus mal outillé de tous, 

 boirait toujours du vin franc de goût... « 



[Bullelin de la Société de FilicuUure d'Jrbois.) 



REVUE DES CATALOGUES 



A. Marchand fils, horticulteur, rue du Calvaire, à Poitiers (Vienne). — 

 Catalogue des plantes pour massifs , des plantes de serre et d'ap- 

 partement cultivées dans l'établissement. Plantes nouvelles ou rares, à belle 

 floraison, à feuillage coloré et panaché, à feuillage ornemental; spécialités 

 de serre chaude et de serre tempérée : Dracoena, Fougères, Crotons, Orchi- 

 dées, Palmiers, Pandanées, Cjcadées, etc., etc. 



HosTE, horticulteur, rue des Dahlias, à Monplaisir-Lyon. — Catalogue 

 des plantes diverses cultivées dans l'établissement : Abulilons, Fuchsias, 

 Pelargoniums (toutes les séries cultivées), Lantanas, Véroniques, Verveines, 

 Weigelia, Pentstemons ; plantes diverses, arbustes de pleine terre, Cannas, 

 Chrysanthèmes (collections diverses), etc. Tous ces genres sont représentés 

 par l'élite des variétés nouvelles ou anciennes. 



Du même horticulteur. — Catalogue spécial de Dahlias, comprenant une 

 collection très nombreuse en variétés de choix, dans les sections diverses 

 de ce genre : D. à grandes fleurs, D.à petites fleurs, D. nains et D. simples. 



Alph. Alégatière, horticulteur, chemin Croix-Morlon, à Monplaisir-Lyon. 

 — Prospectus annonçant la mise au commerce des nouveautés obtenues dans 

 rétablissement: Œillets mignardises remontants ; l^'^sérij: Fleur à centre 

 maculé: Sultane, Hercule, C'yclope; 2" série : Fleur sans macule : Darwin, 

 Surprise, Œillet Flon Alégatière (variété donnant des graines). 



(A suivre.) 



Lb Gérant: V. VIVIAND-MOREL. 



Lyon. — Iinp. du Salut Public. — liellon, r. de la République, 33 



