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'excessivement variable. On falsifie encore le soufre en le mêlant de 

 sulfate de chaux, de craie, de cendre, de silex, d'alumine, ou autre 

 corps en poudi'e fine. 



Destruction obligatoire du Gui. — La Société nationale d'agricul- 

 ture vient d'éveiller la sollicitude de l'administration — qui dor- 

 mait paisiblement depuis la loi sur l'échenillage — en la priant de 

 rendre la destruction du Gui (Fiscum album) obligatoire. OTeutatès 

 quelle profanation ! Que vont dire les Gaulois, nos ancêtres, quand 

 ils sauront que la plante sacrée que leurs druides allaient cueillir 

 avec la faucille d'or sera condamnée administrativement à dispa- 

 raître ? 



Je comprends bien l'utilité de la destruction du Gui, qui fait un 

 tort assez sérieux aux pommiers et autres arbres fruitiers, mais 

 rendre cette destruction obligatoire, cela serait un acheminement 

 très accentué vers la suppression complète de la liberté. Si on fait 

 une contravention au propriétaire d'un arbre couvert de gui pour la 

 seule raison que les oiseaux peuvent porter la graine sur les arbres 

 du voisin, on ne voit pas bien pourquoi on ne ferait pas également 

 des contraventions à ceux des cultivateurs qui ne détruiront pas 

 régulièrement dans leurs champs les mauvaises herbes susceptibles 

 d'envahir le voisinage. On aurait ainsi la destruction obligatoire du 

 chien dent de cinq ou six sortes, des chardons {Cirsium arvensc), 

 des Laitrons {Soncliusarve7isis), etc. 



Je crois que les mauvais cultivateurs sont assez pun's par la 

 diminution de leurs récoltes sans les obliger encore à aller se casser 

 les reins en tombant du haut des grands arbres où croît le gui. 



On sait que le gui croît, suivant les pays, sur toutes sortes d'ar- 

 bres ; on l'a récolté sur pommiers, poiriers, tilleuls, érables, ormes, 

 chênes, pins, sapins, etc. 



Lesparties veries du gui contiennent beaucoup de glu, mais en 

 France, on prépare plus communément cette substance avec l'écorce 

 de houx. 



Les druides croyaient que l'eau bénite avec le gui purifiait, gué- 

 rissait la plupart des maladies, donnait la fécondité, etc. 



Procédé pour la conservation des fruits. — On dépose les fruits à 

 conserver dans un vase approprié à leur nature et on les range 

 par lits entre lesquels ou sème un lit de chaux éteinte, en poudre, 

 d'une épaisseur plus ou moins grande. Ce vase, non bouché, est 

 renversé sur un lit de chaux de un à deux pouces d'épaisseur, dans 

 lequel son orifice se trouve enterré. 



On parvient par ce moyen à conserver d'une récolte à l'autre 

 des raisins dans un état satisfaisant de fraîcheur. 



