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 L'Exposition d'horticulture (Suite et fin) 



CULTURE maraîchère 



Si les plantes d'ornement, le 1 arbres et le? arbustes sont à Lyoa l'objet 

 d'un commerce important, la culture des légumes y tient également une place 

 considérable. Il suffit du reste, pour en avoir u-ieiléî approximative, d'aller 

 faire chaque matin, entre cia] et nsuf heures, une promenado sur les quais 

 de Lyon où se tiennent les marchés : l'aspect des innombrables étalages de 

 légumes rappellera au promeneur qu'il y a à Lyon près de huit cent mille 

 mâchoires qui se chargent de débiter les végétaux comestibles. 



Les légumes devraient donc se présenter nombreux dans les expositions 

 et y occuper une place de premier ordre qie justifierait bien leur incontesta- 

 ble utilité. Mais les légumes ne se pressaient pas nombreux et préfèrent aux 

 médailles d'or et d'argent des programmas, las espèoes sonnantes des habi- 

 tants de Lyon. 



Le jardinier maraîcher — à quelques excjptions près — se cantonne dans 

 une routine presque séculaire. L'étude n'est pas sou fait. Il améliora peu 

 les procédés, encore moins les races, som9 cette année, en pleine lune, dans 

 tel mois, ce que son aïeul semait sous Louis XV; se lève matin, se couche 

 tard, travaille comme trois nègres et va au marché le matin. Il fuit les expo- 

 sitions. Il a tort. Heureusement qu'il y a quelques exceptions à cette règle ; 

 heureusement que les jardiniers de maisons bourgeoises et les marchands- 

 grainiers sont là pour nous montrer qu'il y a de nombreuses races de légumes 

 d'un grand mérite dont nous privent, faute de les connaître, les maraîchers 

 lyonnais. 



MiVr. Rlvoire père et fils, horticulteurs-grainiers à Lyon, avaient réuni une 

 collection générale contenant près de six cents variétés se décomposant de 

 la manière suivante : 200 variétés de pommas de terre, 120 de laitues, 80 de 

 pois, 60 de haricots, 40 da choux et le resta en légumes divers. 



Un lot intéressant des mêmes exposants était celui d'une trentaine de 

 variétés de pommes da terre choisies pjrmi les plus hâtives et présentées 

 avec leurs fanes et leurs tubercules. Celle qui nouj a paru la plus précoce de 

 cette collection était étiquetée : Reine des précoces. 



IMM. Rivoire père et fils présaataient en outre une centaine d'espèces de 

 plantes fourragères en jeunes semis. Le semis était fait dans des terrines 

 carrées. 



M. Villard, jardinier chez M"» Vachon-Saulnier, à Eoully, exposait une 

 série de légumes tout à fait remarquables, soit pour l'époque oii ils étaient 

 présentés, soit pour la bonne culture dont ils avaient été l'objet. Son lot con- 

 tenait : 18 variétés da courges bien conservées ; 10 variétés de haricots avec 

 des gousses bien développées (le haricot beurre nain du Mont-d'Or était par- 

 ticulièrement bien venu. Toutes cas espèces de haricots étaient cultivées en 

 pots); 20 variétés de laitues toutes très méritantes; 19 variétés de melons 

 bien cultivés et amenés à point et en maturité, particulièrement le melon 

 cantaloup argenté, fond blanc et fond gris galeux; 23 variétés de pommes 

 de terre, et une foule d'autres sortes appartenant aux genres habituellement 

 cultivées. 



M. Jacquier (Joseph) fils, chef de cultures de M. Jean Jacquier, à Pierre- 

 Bénite (Rhône), avait une collection générale de légumes dans laquelle les 

 meilleures sortes potagères figuraient en assez beaux exemplaires : navets, 

 carotlcf, radis, laitue, chicorée, pois, etc., comptaient chacun un assez bon 

 nombre d'excellentes variétés. 



M. Guerry, jardinier chez M. Coste, à Caluire (Rhône), montrait un beau 

 lot d'ensemble assorti des meilleures variétés de laitues, chicoréss, pois, 

 choux, navets, ato. 



