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On trouve dgalement dans la correspondance de Rabelais, 

 publiée par les frères Scévole et Louis de Sainte-Marthe, une lettre 

 datée de Rome, écrite à l'évêque de Maillezais, dans laquelle 

 maître François donne d'excellents conseils sur la culture potagère. 



« Touchant les graines que je vous ai envoyées, écrit-il, je 

 vous puis bien assurer que ce sont les meilleures de Naples, et 

 desquelles le Saint-Père fait semer en son jardin secret du Belvé- 

 dère. D'autres sortes de salades ne ont-ils par de ça, fort le Nasi- 

 lord cl Carroussa. Mais celles de Legugé me semblent bien aussi 

 bonnes et quelque peu plus douces et amiables à restomach,même- 

 ment de votre personne; car celles de Naples me semblent trop 

 ardentes et trop dures. Au regard de la saison et semailles, il fau- 

 dra avertir vos jardiniers qu'ils ne les sèment (il s'agissait de 

 graines envoyées à M""' d'Estissac) du tout si tôt comme on fait de 

 par de ça ; car le climat n'est pas tant avancé en chaleur comme 

 ici. Ils ne pourront faillir de semer vos salades deux fois l'an, 

 savoir et en carême et en novembre, et les cardes ils pourront 

 semer en août et septembre ; les melons, citrouilles et autres en 

 mars; et les armer certains jours de jonc et de fumier léger et non 

 pourri, quand ils se douteront de la gelée. On vend bien encore ici 

 des œillets (V Alexandrie, des violelles maUonales, d'une herbe dont ils 

 tiennent en été leurs chambres fraîches, qu'ils appellent Belvédère. 

 Mais ce serait plus pour M""* d'Estissac. S'il vous plaît de tout, je 

 vous en enverrai sans faute. » 



Arbouse. — « Un nouveau fruit vient de faire son appai'ition à 

 Paris ; c'est l'arbouse, fruit de l'arbousier, fruit commun en Algé- 

 rie. Très séduisant d'aspect, l'arbouse ressemble à la fraise ; son 

 goût est loin de répondre aux promesses de l'enveloppe. 



I' Par contre, l'arbouse fournit d'excellentes confitures. » 



J'ai lu cette petite note il y a déjà quelques jours dans un jour- 

 nal de Paris ; elle m'a intéressé parce qu'elle m'a rappelé qu'avant 

 1870, il y avait de très forts arbousiers au Parc de la Tête-d'Or, à 

 Lyon, qui donnaient des arbouses bonnes à manger. 



A bonne exposition, l'arbousier, arbrisseau de l'Europe méridio- 

 nale, peut remonter assez haut vers le Nord et y mûrir souvent ses 

 fruits, car je me souviens d'en avoir vus de forts beaux dans les 

 jardins des vallées chaudes du Bugey, notamment à BeUey, dans 

 l'Ain. 



L'arbousier n'est pas seulement commun en Algérie, carilest 

 indigène en France (Bayonne, La Rochelle, etc.), en Espagne 

 (Aragon, Asturies, Estramadure, etc.), dans les Iles Baléares, en 

 Portugal, en Italie, dans leTyrol, laCarniole, laDalmatie, la Grèce, 

 la Turquie, etc. 11 s'agit de YJrbulus Unedo, bien entendu, car 



