— 7 — 



séparément, mais c'est tout. Il vous dira bien : il y a tant de 

 potasse, de chaux, de magnésie, d'acide phosphorique, etc., dans 

 votre sol ; mais il ne vous dira pas si ces corps se présentent sous 

 la forme assimilable. Donnez-lui du granit, du feldspath, il vous 

 prouvera que le granit est une source de potasse, que le feldspath 

 contient tant de silice, tant de soude, tant d'acide phosphori- 

 que, etc., et vous serez bien renseigné après, si vos plantes ne 

 peuvent pas tirer parti de ses éléments. 



Il y a même des cas où ses réactifs n'accuseront pas la présence 

 de certains corps, bien que ces corps existent dans le sol. Jamais 

 les chimistes n'ont trouvé de carbonate de chaux dans les grès 

 cristallins de la Norwége, et le Saxifraga aïzoon en trouve lui, 

 puisque ces feuilles en sont gorgées. 



Les analyses vraiment utiles doivent être faites par les plantes 

 elles-mêmes, car les résultats qu'elles donnent sont des résultats 

 pratiques. Nous donnerons dans le prochain numéro de ce journal 

 le moyen d'analyser le sol de cette manière. 



Les champignons vénéneux cl la pièce (V argent. — Les champignons 

 bien accommodés constituent un mets excellent quand ils appartien- 

 nent à des espèces comestibles et un aliment redoutable quand les 

 espèces sont vénéneuses. Or, il y a un dicton populaire qui affirme 

 que l'argent noircit quand il est mis en contact avec les mauvais 

 champignons. La moelle de sureau et les ognons seraient aussi 

 dans le même cas. Ce dicton que chacun répète, que personne n'a 

 vérifié, cause chaque année de nombreux empoisonnements. Un de 

 mes collègues de la Société botanique de Lyon, M. Veuillot, a 

 voulu s'assurer par expérience ce que ce dicton avait de fondé. 

 S'occupant spécialement de l'étude des champignons supérieurs, il 

 a consacré une partie de ses récoltes de l'année dernière à les Sou- 

 mettre à l'action de la pièce d'argent, de la moelle de sureau et de 

 l'ognon. Quarante espèces de bolets et d'agarics ont été essayées. 

 Parmi ces espèces, 22 étaient comestibles, 14 vénéneuses et 4 sus- 

 pectes. Apràs les avoir fait cuire en contact avec les substances sus- 

 dites, il a constaté que l'argent sortait beaucoup plue brillant de 

 l'opération, soit avec les espèces comestibles, soit avec les espèces 

 vénéneuses. Que pour la moelle de sureau ou l'ognon, la teinte 

 qu'ils prenaient ne pouvait donner aucune indication utile. 



Méfiez-vous , amis lecteurs , des champignons suspects et ne 

 comptez pas vous assurer de leurs qualités digestives à l'aide du 

 moyen que chacun connaît, mais qui ne vaut rien. 



Protection des plantes peu répandues. — Si cela ne fait point de 

 bien, cela ne fait point de mal. Il paraît que les botanistes anglais 



