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Les engrais de la vigne 



Une très intéressante conférence sur les engrais de la vigne a 

 été faite par M. Joulie à la Société d'agriculture de Vaucluse, au 

 mois de décembre dernier. Recueillie par M. Ricard, secrétaire de 

 la Société, cette conférence a été publiée, et nous allons en extraire 

 quelques renseignements dont nos lecteurs feront leur profit. 



M. Joulie a recherché, par de nombreuses analyses chimiques, 

 les proportions relatives des éléments essentiels qui entrent dans la 

 composition des cépages de plusieurs variétés, à diverses périodes 

 de leur végétation ; il a étudié l'influence particulière de chaque 

 élément sur la végétation et la fructification de la vigne, et il a pu 

 ainsi en déduire des indications précises sur la nature et la compo- 

 sition des engrais à employer pour cette culture dans les différents 

 sols. 



Une première constatation se dégage de ces études : c'est que la 

 nature des produits de la vigne, c'est-à-dire leur composition et 

 leur qualité, dépend surtout du cépage et n'est que faiblement in- 

 fluencée par la composition du sol, tandis que le développement de 

 l'arbuste et l'abondance de ses produits sont, au contraire, en rap- 

 port direct avec la richesse en éléments essentiels. 



Ces éléments essentiels sont, en première ligne, la chaux, puis 

 l'azote ; la potasse est au troisième rang ; viennent ensuite l'acide 

 phosphorique et la magnésie. La chaux, l'azote et la magnésie 

 intervieanent surtout pour la production des bois et des feuilles ; la 

 potasse et l'acide phosphorique jouent un rôle prépondérant dans 

 la formation du fruit. 



Pour que la vigne se développe régulièrement et normalement, 

 dit M. Jouhe, il faut que le sol où elle est cultivée lui fournisse les 

 éléments minéraux (acide phosphorique, potasse, chaux, magnésie) 

 dont elle est elle-même composée dans les proportions suivantes : 

 pour 1 d'acide phosphorique, 3 de potasse, 4 de chaux et 1 de 

 magnésie. Si le sol ne présente pas naturellement une composition 

 capable d'alimenter la vigne dans ces proportions, de deux choses 

 l'une : ou elle refusera d'y prospérer si les écarts sont trop grands, 

 ou, s'ils sont moins importants, elle y poussera d'une manière anor- 

 male et produira peu. 



Si la chaux et la magnésie sont abondantes pendant que l'acide 

 phosphorique et la potasse font relativement défaut, la vigne pro- 

 duira du bois et des feuilles, mais très peu de fruits. Si, au con- 

 traire, la potasse et l'acide phosphorique sont abondants et la chaux 

 et la magnésie rares, l'arbuste se développera relativement moins, 

 mais produira une quantité de fruits proportionnellement élevée* 

 Si la potasse est abondante, les grains de raisin seront nombreux et 



