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tiges à fleurs et aux jeunes racines. Je n'ai pas besoin d'énumérer 

 ici toutes les pla-ntes auxquelles ils s'attaquent ni tous les procédés 

 qui sont employés pour leur destruction ; ceux-ci sont tous plus ou 

 moins pratiques et demandent beaucoup de temps. Je les ai tous 

 essayés, et je me suis arrêté au suivant, qui est très simple et peu 

 coûteux. Il consiste à avoir quelques balais de bouleau, aies mettre 

 dans la serre, couchés ou debout toujours dans un endroit obscur, 

 dans les sentiers ou sous les gradins et même entre les plantes. 



Ces balais offrent aux cloportes un refuge qu'ils préfèrent à 

 tout autre pour y passer la journée. Tous les deux ou trois jours, 

 vous prenez vos balais et vous les secouez fortement, pour en faire 

 tomber les cloportes que vous écrasez immédiatement. Si vous avez 

 un seau d'eau chaude, vous pourrez y tremper vos balais ; il faut 

 pour cela de l'eau presque bouillante, car ces animaux ont la vie 

 très dure. 11 m'est arrivé souvent de trouver aussi sous mes balais, 

 de grosses limaces que j'avais cherchées bien longtemps. Par ce 

 procédé fort simple, on détruit beaucoup de mille-pattes qui affec- 

 tionnent également ces sortes de refuges. Ce que je voudrais voir 

 dans les serres, ce sont des rainettes. Ces petites grenouilles vertes 

 qui ne vivent exclusivement que d'insectes et de petits animaux, 

 tels que cloportes, loches et mille-pattes, méritent d'être considé- 

 rées comme des auxiliaires très utiles aux jardiniers dans les serres. 



Stachys affinis. — Il parait que c'est une plante potagère que 

 M. Prilleux a signalée dans le Potager d'un curieux. Elle croît en 

 Chine, dit-on. Présentée par un amateur, M. Chappelier, sur le 

 bureau de la Société nationale d'horticulture, on la trouve aussi 

 mentionnée un peu dans toutes les publications horticoles. Elle 

 produit de petits tubercules qu'il suffit de laver avant de les faire 

 cuire. Voyez d'ici, comme les cuisinières vont rire. Il faut racler les 

 salsifis et peler les pommes de terre ; cette besogne peu agréable 

 sera supprimée. Et puis ce Starliijs — en français Epiaire — 

 appartient aux labiées, une famille qui n'avait encore rien fournie 

 à la cuisine, si ce n'est des condiments, comme le Thym, le Roma- 

 rin et la Sarriette. 



Je me suis laissé dire, par un malin, que le susdit Slacinjs était 

 proche voisin, peut-être son frère, à coup sûr quelqu'un des siens, 

 de notre Slaclnjs paluslris, qui est si commun dans les prairies humi- 

 des et sur le bords des ruisseaux, non seulement de la France, 

 mais d'une grande partie de l'Europe. Sachant cela, l'autre jour, 

 j'ai pris ma boîte deDillenius et ma houlette, et je fus à la recherche 

 del'espèce que j'ai trouvée, bien entendu, et dont j'ai fait un plat 

 accommodé au beurre. Excellent, i.ie direz-vous? Euh! Euh ! On ne 

 peut pas dire que c'est mauvais cependant, mais je crois, si je ne 



