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J'ai voulu m'assurer cette année de quelle manière se compor- 

 tait comparativement les variétés dont les noms suivent : 



1° Epinard de Virollay ; "2° Epinard à feuilles de laitue; 

 3" Epinard lent à monter. 



Semées dans la même plate-bande et le même jour, ces trois 

 variétés d'épinard se sont présentées avec des caractères différents, 

 très appréciables au point de vue de la culture. L'Epinard de Viro- 

 flay est le plus hàlif et convient surtout pour le semis d'automne, 

 car il donne avant l'hiver une belle récolte. 



L'Epinard à feuille de laitue vient en seconde ligne comme pré- 

 précocité. 



L'Epinard lent à monter est le plus tardif, ainsi que l'indique 

 son nom. 11 fleurit au moins quinze ou vingt jours plus tard que 

 l'Epinard de Viroflay. Sous ce rapport, il rend de réels services 

 au jardin potager, car il permet d'attendre la récolte des semis de 

 printemps. 



On sait que les Epinards aiment le terrain meuble et bien 

 amendé, et qu'il ne faut pas les semer trop épais. Si on veut qu'ils 

 prennent un beau développement, il est très important d'éclaircir 

 le plant. Ou peut semer les Epinards pendant presque toute l'année, 

 mais ce sont les semis de la fin de l'été et du commencement du 

 printemps qui donnent les plus belles récolles. 



Les semis faits en août-septembre servent à la consommation 

 pendant l'automne et l'hiver, les semis d'octobre donnent leurs 

 produits sn avril et mai; ceux de février et mars se consomment 

 en mai-juin. Léonard Lille, 



Marchand grainier, à Lyon. 



Des matières minérales nécessaires à l'alimentation 

 des plantes [Suite et Fin). 



Soude. — Cette base que les chimistes nomment protoxyde de 

 sodium, se trouve le plus souvent à l'état de chlorure bien connu 

 sous le nom commun de sel marin et de sel gemme, et par les usages 

 innombrables auxquels il est employé dans l'économie domestique. 

 On le trouve à l'état de sel gemme dans les sources salées et l'eau 

 de la mer. 



La soude remplace la potasse dans l'alimentation des plantes 

 qui vivent dans les eaux marines, ou qui habitent les rivages mari- 

 times. Pour ne pas parler que des plantes cultivées, je citerai 

 comme vivant de soude le céleri, la betterave, le cresson alénois, 

 le pourpier de mer, etc. 



On emploie la soude dans la fabrication du savon ; le carbonate 

 de soude tend à remplacer celui de potasse dans le commerce à 

 cause de eon bas prix,; 



