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 Race de Poireaux 



Plusieurs jardiniers qui s'occupent spécialement de culture pota- 

 gère pour l'approvisionnement des marchés, m'ont affirmé qu'il n'y 

 avait qu'une seule race de poireau et que toutes celles que l'on ven- 

 daient dans le commerce sous des noms différents n'existaient que dans 

 l'imagination trop fertile des marchands-grainiers. Cette opinion 

 n'est heureusement pas générale et les bons spécialistes savent à 

 quoi s'en tenir sur sa valeur'. Mais enfin telle qu'elle est formulée 

 elle indique plusieurs choses dont la principale est que les races de 

 poireaux sont très-voisines et difficiles à distinguer entre elles. 



En efï'et, il faut un œil bien exercé pour trier dans une planche 

 de poireau, les races qui s'y trouvent souvent confondues. Avec de 

 nombreuses variations individuelles plusieurs des races susdites ne se 

 distinguent que par des caractères très-vagues quoique d'une valeur 

 incontestable. Je m'explique. Voici par exemple deux races de poi- 

 reaux qui se ressemblent suffisamment comme aspect pour paraître 

 à peu près identiques à première inspection et tromper même les 

 connaisseurs. Il ne s'en suit nullement qu'elles soient semblables, 

 car l'une peut être très-rustique, c'est-à-dire résister aux gelées les 

 plus rigoureuses, tandis que l'autre n'y résistera pas. C'est ce qu'on 

 a pu observer pendant l'hiver de 1879-80. D'autre part, quelques 

 caractères relatifs à la précocité ne se distinguent bien qu'à un mo- 

 ment déterminé. 



La démonstration de l'existence dans les cultures de races de 

 Poireau distinctes est lacile à faire quand une fois on a réussi à se 

 les procurer pures: il suffit de les cultiver comparativement. C'est 

 ce que nous avons fait cette année. 



Sous le nom de Poireau de pays, nous cultivons une race très- 

 rustique que nous ne saurions confondre avec les autres. Ce poireau 

 est d'un beau vert, devient très gros, et a des feuilles longues et 

 dressées qui se recourbent au sommet. 



Le Poireau lonrj de Paris est d'un vert plus blond que le précédent. 

 Ses feuilles sont très espacées, un peu retombantes, et sa tige beau- 

 coup plus longue que celles des autres sortes permet d'obtenir des 

 poireaux très longs et blancs sous un plus grand espace. 



Le Poireau jaune du Poitou se distingue aisément à sa taille peu 

 élevée, à ses feuilles en petit nombre, vert-clair et un peu tordues. 

 Il est rustique à Lyon. C'est une variété précoce qui est bonne à 

 cultiver en première saison. 



Le Poireau de Carenlan a les feuilles dressées, larges, raides très- 

 rapprochées. Sa tige est courte. Cette sorte de poireau est assez 

 voisine du P. de Rouen. 



