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on les arrose en hiver et au printemps, au moyen d'eau courante 

 qui baigne les racines et les ceps pendant un jour ou deux chaque 

 fois. En été, on procède au même arrosage, seulement une fois par 

 semaine, car il ne pleut plus pendant les mois de juin, juillet, août 

 et septembre dans le sud et le centre de la Perse; dans le nord, il 

 -j a quelquefois des orages au commencement de l'été, l'eau est 

 donc fort rare dans cette contrée. 



« Il est difficile, dans ces conditions, que les insectes qui s'atta- 

 quent, en général, aux racines des vignes, ne soient pas noyés. 

 Le plant de la vigne est exposé ordinairement sur le côté sud du 

 talus dont je viens de parler; quoiqu'il fasse très chaud dans ce 

 pays-là, les Persans croient que cette exposition donne une meil- 

 leure qualité de raisin. 



Amélioration de la culture de l'Asperge par des semis en place et 

 en pleine terre, méthode la plus simple, la moins coûteuse et la 

 plus productive (I). 



1" ANNÉE 



Vers la première quinzaine de mars, choisir un terrain fertile et 

 léger, bien exposé, y creuser des rayons de 50 centimètres de 

 large sur 10 de profondeur, en déposer la terre de chaque côté 

 pour former des à-dos; de cette manière, les rayons auront une 

 profondeur de 20 centimètres. La distance des rayons entre eux 

 doit être de un mètre du milieu de l'un à l'autre. Du 15 mars au 

 15 avril, former dans le fonds de ces rayons de petits monticules 

 de terre végétale en forme de taupinières à un mètre les uns des 

 autres, les écarter avec la main pour y déposer 3 graines en pied 

 de pot, que l'on recouvre de O^OS c. de terre. A partir de l'ense- 

 mencement, arracher soigneusement les herbes, et vers la fin de 

 juillet ou août, quand les pousses atteindront 10 centimètres de 

 hauteur, il sera temps d'arracher les deux plus faibles, faire ensuite 

 un premier binage et déclarer une guerre acharnée à toute herbe 

 étrangère qui deviendrait une redoutable ennemie pour ces jeunes 

 pousses. — Vers le mois de novembre, couvrir les rayons d'un 

 bout à l'autre de 2 centimètres de fumier de cheval et laisser 

 passer ainsi l'hiver. 



2°" ANNÉE 



Vers la seconde quinzaine de février, faire un léger binage, dé- 

 poser dans les rayons 5 centimètres de fumier de cheval bien 



(I) Extrait du Journal de la Société d'horticulture du eanton de Yaud (Suisse). 



