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consommé, le recouvrir de 5 centimètres de terre végétale ou sable 

 de route, mettre de bons piquets à chaque bout des rayons, que 

 l'on enfoncera bien solidement en terre et auxquels on attachera 

 un fil de fer galvanisé n" 12, à la hauteur de 50 à 80 centimètres, 

 ce qui permettra de pouvoir y fixer les tiges d'asperges que les 

 grands vents pourraient déchausser. 



Au commencement de novembre, couper les turions d'asperges 

 à 15 centimètres du sol, enlever les fils de fer, les rouler et les 

 conserver pour les remettre en place au prochain été. 



S"" ANNÉE. — PREMIÈRE CUEILLETTE. 



Vers la seconde quinzaine de février, tirer les vieux turions 

 coupés en novembre précédent, biner et arracher les herbes, vider 

 les rayons jusque sur les pieds d'asperges, déposer dans ces rayons 

 5 centimètres de fumier et 5 centimètres de terre végétale ou 

 sable de route, les combler au niveau du sol, et à chaque pied 

 d'asperge former de petites buttes de terre ou de sable de route, 

 hautes de 10 centimètres. — Lorsque les asperges auront dépassé 

 les dites buttes de 3 centimètres, écarter un peu la terre et les 

 récolter ; on se sert pour cette opération d'un oulil appelé gouge 

 avec manche, que l'on trouve chez M. Richard, coutelier, rue des 

 Changes, à Chartres. 



La cueillette des asperges se fait du moment où elles paraissent 

 jusqu'au 20 juin, époque à laquelle il faudra la cesser pour ne pas 

 altérer le plant; laisser ensuite les pousses se développer librement, 

 remettre les fils de fer pour y fixer les tiges au fur et à mesure de 

 leur pousse. 



Au commencement de novembre de cette troisième année, 

 comme pour les suivantes, couper les turions à 15 centimètres du 

 sol, enlever les fils de fer, les rouler et les conserver pour les 

 remettre en place au prochain été. 



Telle est la méthode que j'ai l'honneur de proposer à tous les 

 horticulteurs et amateurs. Les plantations d'asperges faites par 

 semis, dans les conditions ci-dessus mentionnées, seront de beau- 

 coup préférables aux plantations par griffes, l'asperge n'aimant 

 pas à être transplantée. De plus, considérant que la durée de ces 

 semis peut être d'une vingtaine d'années, il est donc de tout 

 intérêt d'essayer cette méthode dont j'ai fait l'heureuse expérience. 



Charpentier , 



Amateur, à Chartres. 



