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SULLA CONDIZIONE DELL'AZOTO 



E SULLA FACOLTÀ SUA FERMENTANTE 



DEL DOTTOR BARTOLOiMEO BIZIO 



Ricevute adì 3 Novembre i8J\.i. 



Xja gomma arabica considerata lungamente, per rispetto alla 

 sua chimica costituzione , siccome una sostanza molto affine 

 dello zucchero, non diede mai sospetto che fosse per aver an- 

 che r azoto Fra gli elementi, che la compongono: anzi le ana- 

 lisi elementari dei sig. Gay-Lussac, Thenard e Berzelius sem- 

 bravano avere collocato fuor di ogni dubbio che 1' azoto non 

 ci entrasse per niente. Se non che alle analisi prelate successe 

 r altra di Teodoro de Saussure , il quale accertò 1' esistenza 

 dell' azoto nella gonnna , per altro nella tenue proporzione , 

 per rispetto agli altri elementi, di o,44- 



La conosciuta esattezza sperimentale del Saussure non la- 

 sciò dub])io sopra la veracità del predetto risultamento, tutta- 

 via nessuna conferma ulteri<ne veniva ad assicurarci che l'azoto 

 si dovesse annoverare fra gli elementi della gomma, o non anzi 

 procedesse da un sale ammoniacale trammischiatovi , come ci 

 vorrebbe far credere il Raspail (i). Vero è che seguendo i 

 pensamenti di questo acuto chimico francese, cui la scienza va 

 debitrice di non pochi utili servigi, noi non dovrenmio più rav- 

 visare r azoto negli atomi complessi delle sostanze organiche 

 principalmente vegetabili, siccome facente parte della loro chi- 

 mica costituzione, perchè egli nega esserci in tale condizione 



(i) Vegj. Nouveau système de Chimie organique. p;ig. 283 a Paris i833. 



