LYON-HOKTICOLE 



dérée pour réagir contre les talents sus- 

 pects des tailleurs d'arl^res d'insti'uction 

 suïlisaute pour « former les arbres », mais 

 incomplète quand il s'agit de leur faire 

 donner du fruit. 



Il y a dans cette direction toute une 

 étude à faire, si on ^eut que les petits 

 arbres formés soient véritablement des 

 arbres portant fruits et non des arbres 

 portant feuilles. 



]'ei-fus (le l'Oseille. — (Vertu) tu n'est 

 qu'uu mot. 



Ceux qui cultivent l'Useille ne se méfieut 



pas des qualités de cette excellente plante 



potagère, gloire des fricandeaux et autres 



longes de veau. Voilà ce qu'en pensait un 



malin médecin, celui du roi Cliarles IX : 



Le suc de l'oseille est excellent contre le scor- 

 but. Ses feuilles mêlées avec du vieux oing, le tout 

 bien pilé, incorporé et mis dans une feuille de 

 chou sous les cendres, sont un bon cataplasme 

 pour toutes les aposlumes froides. Ces mêmes 

 feuilles mises dans le vinaigre et mangées le 

 matin à jeun, sont un préservatif contre la peste. 

 La décoction de l'oseille prise en boisson est excel- 

 lente contre la morsure des chiens enragés : on 

 lave même la plaie, on la couvre de ses feuilles, 

 et on continue la boisson jusqu'à ce que la morsure 

 soit guérie. 



Puisque rtJseillc guérissaii autrefois de 

 la morsure des chiens enragés, pourquoi 

 avoir créé l'Institut Pasteur ; 



L'Oseille doit son acidité à l'acide oxa- 

 lique combiné à la potasse sous le nom 

 d'oxalate do potasse. Peut-être pourrait-on 

 se servir des feuilles d'oseille pour décal- 

 cariser les eaux d'arrosage, l'oxalate de 

 chaux étant d'une insolubilité proverbiale. 



Question à recommander aux chimistes 

 agronomes : 



L'acide oxalique jouit de la propriété de 

 calmer les douleurs violentes qui accom- 

 pagnent les inflammations des muqueuses. 



Du reste, il y a Oseille et Oseille. L'es- 

 pèce la plus généralement cultivée est 

 l'Oseille commune {Rumex acetosa L.) ; 

 laquelle comprend luie série de variétés à 



feuilles plus ou moins larges. L'Oseille 

 riei'f/e (Rumex ariifoUus Ail.) est une 

 espèce montagnarde dont on cultive plu- 

 sieurs sortes plus ou moins stériles. L'O- 

 seille ronde (i?HHiea;scï<ta^*(sL.) se cultive 

 comme Oseille d'été dans les endroits secs. 

 Quant à l'Oseille épiuard, ou l'appelle 

 ]}\nU'ÂP(ttience(Iiiimex Patient i(i)\ ceux 

 qui n'en ont pas devraient eu planter, car 

 elle rappelle aux hommes de bonne volonté 

 que la Patience est une qualité nécessaire 

 ici-bas. 



V. VlVIAXD-MoREL. 



'f* aX^*?».» ■ (^-«JfJVo ^ a-<t?^Ki> , oA^^^K* ■ <!-.tf^»o ,, 



■ a^^CpKj ^ 



NECTARINES DE PLEIN VENT 



Autrefois, toutes les Pèches lisses s'ap- 

 pelaient Brugnons. — Brugnon semble 

 dériver de Prune, Priiinuti, par les dia- 

 lectes italient; P/-i({/iin, BriKjHa, Brii- 

 (juosca, Britf/nôlo. 



Les gens du moudo, peu versés dans la 

 connaissance des végétaux, se demandent 

 fréq\iomment si le Brugnon n'est pas une 

 sorte d'intermédiaire entre la Prune et la 

 Pèche. 



N'insistons pas. 



Ce nom de Brugnon donné ainsi indis- 

 tinctement à toutes les Pèches à peau lisse 

 avait l'inconvénient de confondre dans une 

 même dénomination deux sortes de fruits 

 très dissemblables, ceux dont la chair 

 adhère au noyau et ceux dont le noyau se 

 détache. 



A la fin du xvi" siècle les Anglais com- 

 mencèrent à appeler « Nectarines » les 

 Brugnons h chair non adhérente — par 

 allusion, dit Forsyth, au Nectar, cette 

 boisson poétiqtie des dieux — (Treatise 

 on tlte cultui-e of fruit ti-ees). Les Anglais 

 paraissent avoir en effet une prédilection 

 toute particulière pour les Pèches à peau 

 lisse. Ils ont enrichi les collections de 

 nombreuses et excellentes variétés, et ils 

 aiment parer leurs desserts de ces jolis 

 globes d'or et de pourpre, dont ils forment 

 des corbeilles superbes alternant avec les 

 grappes de leurs magnifiques Raisins de 

 serres. 



