LYON-HOBTICOLE 



serait le S. Diiilfi/foni et Tespèce qui a fourni 

 le pollen le S. Thinibcrgii; qnoUin'û en soit c'est 

 une sorte digne d'être cultivée. 



A'. V. D. — La culture du Câprier ne peut se 

 faire avec succès que dans la région de Tolivier. 

 Voici ilans les grandes lignes comment M. (Jau- 

 thier la fait connaître dans le Zaccar : 



(( On le multiplie par graines, marcottes et 

 boutures: le mode le plus employé est la bouture 

 à talon comme pour la vigne, c'est-à-dire un bois 

 d'un an avec une crosette de deux ans. On choi- 

 sit les b(iis les plus vigoureux. 



(( On met les boutures en place l'année sui\ante 

 en ayant bien soin d'opérer avec beaucoup do 

 précautions, la déplantation des boutures car les 

 racines sont très fragiles. 



K La culture en est ensuite très facile et se 

 rapproche de celle de la vigne. La taille consiste 

 à rabattre toutes les tiges, et la culture à donner 

 des binages et des engrais. 



« La récolte ne se fait pas en une seule fois, 

 mais progressivement, à mesure que les boutons 

 se montrent. 



a II y a un moment qu'il faut saisir pour 

 cueillir les câpres, car si on les laisse trop gros- 

 sir, elles deviennent dures et n'ont plus la même 

 valeur. 



« Les boutons cueillis sont classés suivant 

 leur grosseur au moyen de cribles, puis on les 

 laisse exposés à l'air pour qu'ils puissent se flé- 

 trir légèrement et on les met ensuite dans des 

 tonneaux contenant du bon vinaigre. Il faut 

 compterun litre de vinaigre pour un litre decàpres. 



« Un câprier bien cultivé peut donner un kilog 

 de câpres par année. Le câprier commence à rap- 

 porter au bout de 3 ans et est en plein rapport 

 vers l'âge de 5 à (> ans. » 



Le Brocoli cl le Chou- fleur. — On cultive 

 surtout les Brocolis dans le Midi de la France et 

 en Italie. Ce sont des Choux-fleurs bisannuels 

 qui deviennent fort beaux, mais comme ils crai- 

 gnent les froids rigoureux, ils réussissent rare- 

 ment en nos pays. J'en ai cependant obtenu de 

 fort beaux, en les abritant avec des feuilles et de 

 la litière ; mais avec les faillites de transport 

 qu'on a aujourd'hui, cette culture n'est pas re- 

 eommandable. Le Bricoli n'est pas à comparer 

 au Brocoli: c'est une espèce de chou vert frisé, 

 non pommé. 



Culture irlandaise des Pommes de terre. 

 — Cette culture diffère beaucoup de la nôtre et 

 on la dit plus productive. On divise le terrain en 

 bandes plus ou moins larges, par exemple de 

 5 pieds, séparées entre elles par des intervalles 

 d'environ 2 pieds. Ces intervalles ne seront point 

 plantés et serviront à rehausser la plantation. On 

 i lèche ou pioche, on laboure légèrement la sur- 

 face des planches ; on y répand le fumier, sur le- 



quel on place des pommes de terre à des distances 

 à peu près égales, ordinairement 8 à 10 pouces 

 en tout sens : on recou\re de 2 à 3 pouces de 

 terre prise dans les intervalles non plantés. Lors- 

 que les plantes ont quelques pouces de hauteur, 

 on les surcharge d'une nouvelle couche de terre 

 prise de même aux dépens des intervalles ou tran- 

 chées qui séparent les planches. Cette opération 

 se répète plus tard une troisième fois. 11 est inu- 

 tile de dire que la terre tles tranchées doit être 

 bien divisée par la bêche avant d'être répandue 

 sur les planches. 



R. T. — De même qu'il faut y regarder à 

 deux fois avant d'arracher un arbre qui met si 

 longtemps à croître, il convient aussi d'agir avec 

 une grande prudence quand il s'agit de leur cou- 

 per de grosses branches. C'est une opération tou- 

 jours délicate que de couper des grosses branches 

 aux arbres. Cela produit des plaies toujours lon- 

 gues à se recouvrir; il ne faut le faire que quand 

 il y a une nécessité absolue. Dans tous les cas, 

 il faut avoir soin de faire les coupes bien nettes 

 et près de leur point d'insertion sur le tronc et 

 de recouvrir les plaies de mastic à greffer. 



— On asphyxie les bruches des pois avec le 

 sulfure de carbone, dans des locaux spéciaux her- 

 métiquement clos. Les bons marchands de grai- 

 nes ne vendent plus guère que des pois traités au 

 sulfure. 



Manuel de J'iticuUure pratique, J)a.r E. Dc- 

 iiAXD. professeur à l'Ecole d'Agriculture d'Ecullv 

 (Rhône) (1). 



Cet ouvrage expose, au point où elles en .sont 

 arrivées de leur évolution, les diverses questions 

 que comprend la culture, la reconstitution des 

 vignobles sur des bases nouvelles, la lutte contre 

 les maladies, et groupe en un faisceau les connais- 

 sances qu'il est nécessaire de posséder pour entre- 

 prendre la constitution et l'exploitation d'un 

 domaine viticole. 



Ecrit pour les élèves des Ecoles d'Agriculture, 

 ce livre est débarrassé de toutes les questions de 

 science pure ; il a sa place marquée au sein des 

 bibliothèques populaires des campagnes et l'ou- 

 vrier viticole, le vigneron, le propriétaire pourront 

 y puiser beaucoup d'indications utiles. 



Voici le sommaire des principales matières 

 traitées : 



Organographie, physiologie, cycle biologique 

 de la vigne. — Influences présidant à la produc- 



(1) vol. in-lO, de 400 pages, avec 146 figures, 

 earlonné. Librairie J.-B. Baillière et fils, l'.i, rue 

 llautefeuille, Paris 4 fr. 



