1900 — N- 3 



LYOi\-HORTICOLE 



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CHRONIQUE HORTICOLE 



SoMM.uiiF, HE LA CiiROMyli; : Taille tic la Vigne. — l'ii Cliainœrops martyr. — Chaméocrlsiri 

 Circulaire horticule allomanfic en langue française. 



Vno 



Taille (le la V/;/jie. — Il y a plus do 

 trente sortes de taille de la vigne, sans 

 compter celle de Quarante (1), aussi célè- 

 bre que les poireaux do Carentan beau- 

 coup plus anciens dans la circulation. Si 

 je parle do cette taille de Quarante — nul 

 n'est tenu de connaître les 30.000 com- 

 munes de France — c'est parce qu'un do 

 mes confrères m'écrivit un jour ceci : « Di- 

 tes-donc, vous qui connaissez tout et mémo 

 autre chose, qu'entend-on par la taille de 

 Quarante '. De Quarante quoi >. ». Çii rap- 

 pelle les poireaux de Carentan dont un jar- 

 dinier disait : « Je ne savais pas que cela 

 vivait si vieux, un poireau! 



Le fait est, que les noms de variétés à 

 double sigiiificatinn sont quelquefois in- 

 quiétants. 



Pour qu'il y ait autant de manières de 

 tailler la vigne, il faut que la taille de cet 

 arbrisseau sarmenteux soit une opération 

 bien compliquée, me dit un amateur peu 

 expérimenté. 



lÙTOur, monsieur ! 



La taille de la vigne est simple, facile, 

 et en deux heures, je l'enseigne théorique- 

 ment et pratiquement au plus cancre des 

 collégiens en rupture de collège. 



Ce qui est difficile à apprendre dans la 

 taille de la \ igné, ce sont les Principes ! 

 Rien autre ne prévaut contre eux. Sans 

 principes, par exemple, vous ne serez 

 qu'un coupeur de sarments bien vulgaire, 

 et je ne vous conseille pas d'aller exercer 



1 : C^)uarante (Hérault), ari'ondisscniont de Bé/iei-s, 

 eantiin de Caiicstang. 



VOS talents à Quarante, ou à Grenoble 

 seulement, où on vous montrerait ce qu'on 

 entend par une conduite en hautain ! 



Avant de tailler une vigne quelconque, 

 apprenez d'abord qu'il y a des sortes de 

 cépages dont un seul cep peut domier jus- 

 qu'à cent litres de vin. Je dis 100 litres. 



"Vous entendez bien, n'est-ce pas ? 



La même raviétè, en revanche, sur un 

 autre cep, donnera quelqtiofois à peine 

 un Uti-e de Jus. 



Si d'aventure, amis lecteurs, vous dou- 

 tiez de cette affirmation, je vous dirais: 

 Allez vous promener du côté d'Evian, en 

 la Haute-Savoie, et vous verrez ces vignes 

 qui grimpent aux arbres ou escaladent des 

 tuteurs géants et branchus véritables chà- 

 taigners dont quelques-uns coûtent fort 

 cher. C'est là où croissent ces ceps mer- 

 veilleux qu'on vendange à l'échelle. 



Ces vignes poussent ainsi, parce qu'elles 

 ont à leur disposition autant de terre 

 excellente qu'elles en désirent et qu'elles 

 peuvent étaler leurs pampres verts aussi 

 loin qu'il leur convient. Au sommet des 

 coteaux rocheux, là où une maigre nour- 

 riture mesure la vie à des ceps rabougris, 

 ne comptez pas sur les raisins de la terre 

 promise, et ne vous avisez pas de tailler 

 long, à moins, toutefois, qu'il ne vous soit 

 agréable de manger la poule et les a-ufs 

 tout à la fois... 



La taille de la vigne est donc, tout d'a^ 

 bord . guidée par la rigueur des ceps et 

 par leur étendue. Elle est guidée encore 

 par l'espèce et par la variété. Autrefois, 



