LYON-HORTICOLE 



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nuesàgrandsfraispardes jardiniers habiles 

 et soigneux ne changent rien quant au 

 meilleur moment de l'année pour faire 

 cette culture sur do grandes surfaces. 



Cette plante, aussi modeste pour quel- 

 ques-uns des siens qu'elle est volumineuse 

 pour quelques autres, est susceptible d'un 

 l)on rendement en terrain convenablement 

 préparé. 



La méthode de culture est si simple que 

 je ne crois pas utile d'en parler plus lon- 

 guement ; mais, en tous cas, ceux qui tien- 

 dront plus à la fructification qu'à la beauté 

 du feuillage se trouveront bien de veiller 

 à la composition de leurs eugrais. Une 

 cause essentielle de réussite dans cette 

 culture sera de donner au terrain à ense- 

 mencer un labour profond et bien délité, 

 ainsi qu'une fumure exempte — ou pres- 

 que exempte — de matières azotées. 

 D'ailleurs, tons les féculents en sont là. 



Parmi les variétés multiples qui sont au 

 commerce actuellement, je ne citerai que 

 les principales, c'est-à-dire celles qui sont 

 sujettes à donner de gros produits. 



Dans les espèces à rames, je veux appe- 

 ler l'attention des cultivateurs intelligents 

 sur quatre variétés spécialement. En pre- 

 mière ligue figurera le véritable Soissons 

 à grains blancs ; la prodigieuse quantité de 

 cosses qu'il donne presque au même mo- 

 ment, ainsi que la chair fine de sou grain 

 toujours bien blanc, en font une variété 

 d'élite pour la consommation. Planté sur 

 des rames de 3 mètres de hauteur et à une 

 distance de 70 centimètres carrés il est 

 susceptible, quand on le possède bien franc, 

 de donner un très gros revenu. En terrain 

 sain, profond et substantiel, il n'est pas 

 rare de lui faire rapporter 2.800 à 3.000 kil. 

 à l'hectare. J'ai compté, sur une capotée 

 de cinq graines, cent quatre-vingt-sept 

 cosses de cinq à sept grains. 



En seconde ligne viendra le Coco à 

 grain blanc. Comme le précédent, il 

 demande des rames de 3 mètres et le même 

 espace de plantation; mais, quoique d'une 

 fructification aussi grande que celle du 

 Soissons, il ne peut atteindre le revenu du 

 premier, parce que son grain plus petit et 

 presque rond ne donne pas l'équivalent de 

 poids. Ce n'en est pas moins une variété 

 d'élite et qui se cultive en énorme quantité 

 dans le Midi, pour la consommation en 



mi-nuu'. Il réussit aussi bien dans le Lyon- 

 nais que dans la Provence, seulement il 

 est I)eaucoup moins hàtif, par suite de la 

 différence de température. 



Une troisième variété à fructification 

 exhubérante est le haricot gourmand de 

 Saint-Fiacre. C'est sans contredit un des 

 plus fructifères ; mais, quoique de qualité 

 hors ligne pour sa consommation en vert, 

 grâce à ses longues cosses bien charnues 

 et toujours sans parchemin, il a le défaut, 

 comme grain comestible, de n'être pas 

 blanc, ce qui ne l'empêche pas d'être 

 excellent. En somme, c'est une des meil- 

 leures variétés maraîchères, grâce à sa 

 fructification incomparable. Il est suscep- 

 tible d'un très gros revenu pour la vente 

 en vert. 



Une quatrième variété digne de fixer 

 l'attention de tous les maraîchers intelli- 

 gents, c'est le beurre à rames du Mont- 

 d'Or à grains blancs. Comme producteur 

 de grains, cette dernière ne donnerait pas 

 les résultats des variétés citées plus haut, 

 mais comme cosses comestibles, grâce à 

 sa belle couleur jaune beurré, elle est sans 

 rivale. Aussi est-elle recherchée sur les 

 marchés pour ses longues cosses toujours 

 bien charnues, absolument sans parche- 

 min, très tendres, presque rondes, droites 

 et d'un goût exquis. Toutes ces variétés 

 demandent, pour donner leur maximum 

 de rendement, un terrain sain, profond et 

 substantiel, et une fumure qui puisse lui 

 fournir six pour cent d'acide phosphori • 

 que, sept pour cent de potasse et un pour 

 cent seulement d'azote. 



En temps de sécheresse, quand on n'a 

 pas la possibilité de leur donner l'eau 

 nécessaire, il est absolument indispensable 

 de les tenir ratisssées fréquemment poiu" 

 empêcher, autant que possible, l'évapora- 

 tion du sol. 



D'autre part, les plantes ne sont fructi- 

 fères que d'autant qu'elles ont de l'air et 

 du soleil ; il est donc com-enalile pour obte- 

 nir le sumnnmi de la production, d'inter- 

 caler un rang d'autres légumes peu volu- 

 mineux, tels que choux, carottes, bette- 

 raves, etc. , tous les deux rangs de haricots, 

 en laissant, connne je l'ai dit ci-dessus, un 

 espace de soixante-dix centimètres entre 

 chaque rang. Une dernière l'ecommanda- 

 tion en finissant cet article, — c'est de se 



