LYON-HORTICOLE 



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Le Palétuvier ou Manglier noir, ci- 

 coiitrc fi^'uré, est un arbri; curieux qui croit aux 

 Indes dans les lieux inondt'S tles bords de la mer. 

 Son écorce, comme celle du chêne, sert à tanner 

 les cuirs ; ses branches se plient et prennent 

 racine par leurs extrémités, ce qui leur l'ait faire 

 des sortes d'arcades, de manière à s'étendre à cent 

 cinquante mètres au bord de la mnr. où elles font 

 d'épaisses forets. On recueille des hiti'tres sur 

 les rameaux de cet arbre. 11 y a plusieurs espè- 

 ces de Manglier (Rhizophora), R. Candel, gym- 

 norhiza. Tagal, etc. 11 ne faut pas confondre le 

 /«'. 2>lan(jlc. avec la Mangue, fruit comestible 

 cultivé aux Indes. 



Usage du Céleri en médecine. — 

 On n'emploie en médecine que la racine 

 du céleri, qu'il est même assez difficile de 

 se procurer, ce qui a fait renoncer à l'a- 

 jouter au sirop de chicorée et à l'eau géné- 

 rale dont il faisait partie ; elle est une des 

 t-imi racines opéi-itires. Outre sa pro- 

 priété apéritive, fondante, les anciens 

 croyaient que cette racine rendait stérile 

 ainsi que le reste de la plante. Horace 

 parle de cette propriété dans plusieurs 

 endroits de ses œuvres. Tournel'ort indi- 

 quait le céleri comme un bon remède contre 

 les fièvres et il ajoute qu'associé au quin- 

 i]uina il donnait plus de vertu à ce dernier. 



Ses graines font partie des quatre se- 

 mences chaudes et elles entrent dans plu- 

 sieurs préparations médicinales ancienne- 

 ment renommées telles V Electuaire béni 

 et les Trochisqnes d'alkékenge. 



D'après le ^eir-Yoï-h Times, le Céleri 

 serait un excellent remède contre les rhti- 

 inatismes. C'est un médecin qui préconise 

 et emploie, dit-on, avec succès ce remède 

 simple, naturel et à bon marché. Voilà 

 un médicament qui n'enrichirait guère les 

 pharmaciens et transformerait les jar- 

 dins potagers en offiinnes. Pourvu qu'on 

 lie réclame pas un diplôme aux jardiniers 

 pour vendre cette drogue ! 



Et comment cmploie-t-ou le céleri contre 

 les rhumatismes ? D'une manière très sim- 

 ple ; on le coupe en tranches ou morceaux 

 qu'on fait cuire à grande eau ; on boit le 

 bouillon qui a servi à la cuisson du susdit, 

 en ayant soin de baptiser ce bouillon 

 tisane. Le céleri qui a bouilli dans l'eau 

 jusqu'à en devenir iiinu peut être mangé 

 en sauce, au beurre ou au gratin. 



Au moins, voici un médecin un peu 

 ixgréable et tout à fait distingué : Il guérit 



ses malades en leur trempant une soupe 

 pour toute drogue. 



Les anciens a\aient une estime toute 

 particulière pour le céleri sauvage (.l/>/»;/( 

 .(P'dKcolens) ; ils en tressaient des couron- 

 nes pour leurs convives. On en répandait 

 aussi sur les tombeaux, parce qu'on suppo- 

 sait qu'il était agréable aux morts. Cette 







RuiZOPHORE Mangle. 



I'aLKTI VIER 



coutume était tellement fréquente qu'il en 

 était résulté une locution proverbiale : 

 aroir besoin tftiche (céleri) applicable à 

 quiconque était sur le point de mourir. 

 Aujourd'hui la locution et la coutume sont 

 allées rejoindre Plutarque qui la rapporte 

 et auquel je l'emprunte avec l'intention de 

 ne pas la lui rendre. L'Ache ou céleri a 

 encore la réputation d'être stimulant et 

 particulièrement aphrodisiaque. 



D' T. Lémaque. 



