LYON-HORTICOLE 



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dire qu'avec la culture intensive, il est 

 facile d'avoir, dans le potager, des Arti- 

 chauts presque toute l'année. 



Au lieu de laisser les Artichauts en terre, 

 de les butter, de les couvrir et de les dé- 

 couvrir sans cesse pendant tout l'hiver, 

 sous peine de les voir geler ou pourrir, on 

 arrache tout à la fin de la saison, un peu 

 avant les gelées. 



1" Culture jwur la production de )io- 

 re>nbre à janvier (pieds qui « mar- 

 quent ■»). 



Après cet arrachage, on choisit les 

 pieds « qui marquent », c'est-à-dire qui 

 montrent vers la fin de l'année le rudiment 

 d'une tète d'Artichaut. On les met de 

 coté, pour être replantés sous un châssis 

 froid, après les avoir débarrassés d'une 

 partie de leurs œilletons. (On appelle 

 châssis froid un coffre posé sur le sol sans 

 couches dessous. On mêle tout simplement 

 à la terre un peu de terreau. ) 



Les pieds d'Artichauts qui marquent 

 sont plantés côte à côte au fond de ce 

 coffre. Ou arrose pour assurer la reprise ; 

 ensuite on place des châssis sur le coft'i-e. 

 La chaleur produite par le verre est sutli- 

 sante tant qu'il ne gèle pas. 



A l'approche des gelées, il suffit de 

 mettre autour du coftre un réchaud de 

 fumier de cheval sortant de l'écurie, 

 pour maintenir sous le châssis une tempé- 

 rature douce. On couvre le soir, et pen- 

 dant toute la nuit, avec des paillassons 

 plus ou moins épais, suivant la température 

 de l'atmosphère. 



Sous cette température douce, les rudi- 

 ments de tète d'Artichauts végètent sans 

 interruption et produisent de bons fruits 

 en novembre, décembre et janvier. A dé- 

 faut de coffres et châssis, on peut planter 

 les Artichauts qui marquent dans la serre 

 à légumes, ou même dans im cellier où il 

 y a peu de lumière et où il ne gèle pas. Les 

 têtes mûriront plus lentement que sous 

 châssis froid, mais elles donneront encore 

 au milieu de l'hiver des produits satis- 

 faisants. 



Pour replanter les Artichauts comme je 

 viens de l'indiquer, on ne les œilletonne 

 pas complètement ; on se contente de dé- 

 tacher ou plutôt de couper quelques n'ille- 

 tons, pour dégager le pied mère sans trop 



le mutiler, ce qui nuii'ait à la nuituratiou 

 des têtes dont il porte le rudiment. 



2' Cul tu re pourla production- en février- 

 mars Ojros (l'illetons). 



Ces (l'illetons, ou plutôt les meilleurs 

 ("hoisis parmi eux, ceu.x; qui ont le collet 

 gros, court, et sont pourvus de quelques 

 racines, sont utilisés pour faire des Arti- 

 chauts de grande primeur. On les repique 

 dans des pots assez grands, que l'on en- 

 terre sous châssis froids, dans une couche 

 de terre mélangée de terreau, de 40 centi- 

 mètres d'épaisseur. Ils reprennent très 

 vite, végètent dans ces conditions et sans 

 interruption jusqu'aux gelées et si l'on a 

 soin de couvrir les châssis de paillassons 

 pendant la nuit. 



Dès que les gelées menacent, on con- 

 struit une couche tiède, sur laquelle on 

 enterre les nnlletons déjà bien développés. 

 On les maintient pendant l'hiver à une 

 température de 8 à 10 degrés. C'est assez 

 pour entretenir leur végétation, et cette 

 végétation lente, mais continue, favorise 

 la fructuation. Sur cent pieds d'.Vrtichauts 

 hivernes ainsi, quatre-vingts au iiKiins 

 « marquent » en février. 



Si l'on veut obtenir des Artichauts très 

 précoces, il suftil de les dépoter et de les 

 planter sur des couches chaudes, pour ob- 

 tenir des fruits six semaines après. Une 

 partie peut être cultivée ainsi, l'autre plan- 

 tée en pleine terre, devant les claies qui 

 abritent les couches, pour avoir des se- 

 condes primeurs, et enfin le dernier tiers 

 sera mis en pleine terre et produira encore 

 des fruits très précoces. 



Quand on a une orangerie à sa disposi- 

 tion, il est très facile d'augmenter le 

 nombre des Artichauts de primeur. Il 

 suffit d'œilletonner aussitôt après l'arra- 

 chage, et de planter les plus gros ceilletons 

 en pots qu'on place dans l'orangerie, où 

 ils ne réclament pendant l'hiver d'autres 

 soins qu'un peu d'eau de temps à autre. 

 Au printemps, ces œilletons sont bien 

 développés et, quand la température le 

 permet, on peut les planter à demeure 

 dans le potager. 



3° Culture pour la productiond'automne 

 (petits œilletons). 



Les œilletons plus faillies sont replantés 

 sous un châssis froid ou dans des pots 



