1900 — N" 13 



LYON-HORTICOLE 



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CHRONIQUE HORTICOLE 



Sommaire de la Chronique : Puris. — Les Ilallos. — Le rjuni aux Fleurs. — Concours temporaire fsuite'l. 

 — Le Village suisse. — Le Tonneau tonnumt eultlvé. — l.e .Iai\li.i dos [liantes. — Soisy-sous Montmo- 

 rency. 



Paris. — Les Halles. — Je me permets 

 de donner un conseil aux jardiniers et 

 aux amateurs d'iiorticuiture qui iront, voir 

 l'Universelle; ce conseil, le voici: Allez 

 visiter les Halles à 5 heures du malin. 



Je ne vous dis que ça ! 



J'attends vos remerciements. 



Vous n'êtes pas forcé de voir les Bri- 

 rjands, ni d'entendre Sarah Beriihardt, ni 

 la Belle Hèlime, par une mère noble du 

 Français, ni une quelconque de ces iimom- 

 bi-ables reprises montées par les directeurs 

 de Bobino à l'usage des dauphins de la 

 province; non, on peut se passer de ça; 

 mais ne pas voir les Halles et les cin- 

 quante mille bottes de petites carottes 

 (Daiiciis juvenilis) à grelot qu'on y ap- 

 porte tous les matins, ce serait un crime 

 contre l'horticulture maraîchère. 



Ne vous levez pas trop tard. Il faut être 

 là de bonne heure 



Je demande à M. Beney s'il en vend 

 beaucoup do la Carotte rouge très courte 

 à châssis. A Lyon, me dit-il. on en vend 

 peu. 



Oh ! ces Parisiens, dirait Savary, il n'y 

 a qu'eux; ils sont inimitables; ils mangent 

 de la carotte rouge très courte! tandis que 

 nous. Lyonnais, nous nous rabattons sur 

 la demi-longue pointue ou sur celle de 

 Carentan. 



Qu'est-ce que c'est ça? médit M. La- 

 venir en nie luontrant des « bottes» d'une 

 plante à fleur rose incarnat. 



— Çà, mon ami, lui ai-jc répondu, c'est 

 la Saponaire des vaches, plante sauvage 



qui habite les moissons. On en use beaucoup 

 à Paris, comme vous voyez. 



— Vous dites Saponaire des vaches ! 



— Parfaitement! 



— Vous ne nous en donnez pas à garder ? 



— Jamais de la vie. C'est bien la Snjiona- 

 ria raccaria du grand Linné. Quelques an- 

 trlinnéens, pontifes démodés, l'ont api^eléë 

 autrement, mais Linné a réguisé tous ces 

 vieux noms donnés par ces vieux parrains 

 à cette vieille plante, et nous sommes, 

 jusqu'à la consommation des siècles, con- 

 damnés à la Saponaire des vaches. 



— Aoh ! dirait miss Helyett, shockiug ! 

 Si ce nom vous ennuie, changez-le et 



appelez cette plante Lychnis segetum, 

 comme le vieux Gaspard Bauhin. ou Tha- 

 mecnemon, avec Valerius Gordus. 



Elle n'est remarquable, dit Cariot, que 

 par la forme pyramidale de son calice 

 pentagone et l'avidité avec laquelle les 

 bestiaux la mangent. 

 — La san té du coi -ps, six liards la botte — 

 c'est, à proprement parier, le cresson des 

 fontaines — abonde aux Halles; un peu plus 

 loin se trouvent les biftecks,qui ne sont pas 

 rares non plus. Le Moiu-on pour les petits 

 oiseaux, le Séneçon pour les serins, le 

 chiendent pour les bichons de ces dames, 

 le grand Plantain, les feuilles de vigne, les 

 Ails et les Echalottes ; la Romaine et tous 

 les légmnes rares, beaux produits mangés 

 par les « grosses légumes » de Paris, par 

 ceux qui sont quelque chose « dans les épi- 

 nards » ou possèdent force maravédis, pis- 

 toles, dollars et autres pièces de cent sous. 



