LYON-HORTICOLE 



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la masse avec un bâton, jusqu'à ce que l'ébulli- 

 tion commence à se produire : alors on peut mettre 

 le cliapeau et effectuer la distillation sans avoir 

 à craindre la production du furfurol. 



Pour la distillation, on peut aussi emiiloyer 

 a\eo avantafiedes alambics à ilouble l'ond chaullVs 

 à la vapeur : il n'y a plus alors à craiiidri' ijue 

 la masse ne s'attache aux parois. 



Le produit ainsi distillé est le véritable kirsch 

 qu'on fabrique surtout en Alsace: c'est une 

 liqueur excellente et très recherchée. 



l^es prunes et les quetschs (ces dernières con- 

 stituent lesliwowitz si apprécié en Bohème : ce 

 sont des prunes bleues allongées, elles donnent 

 de l'alcool éthylique à peu près pur par la fer- 

 mentation), sont traitées d'une manière analogue: 

 mais leur fermentation est beaucoup plus lente 

 que celle des cerises : il en est de même des mvr- 

 tilles, des mûres, etc. Mais, contrairement à ce 

 qui a lieu pour les cerises, le moiit fermenté di' 

 ces dernières peut rester sans inconvénient aban- 

 donné à lui-même pendant des semaines, sans que 

 le produit distillé soit altéré. 



Les eaux-de-vie qui résultent de ces fruils snni 

 recherchées pour leur parfum agréable. 



Les appareils dislillatoires nouvellement in- 

 ventés permettent d'opérer sur de grandes quan- 

 tités et de rectifier encore mieux les produits 

 distillés. 



Arrosement des plantes délicates. — 



.^L Km. Kodigas doiiUL', dans la Seuutiup 

 liQvticole, uue« Leçon d'aiTosage ». num- 

 tt'aiit la iiéressité de récoiilement iiiitvië- 

 diat de l'eau des ai'fosages. 



A ce sujet, l'auteui' cite des exemples 

 dont pai'lele Gavdcner's Chroiiiele, à pro- 

 pos de Cyclamen qu'on vit dépérir tout à 

 coup sans cause apparente : 



«.... Un examen plus approfondi avait 

 fait voir que les bases des pétioles de 

 feuilles saines eu apparence s'étaient 

 gonflées, amollies et décolorées ; quelques 

 jours après, la feuille était renversée et 

 s'était flétrie. On trouva au pied des feuilles 

 malades un champignon en voie do déve- 

 loppement : c'était une forme de Botrytis. 

 On supposa qu'un arrosement insouciant 

 avait donné lieu au champignon. On ins- 

 titua des expériences en versant de l'eau 

 jusqu'à ce que l'espace situé au-ilessus de 

 la surface du sol des pots fiit rempli et que 

 la base des feuilles se trouvât dans l'eau. 

 L'eau s'écoula graduellement, mais plu- 

 sieurs plantes ainsi traitées montrèrent 

 les symptômes cités ci-dessus et devinrent 

 plus ou moins malades. 



* D'autres plantes arrosées avec cir- 

 conspection, de manière à faire passer 

 toute l'eau à la fois dans la terre, demeu- 

 rèrent saines. L'explication est que le Bo- 

 (rytis est e.xtrèmement commun, surtout 

 sous verre ; on est généralement certain 

 de le trouver sur des feuilles ou des fleurs 

 de Pétunia ou de Pélargouium en voie de 

 se faner. Lorsque les pots sont immergés 

 par l'arrosage, les spores du champignon 

 sont élevés dans l'espace compris dans les 

 larges tiases des feuilles ; là ils germent 

 cl percent probablement la peau de la 

 fouille ou du pédoncule. Le champignon 

 s'étend rapidement, et, en peu de jours, 

 tend la base de la feuille molle, de sorte 

 que celle-ci se renverse sous son propre 

 poids et se couche sur le sol en se fanant. 



« Les mêmes expériences furent faites 

 sur le Pi'iiimla Sinensis et donnèrent 

 lieu aux mêmes résultats. Le Cyclamen et 

 le Primula sont tous deux munis de feuilles 

 radicales, c'est-à-dire qu'elles ne mussent 

 point sur des pétioles ou des tiges visibles 

 au-dessus du sol, mais surgissent sur des 

 rhizomes souterrains, de sorte que les 

 bases des feuilles sotit situées au niveau 

 de la surface du sol. Beaiu^oup de plantes 

 se trouvant dans cette condition sont cul- 

 tivées dans nos serres ; il suffira de faire 

 un tour dans une serre pour rencontrer 

 d'autres exemples. 



« La leçon qtiaiit à l'arrosement est 

 donc que, pour les plantes de cette nature 

 et en général pour toutes les plantes cul- 

 tivées en pots, l'eau ne peut être versée 

 que pour autant que le sol puisse l'absor- 

 ])er ; jamais il ne devrait y avoir d'eau 

 stagnante dans un pot, pas même pour 

 quelques minutes. C'est là une des règles 

 élémentaires de l'arrosement, données par 

 les auteurs, mais nous pensons que trop 

 souvent elle est méconnue. » 



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TRAVAUX HORTICOLES D'ACTUALITÉ 



La FÉCONDATION' ARTIFICIELLE DES PRE- 

 MIÈRES MAILLES DES MeLONS ET DES COUR- 



GEs. — On sait que les Courges et les 

 Melons portent deux sortes de fleurs : 

 les unes (les nifdes) apparaissent généra- 

 lement les premières et souvent assez 



