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LYON-HORTICOLE 



LAITUE PARESSEUSE A GRAINES BLANCHES 



De toutes les Laitues pommées ;i feuilles 

 blondes, celle-ci possède des qualités bien 

 supérieures aux autres. Tout d'aboi'd, elle 

 joint à une rusticité très grande Témi- 

 nente qualité de pouvoir se faire en toute 

 saison ; en outre, ses feuilles, de petite 

 dimension, ne l'empêchent pas de donner 

 une énorme pomme, très serrée et bien 

 arrondie, ce qui permet de la planter 

 Ijeaucoup plus serrée que bien d'autres 

 variétés. Si l'on ajoute qu'elle est excessi- 

 vement hâtive et, malgré cela, très lente 

 à monter au printemps et qu'elle est d'une 

 résistance considérable aux basses tem- 

 pératures, toutes ces qualités réunies en 

 font une variété d'élite qui n'a jamais été 

 dépassée par aucune autre espèce. 



Semée à l'automne, sous châssis froid, 

 elle s'hiverne très bien et peut se mettre 

 en place à fin février -commencement 

 mars, et ne craint absolument rien des 

 gelées de printemps. 



C'est en somme une variété de grand rap- 

 port parce qu'elle s'expédie au printemps, 



immédiatement après la Laitue hivernale. 



Malheureusement, quoique connue de- 

 puis longtemps, elle n'est entre les mains 

 que d'un Ijien petit nombre de maraîchers. 

 A quoi cela tient-il ? Evidemment au dé- 

 faut d'observation et surtout à l'insou- 

 ciance de beaucoup de praticiens qui 

 aiment mieux se laisser aller au courant 

 des nouveautés, bien souvent sans valeur, 

 que de se donner la peine de conserver ou 

 d'améliorer, s'il est possible, des plantes 

 ayant fait leurs preuves. 



Une autre qualité que je ne saurais 

 passer sous silence, c'est qu'à l'inverse de 

 Inen d'autres variétésde Laitues pommées, 

 elle s'acconunode de tous les terrains ; 

 elle végète aussi bien dans les terrains 

 argileux que dans ceux très légers, seule- 

 ment, dans ces derniers, il faut lui don- 

 ner beaucoup plus d'eau et une plus grande 

 quantité d'azote: mais, en retour, elle 

 pomme un peu plus vite que dans les ter- 

 rains forts. j. Champin, 



Agriculteur à Pierrc-Bcnitc. 



SUR LES VINS NOUVEAUX ET LES SOINS A LEUR DONNER 



M. Perraud, le sympathique professeur 

 d'agriculture de l'arrondissement de Ville- 

 franche, a fait , dimanche matin . à dix 

 heures, dans la salle communale des réu- 

 nions, une conférence très instructive sur 

 la constitution des vins en 1900 et les soins 

 il leur donner. Plus de cent propriétaires 

 et vignerons étaient venus entendre sa 

 parole et faire provision de lions conseils. 



Dans un langage à la portée de tous, l'o- 

 rateur expose que, si certaines cuvées de 

 la dernière récolte atteignent 10» (f alcool, 

 pas mal d'autres n'atteignent pas cette 

 richesse. 



L'année 1900 s'est fait remarquer par de 

 la sécheresse au moment de la végétation 

 et de nombreuses intempéries au moment 

 de la nuiturité, circonstances peu favora- 

 bles à la constitution d'un vin parfait. 



Il est admis couramment que qualité et 

 quantité ne peuvent se trouver unis : nu 

 peut cependant avoir l'un et l'autre en re- 

 venant aux plantations serrées, même les 

 vignes américaines, dont la végétation 



exubérante se calmera lorsqu'elles pren- 

 dront un âge avancé. 



M. Perraud, après avoir indiijué la 

 constitution chimique des vins, dit que les 

 quelques analyses faites par lui démon- 

 trent que les vins de 1900 sont riches en 

 acide et pauvres en tanin ; il n'y a pas lieu, 

 quant à présent du moins, de s'occuper de 

 l'acidité, ce n'est qu'aux soutirages pro- 

 chains qu'on pourra utilement voir si elle 

 existe encore en quantité convenable. 



On peut aisément remédier à l'absence 

 de tanin en incorporant 10 à )iO grannnes 

 de cette substance dans chaque hectolitre 

 de vin; elle devra être préalablement dis- 

 soute dans de l'alcool de vin ou du trois- 

 six bon goût; l'emploi du vin pour cette 

 dissolution peut également être pratiqué. 



Comme pour les années IHOCJ et 1897, 

 la casse est à redouter pour les vins de 

 1900 ; elle sera siirement évitée et guérie, 

 si elle s'est déjà produite en mêlant au vin 

 '^l\\ grammes d'acide sulfureux par hecto- 

 litre: cette quantité d'acide sulfureux est 



