LYON-HOKTICOLE 



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Cours public et gratuit d'horticulture 

 et d'arboriculture d'alignement et d'or- 

 nement. — M. Louis TiUim-, prulVsseur mu- 

 nicipal et départemental (rarboriculture,comnion- 

 cora, le mardi G novembre, à l'hôtel de la S. N. 

 H. F., 81, rue de Grenelle, à Paris, son cours 

 d'horticulture et d'arboriculture d'alignement et 

 d'ornement. 



Le cours, divisé en deux années, aura lieu les 

 mardis et vendredis, de 8 à 9 heures du soir, et 

 comprendra vingt leçons théoi'iques pour chacune 

 des deux années. Des applications pratiques, au 

 nombre de quinze pour la première année et de 

 vingt pour la deuxième, seront faites, à partir 

 du dimanche 11 novembre, de 8 à 11 heures du 

 matin. Le lieu de l'éunion sera donné à l'issue 

 de chacune des séances. 



Les candidats sont invités à se présenter, le 

 dimanche 1 novembre, à S heures du matin, au 

 cours d'arboriculture, 1 bis, avenue Daumesnil, 

 à Saint-Mandé, où il sera procédé à leur inscrip- 

 tion et à leur répartition dans les deux années. 



Les Navets en salade. — Parmi les diile- 

 rentes espèces de légumes que l'on consomme en 

 salade, lorsqu'ils sont blanchis, dit le Bulletin 

 horticole et agricole de Liège, il en est un, 

 peu connu, qui n'est pas sans mérite : c'est la 

 î'euille du Navet blanchie à la cave. 



Chacun a fait, à l'automne, sa provision de 

 Navets ; elle trouvera facilement sa place, si on 

 a quelques canards à accommoder. C'est un li'- 

 gume apprécié par certaines personnes. 



On les place d'habitude à la cave ; les feuilles 

 étant coupées, celles-ci repoussent d'autant plus 

 vite qu'il y a une certaine chaleur ; mais, à 

 l'obscurité, elles sont poussées blanches ou jau- 

 nâtres, et sont très tendres. Coupées et mises en 

 salade, avec des Mâches et des Betteraves rouges, 

 et mêmes seules, elles fournissent un légume à 

 une époque où il va peu de choses au jardin. 

 Elles ne conservent de la saveur piquante qu'elles 

 ont naturellement qu'un léger goût de Radis qui 

 ne déplait pas. 



En Italie, le Navet est cultivé pour cet usage. 

 On enterre dans du sable les racines l'une près 

 de l'autre et à l'obscurité, on arrose au besoin. 

 On coupe les feuilles, lorsqu'elles se dé\eloppent 

 ce qui n'empêche pas l'emploi des racines à la 

 cuisine. On a donc à sa portée un légume facile 

 à obtenir, surtout pendant l'hiver où la verdure 

 est souvent très rare. 



La partie herbacée des pousses de Scorsonères 

 et de Salsifis, qui n'est d'aucune utilité, fait aussi 

 une très bonne salade, lorsqu'elles ont été blan- 

 chies, sans que cela nuise beaucoup aux racines. 

 On couvre les racines de terre fine ou de terreau 

 de 1-5 cent, d'épaisseur. Quinze jours après, en 

 arrachant les racines, on coupe les pousses blan- 

 chies pour être servies avec des Mâches, Céleris, 



Choux rouges ou Betteraves. Ajoutons que, sur le 

 marché de Bruxelles, apparait, au printemps, en 

 quantité considérable, un légume connu sous le 

 nom tle Rubbekenz. C'est tout simplement des 

 fouilles de Navets. Ceux-ci sont semés drus sur 

 couche et coupés vez de terre, comme de la Laitue 

 à couper. Tout cela constitue une salade ou un 

 légume très distingué que bien des personnes 

 apprécient beaucoup. IL F. 



Documents pomologiques.— iy/,(7((r/(Y(// 



Alibesse de Monland. — Parmi les Bigarreaux 

 noirs, c'est bien celui qui nous semble réunir la 

 plus grande somme do qualités diverses. 



Très fertile, dès les premières années, c'est un 

 arbre fort agréable à cultiver dans les jardins ; 

 mais il se recommande tout spécialement pour la 

 grande culture. 



Dans maint endroit, les Bigarroautiers sont 

 exposés à se dessécher à l'improviste par un coup 

 de sève ou de soleil dont la cause première n'est 

 pas toujours facile à déterminer. Le Napoléon est 

 particulièrement sujet à ce gros inconvénient. 



[^'Aôbesse de Moiilandest de meilleure santé. 



M. Descardre, le très justement renommé 

 pomologue-praticien de Chênée, nous signalait 

 récemment encore une plantation de cent Ab- 

 besses, faite il y a vingt ans, d'une réussite 

 complète et d'un résultat pécuniaire considérable. 



Tous ces arbres ont pris une belle forme pyra- 

 midale ; ils sont forts et très productifs. 



La vente do cette Cerise saine et belle est 

 aisée : les marchands la préfèrent pour sa bonne 

 qualité, comme aussi pour la facilité avec la- 

 quelle ce fruit se prête à l'exportation pendant 

 plusieurs semaines. 



Bonne déjà lorsqu'elle est l)rune, elle reste 

 longtemps noirâtre ou noire sans la moindre 

 avarie. 



En cette belle province de Liège où la confi- 

 guration du sol rend les plantations de grands 

 vergers fort avantageuses, on estime unanime- 

 ment le Cerisier que nous signalons aujourd'hui : 

 en outre, après quelques années d'expi'riences 

 dans les fortes terres du Hainaut, nous jiensons 

 que, pour élargir encore sa bonne réputation, 

 cette variété précieuse n'a besoin partout que 

 d'être plus répandue. Lesurk. 



Hybridation des Orchidées. — La Se- 



niaine Aoriù-o/t' a emprunté à la Nature d'inté- 

 ressants documents sur l'hybridation des Orchi- 

 dées, que nous lui empruntons à notre tour. En 

 thèse générale, un hybride tient le millieu entre 

 les plantes qui lui ont donné naissance; il y a 

 cependant quelques exceptions. C'est ainsi que la 

 prédominance du genre Zrjgopetalunt sur les 

 Odontoglossiim, les Oncidimn, les Lycaste, 

 dans les hybridations, est des plus remarquables. 

 Le Zggopetalum Mackagi croisé a\ec les Odon- 



