1900 — No 23 



LYON-HORTICOLE 



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CHRONIQUE HORTICOLE 



SoMMAiRr DE LA CHRONIQUE : Pommes et Pommes. — En cherchant thi poivre d'eau. — Association 

 d'idées. — Plantation à trois sous. — Un de ses cousins. 



Pommes et Pommes. — Ma cuisinière 

 bourgeoise achetait, l'autre jour, chez un 

 épicier, des Pommes joufflues et rebondies, 

 blanches comme de la cire et roses comme 

 les joues d'un chérubin de Watteau. 



C'étaient de bien jolies Pommes, « y a pas 

 à dire, Mame Pochet », et qui fleuraient la 

 Reinette du Canada et l'Ananas des Antil- 

 les à nez que veux-tu. 



Dessert admir;ible ! 



Grands dieux ! quelles Pommes et com- 

 bien jolies ! Mes papilles ling-uales et pala- 

 tialesse réjouissaient d'avance d'être titil- 

 lées par d'aussi remarquables personnes. 

 Ah : Jupiter, tu me la devais celle-là et tu 

 voulais sans doute m'apprendre à méditer 

 sur le proverbe, très vieux, mais toujours 

 vrai, que tout ce qui t-eluit n est pas d'or . 

 Pas même de cuivre, pas même de zinc ou 

 d'antimoine. 



Il y a un certain Malus acerha, c'est le 

 nom d'un Pommiersauvage, dont les fruits 

 peuvent donner une idée de la saveur de 

 ces tant jolies pommes. Vous connaissez 

 Acerba? Dans Acerba il y ac, qui signifie 

 pointe, piquant ; l'adjectif acerbe en a été 

 tiré ; mais il n'est pas suffisant pour don- 

 neruneidéede la saveur âpre, astringente, 

 stiptique de ces Pommes; jamais chrétien 

 :ie fit pareille grimace à celle de votre ser- 

 viteur « dégustant » un des spécimens les 

 plus séduisants de la collection. Il aime à 

 penser que si le paradis terrestre n'avait 

 eu que des Calvilles ou des Reinettes de 

 ce genre, notre mère Eve n'aurait pas été 

 indu te en tentation et nous serions encore 

 à oois la « couler en douceur » dans l'Eden 

 perJu. Hélas ! Eve, ô ma mère., tu as dû y 



trouver des Apis roses, des English pip- 

 pins, des Pigeons blancs et autres Fenouil- 

 lets, bonnes Pommes du paradis. 



J'ai tenu à savoir — je le savais déjà — 

 pounpioi les Anglais qui aiment beaucoup 

 les Pommes les nommaient Apple et les 

 Allemands Ajifel. Il paraît que ces mots 

 viennent de npi, qui était le nom de la 

 Pomme en celtique ; nous autres, les Fran- 

 çais, nous nous sommes bornés à conser- 

 ver ce vocable pour désigner une espèce ; 

 nous avons enetî'et un petit et un gros Api, 

 sans compter un Api fin... 



Quelques jours après que cette mésa- 

 venture me fut arrivée, notre ami, M. Dan- 

 joux. de Neuville, présenta sur le bureau 

 de l'Association horticole lyonnaise des 

 Pommes fort jolies, aussi, les unes très 

 gi'osses, les autres moj'ennes. Comme je 

 les guignais d'un œil d'envie, désirant 

 déguster les plus jolies, pour « voir » si 

 elles avaient la même saveur que celles de 

 l'épicier, il voulut bien me les laisser em- 

 porter afin que je puisse continuer mes 

 études de pomologie acerbante. J'ai fait 

 dessiner quelques-unes des plus belles et 

 je vous les présenterai un de ces jours. 

 Pour le moment, je me borne à vous décla- 

 l'er qu'il serait désirable que les pomolo- 

 gues voulussent bien apprendre à con naî- 

 tre aux profanes, siu- le fruit, à quels 

 caractères, visibles à l'œil nu, ils pour- 

 raient bien reconnaîtrequand une Pomme 

 est mûre ! Voici pourquoi, parmi les Pom- 

 mes de M. DanjOLix, quelques-tines indi- 

 quées comme de première qualité par les 

 gens les plus instruits : Mas, André Leroy. 

 Willormoz et tant d'autres pomologues- 



