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LYON-HORTICOLE 



assez élevés qu'ils atteignent dans notre région, 

 quand ils appartiennent à des variétés de choix. 

 A Bordeaux, à Toulouse, à Agen et dans 

 beaucoup de villes du Midi, on vend ces petits 

 fruits depuis le mois d'octobre jusqu'au mois de 

 janvier, tantôt complètement blets (c'est en cet 

 état qu'on les consomme généralement), tantôt 

 à mi-maturité: car certaines variétés sont excel- 

 lentes dès qu'elles commencent à blettir, lors- 

 qu'elles ont encore une partie de leur coloris, une 

 certaine transparence et une certaine fermeté 

 dans la chair. 



Le Corniici- peut atteindi-e de 10 à 15 

 mètres de hauteur ; son tronc est droit, à 

 écorce d'un brun grisâtre. Il forme une 

 tète plus ou moins pyramidale. Son bois 

 est extrêmement recherché par les ébé- 

 nistes, les tourneurs, les arnnuriers, etc. ; 

 on le vend tort cher. 



Le fruit est turbiné et ressemble à une 

 petite Poire ; il prend lors de la maturité 

 une coloration rouge vif, tirant sur l'au- 

 rore; sa chair, d'abord ferme, mollit par 

 le blossissement ; elle est divisée en plu- 

 sieurs loges, qui contiennent chacune une 

 sorte de pépins osseux; la saveur de ce 

 fruit rappelle celle de la Nèfle; elle] est 

 assez agréable lorsqu'il est mûr ou blossi; 

 avant cette époque, il est âpre et acidulé. 



— On peut obtenir, eu plaçant les 

 CoriTics dans des circonstances favorables 

 à la fermentation, une boisson tuialogue 

 au cidre et au poiré et vulgairement 

 connue sous le nom de corme. 



— On prépare encore avec les Sorbes 

 une sorte de piquette qui n'est point 

 désagréable, surtout si on l'additiomic de 

 Raisins confits et de baies de Genièvre. En 

 Allemagne, on en fait de l'eau-de-vie. 



— Ou a autrefois proposé l'emploi des 

 Cormes pour clarifier et dégraisser les 

 vins, et notamment les vins blancs ; à cet 

 efifet, on écrase les fruits, soit à la meule, 

 soit au mortier, et on les mêle au vin dans 

 la proportion de deux kilos par pièce ; on 

 abandonne ensuite pendant une quinzaine 

 de jours, puis on soutire sans avoir recours 

 à d'autre clarification. 



C'est à l'aljondance du tanin que con- 

 tiennent les Sorbes qu'elles doivent cette 

 propriété remarquable. 



Le Sorbier domestique, comme du reste 

 presque t<nis les arbres fruitiers cultivés, 

 compte des variétés plus ou moins dis- 

 tinctes; à l'état sauvage, le même fait 

 peut s'observer. 



Les catalogues des pépiniéristes en énu- 

 inéraient autref<.)is plusieurs sortes. 



LES PLANTES D'APPARTEMENTS 



Je n'ai pas ici l'intention d'exposer la 

 culture des plantes que l'on peut employer 

 pour la décoration des appartements, je 

 veux seulement rappeler les quelques pro- 

 cédés qui peuvent contribuer à leur conser- 

 vation et que la nature même nous dicte. 



Je ne parlerai pas non plus pour les 

 personnes qui, mettant les garnitures 

 d'appartements au premier rang du luxe, 

 ne s'inquiètent nullement de la santé de 

 leurs plantes, et les font placer de façon 

 (qu'elles produisent le plus grand effet 

 ornemental, au risque deles voir périr peu 

 de temps après, obligés de les remplacer 

 par d'autres auxquelles elles font subir le 

 même sort sans pitié et malgré les récri- 

 minations du jardinier. 



Mon intention est uniquement do parler 

 pour l'amateur désireux^, de posséder une 

 belle plante dans soji salon et de lui con- 

 server leplus longtemps possible le charme 

 de sa verdure; pour cela je le mettrai en 



garde contre bien des façons d'agir abso- 

 lument erronées. — En conséquence, il 

 est utile de connaître les divers organes 

 contribuant à la nutrition de la plante ; ce 

 sont la racine et les feuilles qui surtout 

 puisent dans le sol et dans l'atmosphère 

 les sucs et les gaz propres à leur crois- 

 sance ou tout au moins à leur conserva- 

 tion ; et conmie la lumière joue un très 

 grand l'ôle dans les fonctions de ces divers 

 organes, il est de rigueur de placer les 

 plantes à la hunière.près d'une fenêtre, et 

 non dans un coin obscur, conmie cela se 

 voit souvent. — Les feuille^ étant les 

 principaux organes de la respiration de la 

 plante, doivent être tenues très propres, 

 essuyées tous les jours pour enle\er la 

 poussière, et laver même de temps en 

 temps, car sans cette précaution les sto- 

 mates (petits trous situés au-dessous de 

 la feuille) se bouchent et l'évaporation ne 

 peut par conséquent pas avoir lieu. 



